Всички знаят мезето за чебурек (неговата особеност в тестото от люти чушки) - той е изобретен много отдавна, толкова много, че да може да се намери в древната руска литература - във фолклора.
Cheburek (на руски означава "суров пай") - традиционно ястие на монголските и тюркските народи, което е популярно сред кавказките народи.
Днес всеки има възможност да го опита и дори да го сготви. Благодарение на тези десет рецепти ще получите отлично тесто, от което можете да готвите тестени изделия.
10. Тесто за тестени изделия върху бира
За този тест ще ви трябва абсолютно някои съставки:
- 500 мл лека бира
- брашно - 900 g
- сол - 2 ч.л.
- яйце.
готвене:
В началото солта и яйцето винаги се смесват, а след това жълтъкът се разбива с вилица. След това вземете брашното и напълно го покрийте с яйцето. Добавяйки Бираомесете меко тесто.
В продължение на 20 минути трябва да легне някъде (можете да го оставите на масата в кухнята.) След определеното време разточваме тестото, създавайки форма на наденица - от него ще правим тънки питки, където каймата ще бъде изложена по-късно.
9. Деликатно тесто за тестени изделия върху кефир
Решихме да ви разкажем за рецептата. кефирно тестокойто включва:
- 4 супени лъжици. супени лъжици брашно
- купчина кефир
- 1 чаена лъжичка сол
- яйце.
готвене:
В купа прикрепяме разбито яйце към кефир. Разбъркайте масата и след това смесете пресятото брашно в нея, като го правите постепенно (ако се окаже, че е твърде течно - не се колебайте да добавите още брашно).
След омесването на тестото се оставя за известно време - 20-25 минути, след което от него приготвяме вкусни чебуреки.
8. Проста рецепта за тестени изделия за банички с минерална вода
Има много рецепти за приготвяне на тесто за тестени изделия, така че лесно да се изгубите. Както знаете, всичко се знае за сравнение - по този начин ще разберете кое тесто е най-добро за закуски.
Предлагаме ви опция тест за минерална вода, за което ще се нуждая:
- 800 г брашно
- 2 чаши минерална вода,
- яйце,
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици. лъжици расти. масла.
готвене:
Изсипете минерална вода в дълбока купа, изсипете сол и разбийте яйцето, разбъркайте всичко добре. Следват раста. масло и брашно.
Както вече се досещате, тогава замесваме тестото. Основното е, че се оказва меко, но не и течно. Слагаме го в хладилника (за около 2 часа), след което показваме кулинарните си способности, приготвяйки вкусни тестени изделия!
7. Тесто с мехурчета, както в cheburechny
Искате ли закуска, като в cheburechny? Тогава тази рецепта определено е находка за вас, защото приготвеното тесто според тази рецепта ще се окаже с мехурчета! Съгласете се, много по-приятно е да ядете свои собствени чебуреки.
И за теста ви трябва доста малко:
- 2.5 стека вода,
- 8 стека брашно
- 6 супени лъжици. супени лъжици разтопени сливи. масла
- захар и сол - по 1 чаена лъжичка всяка.
готвене:
Взимаме подходяща купа и смесваме вода в нея (желателно е тя да е топла) и олио. След това поръсете захар и сол - напълно смесете всички компоненти, така че да няма сухи части.
Поръсете пресятото брашно (предлагаме ви да не изсипвате напълно 2,5 чаши, но погледнете състоянието на теста - ако е станало меко, колкото е необходимо, тогава вече не поръсете брашното). В средата на теста правим вдлъбнатина и изсипваме течността на части. Омесете тестото и след това, увивайки го в торбичка или пластмасова обвивка, извадете за 1 час (по-добре е да го държите в хладилника).
6. Разхлабено тесто за тестени изделия на водка
Може да попитате: „Защо в теста водка? " Алкохолът спомага за разхлабване на тестото, по-специално дряна (ако все още не сте се опитвали да го приготвите, не забравяйте да го оправите!), Както и чебуреките придобиват неповторим аромат.
Да видим коя ще ни трябват съставките:
- 1 супена лъжица. лъжица водка
- 1 чаена лъжичка сол
- вода - 200 мл
- 450 г брашно
- 60 мл. Раст. масла
- 1 яйце
готвене:
Вземете дълбок съд и изсипете всички течни съставки в него. Там изпращаме яйцето и изсипваме сол. Разбийте всичко добре. Сипете брашното постепенно (предварително го пресейте), като не спирате да бъркате тестото.
След това сложете тестото на масата (изсипете малко брашно върху него) и омесете с ръце. Покривайки еластичната маса с филм, оставете тестото за 40 минути. Е, тогава знаете какво да правите - готвим чебуреки.
