На пръв поглед изглежда, че готвенето на вкусни кюфтета е много просто: направете кайма от онова, което е по ваш вкус, добавете подправки и доведете до готовност в тиган или във фурната. Практиката обаче показва, че не всяка домакиня е в състояние да се справи с тази проста задача от първия път.
Има много нюанси на готвене котлети, както и много вариации на това популярно ястие. Две различни домакини, съсредоточени върху една и съща рецепта за кюфтета, могат да ги приготвят по съвсем различни начини.
При приготвянето на котлети могат да се използват голямо разнообразие от продукти: месо, домашни птици, риба, морски дарове, зеленчуци, ядки и др. Ето защо всеки може да намери „своята“ рецепта за котлети с кайма, които ще ви зарадват в делнични дни и ще изненадат на празничната трапеза. Опитайте сами и се уверете сами!
Препоръчваме ви 10-те най-вкусни начина за приготвяне на кайма: списък с най-добрите прости рецепти за всеки ден.
10. Котлети с кайма
Вземете килограм пресни моркови и го настържете на ренде. Добавете 100 грама смлени орехи или бадеми. Смесете добре. След това добавете 4 супени лъжици към орехово-зеленчуковата маса. супени лъжици Amaretto, 50 грама меко масло, 50 грама грис, едно яйце, сол и подправки по ваша преценка.
разбъркване кайма зеленчуци и сложете сместа на среден огън. Разбъркайте каймата, докато се образува желаната консистенция. Заслепете малки котлети. Преди пържене се погрижете за панировката. Запържете баничките до готовност.
Готовото ястие може да бъде сервирано със заквасена сметана или кисело мляко, гарнирано с пресни билки или маруля.
9. Източни котлети
Вземете половин килограм агнешко месо и 100 грама свинска мас и нарежете в месомелачка. Добавете едно яйце. Смелете лука и 2 скилидки чесън и ги добавете към получената кайма.
В отделен съд смесете 1/3 чаша бяло вино с 2 стръкчета розмарин и поставете на среден огън. Доведете получената смес до кипене, като я изпарите за една минута. Внимавайте с подправките. Добавете получения сос към месото, предварително сол.
форма ориенталски котлети среден размер. Можете да ги поставите на шишчета. Запържете баничките до готовност.
8. Мляно свинско котлет със сирене
Вземете 500 грама свинско месо и нарежете месото на място с чесън. Добавете чаша варен ориз към каймата. Въведете също едно яйце, сол и черен пипер. Добавете 150 грама сирене фета или сирене фета. Омесете добре получената маса в продължение на 15 минути.
Залепете котлетите. Непосредствено преди пържене ги панирайте (в грис или галета). Гответе ястието в тиган до пълното готвене. Зеленчукова гарнитура върви добре с това ястие. Свински котлети със сирене може да се приготви за ежедневна вечеря или за специален повод.
7. Кайма с кюфте с тиква
Вземете половин килограм мляно пиле (нарязано или усукано). Към него добавете едно яйце. Сол и черен пипер. 200 грама пресни тикви обелете и нарежете. Поставете тиквата върху лист за печене, като я покриете с пергаментова хартия. Печете на 180 гр, докато тиквата омекне.
Извадете тиквата от фурната, оставете я леко да се охлади и разбийте, докато се появи хомогенна консистенция. Добавете получената каша към каймата.
Залепете котлетите. Запържете ги до готовност. На пръв поглед може да изглежда, че комбинацията от домашни птици и пиле може да бъде оценена изключително от гурмани или фенове на здравословната диета. На практика обаче се оказва, че това ястие предизвиква наслада у деца и възрастни с най-взискателния вкус.
6. Котлети у дома
Вземете 350 гр свинско месо и смилайте 350 гр говеждо месо в месомелачка заедно с лук и скилидка чесън. Нарежете 200 г пулп бял хляб на малки парченца и напълнете с мляко. След 10 минути смесете пулпата със смляното говеждо месо.
Въведете едно яйце, сол и черен пипер. Омесете получената месна маса за 15 минути. Направете котлети. Оваляйте котлетите в паниране преди пържене.
Котлети варени вкъщи - Много приятно и вкусно ястие. Препоръчва се да се сервират с гарнитура от пресни зеленчуци. Като сос можете да използвате нискомаслено кисело мляко, смесено с билки.
5. Котлети от кайма
Половин килограм филе от пресен минтай (или който и да е друг) риба) смила. Нарежете две филийки бял хляб на малки парченца и напълнете с мляко. След 10 минути смесете пулпата с кайма. Добавете яйцето, солта и подправките. Разбъркайте получената маса за 15 минути.
Направете котлети. Гответе в тиган до готовност.
В друг тиган запържете лука и морковите. Добавете 3 с.л. супени лъжици доматено пюре, чесън, сол и оставете да къкри 10 минути.
Поставете готовите банички върху лист за печене и ги залейте с варен доматен сос. Печете при температура от 150 градуса за около 10-15 минути.
Това ястие се използва широко в детската храна в съветско време. На първо място, това се дължи на ниското му съдържание на калории и огромните ползи за растящ организъм.
4. Котлети на беларуски език
Вземете 500 г свинско месо и кайма заедно с лук и две скилидки чесън. Към получената месна маса добавете сол и подправки на вкус. Изсипете в едно мляно яйце и разбъркайте добре.
Обелете и първо сварете 3 средни картофа. Когато са готови, извадете ги от печката и ги омесете с вилица до състояние на каша. Оставете да изстине.
Към приготвеното свинско мляно месо добавете варени картофено пюре и 3 супени лъжици мляко или сметана. Омесете добре свинското свинско месо за 15 минути.
форма Беларуски котлети средно големи и ги запържете в растително масло на среден огън, докато се образува вкусна коричка.
3. Котлети с мляно зеле
Натрошете на ситно 250 г бяло зеле, 50 гр. Зеленина. Сол. Сложете половин килограм мляно свинско месо в дълбока купа. Сол и черен пипер. Изсипете едно пилешко яйце. Комбинирайте месото със зеле и билки. Смесете добре.
Погрижете се за панирането непосредствено преди пърженето.
Запържете котлетите в растително масло на среден огън до пълно сваряване.
2. Заешки кюфтенца
Нарежете трупа на заек и оставете настрана две парчета филе заедно с няколко части от вътрешната коремна мазнина. Смелете във филе, мазнина, както и лук и един среден морков. Получената плънка от заек сол, както и яйце и 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана 15-20% мазнини. Разбъркайте каймата за 15 минути.
Направете котлети. Внимавайте с панировката.
Това нежно ястие е идеално за детска храна и за тези, които се грижат за хармонията си. Подходящ е сос от нискомаслено кисело мляко.
1. Котлети с кайма с червена риба
Вземете 800 gr червена риба, Изплакнете го добре и го нарежете, така че да няма кости и кожа в него. Нарежете филето. Добавете 1 чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка черен пипер (препоръчително е да добавите и други подправки или специална смес от подправки „За риба“).
След това накиснете 300 г каша от бял хляб в мляко и накълцайте. Свържете се с риба. Добавете 2 яйца и нарязан лук. Смесете добре получената маса.
Намажете тигана с олио и загрейте. Непосредствено преди пържене панирани котлети в галета. Запържете ги до готовност. Доматените сосове и заквасена сметана са подходящи за това ястие.