5. Хрупкав сладкиш за пасти
Малко вероятно е да бъде възможно да се намери поне един човек, който безразлично да мине покрай заведение за хранене, от което идва измъчващата миризма на месо. Изобщо не е необходимо да отидете на cheburechny, за да опитате най-добрата закуска, защото използвайки само 4 съставки за тестото, можете да готвите сладкиши, които хрускат апетитно!
За теста вземете:
- 600 г брашно
- 130 мл. масла (приемаме рафинирани),
- 130 мл. ледена вода
- 1 ч.л.
готвене:
Опцията за смесване с вода е класика. Разтворете 1 чаена лъжичка сол в ледена вода и комбинирайте с рафинирано масло. Взимаме камшик и разбиваме с него масата, докато се образува пяна.
Постепенно изсипете брашното във водата (не забравяйте да го пресеете предварително) и сложете маслото, омесете тестото. След месене (10 минути) извадете в хладилника за половин час.
Забележка! Може да се нуждаете от повече или по-малко брашно - наблюдавайте състоянието на теста. Тя не трябва да бъде твърде твърда и прекомерно течна, в този случай действа правилото за „златната средна“.
4. Choux сладкиш за тестени изделия
С помощта на прости съставки ще приготвим хрупкаво, мехурчесто тесто, от което ще направим по-късно сочни тестени изделия!
- 150 мл. вода,
- 20 мл масла
- 1 чаена лъжичка сол
- яйце и брашно - 450 гр.
готвене:
Взимаме тенджера с тежко дъно, наливаме вода и олио в нея, изсипваме сол. Доведете масата до кипене. След това веднага изсипете брашното (половин чаша) и, без да изключвате огъня, разбъркайте масата. На дъното на тигана трябва да се образува филм - едва след това изключете огъня.
Прехвърляме тестото в купа и като добавим яйцето, разбъркваме до гладкост. Сега дойде моментът за омесване на тестото - правим това, постепенно изсипвайки останалото брашно. Полученото навито тесто се увива с филм и не го пипайте половин час.
3. Бързо тесто
Тази версия на теста за тестени изделия е много лесна за приготвяне и най-важното, бърз, Ето защо, ако сте гладни, значи е идеално за вас.
За да приготвим тестото, ние вземаме:
- 0,5 л вряща вода
- 400 г брашно и сол на вкус.
готвене:
Налейте приблизително 0,5 литра в тенджерата. вода и изчакаме да заври, след което хвърляме щипка сол. Изсипете 5 супени лъжици брашно (препоръчително е да го пресеете), след което разбъркайте добре.
Изпратете резен тесто в купа и изчакайте да изстине. Разстиламе го на масата (може леко да се поръси с брашно) и смачкаме. Ще се окаже плътна топка - оставете я да почива 10 минути и след това я разточете - тя е готова за работа, нека започнем!
2. Домашно тесто за тестени изделия
Нека се опитаме да готвим млечно домашно тесто? Не е по-лошо от другите, обаче се приготвя много бързо.
За теста вземаме:
- мляко - 1 стек. мастен
- 2 яйца,
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици. супени лъжици брашно
- 2 с.л. масла.
Изсипете млякото в млякото. олио и изсипете сол. Разбийте яйцата - масата ще е готова, когато стане хомогенна. На малки порции изсипете брашното и омесете (обърнете внимание, тестото не трябва да е много стегнато). Оставяме за 60 минути да се отпуснете и след това време можете да работите с теста.
1. Чебурек тесто върху майонеза
Няма идеален тест за тестени изделия - всичко зависи от умението на готвача и особеностите на пълнежа с месо - в Казахстан например обичат да използват агнешко и говеждо пълнене. Класическото мляно месо за тестени изделия се приготвя от агнешко месо - благодарение на този пълнеж те са много сочни.
Не знаем кой пълнеж предпочитате, но каквото и да е, вариант майонезно тесто определено подходящ за нея. За него ще се нуждая:
- чаша вода,
- 400 г брашно
- 2 с.л. супени лъжици майонеза
- сол - около 2 чаени лъжички.
готвене:
Комбинирайте вода с майонеза, разбъркайте. Постепенно изсипете брашното в сместа и разбъркайте с лъжица, а след това с ръце. Омесете тестото на масата - поръсете го леко с брашно предварително (ако е необходимо, добавете още брашно в процеса). Оставете го да почине 15 минути, като покриете с прилепнал филм.
Вкусни и сочни чебуреци към вас! Om Nom--ном!