В продължение на няколко века картофите остават най-простият и най-популярен зеленчук. Картофено пюре, пържени и печени версии - чести гости на почти всяка маса. Междувременно картофът дава деликатни, невероятно вкусни ястия.
Представяме ви 10-те най-вкусни рецепти за картофени банички - прости ястия за всеки ден.
10. Със зеле
Кой каза, че обилна вечеря трябва да бъде с месо? опция картофени банички, пълнени със зеле Идеален не само за последователи на вегетарианска храна, но и за обикновена семейна вечеря.
Приготви се: 5-6 картофа, яйце, 6 с.л. брашно, лук, 0,5 кг зеле.
Първо сварете обелени картофи. Охладено и топло пюре. Въведете яйцето и брашното, разбъркайте добре. Вземете картофено тесто.
Сега извадете зелето. За целта нарежете лука и зелето и запържете с масло, докато зелето стане златисто кафяво.
Оваляйте гъста наденица от картофено пюре и нарежете на порции с остър нож. Вземете една порция, натрошете я на торта, сложете задушеното зеле и го увийте в тестото. Пържете, докато се появи коричка.
9. С раци от пръчки
Ако има картофи в хладилника и раци пръчки, тогава от тях можете да изградите обикновена, но удовлетворяваща вечеря.
Ще ни трябва: картофи - 5 бр., ракови пръчици - 150 г, брашно - 3 супени лъжици, яйце, галета, магданоз.
Първо, пригответе картофеното пюре: обелете и нарежете картофите, гответе и нарежете. Готино. Към него изпращаме яйце и брашно, разбъркваме.
Нарязваме раци от пръчици и зеленина, смесваме с картофено тесто. Оформяме от получената маса котлети, навиваме ги в галета и готвим до златисто кафяво.
8. С овесени ядки
Картофи и овесени ядки с гарнитура от пресни зеленчуци ще бъде добър вариант не само за обяд, но и за закуска.
Ние взимаме: 200 г овесени ядки, 200 мл вряща вода, 2 картофа, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, сол, черен пипер, смлян червен пипер и олио за пържене.
Нека първо да вземем зърнени култури. Залейте ги с вряла вода и оставете настрана за половин час, ако е класическа овесена каша, или 15 минути, ако имате незабавна овесена каша.
Обелваме картофи, лук, чесън, смиламе ги с месомелачка. Смесете с овесена каша, добавете сол и подправки, омесете тестото.
От получената маса оформяме котлети и ги запържваме на слаб огън в олио. След готвене, котлети могат да бъдат поставени върху салфетка, за да се отървете от излишното масло.
7. С ориз
Ориз - Отлична съставка, която може да се добави към почти всяка кюфте. И картофът не е изключение.
Ще ви трябват следните продукти: картофи - 0,5 кг, лук - 2 бр, моркови - 2 бр, ориз - 2 с. л., яйце - 1 бр, зеленина, сол, олио за пържене.
За начало подгответе основните съставки: варете ориз и картофи, каша картофи до пюре. Connect. Почистваме и нарязваме моркови и лук, запържваме. Изпращаме печенето до пюрето от ориз, а там изпращаме ситно нарязаните зеленина и яйцето. Solim. Разбъркайте старателно.
Оформяме котлети и ги запържваме в тиган, докато се появи вкусна коричка. Сервирайте със зеленчуци или сос.
6. С гъби
Картофи с гъби - Класическа комбинация, която ще се хареса на почти всички. И такива котлети приятно разнообразяват менюто.
Съставки: картофи - 0,5 кг, гъби - 350 г, лук - 2 бр, брашно - 150 г, яйца - 2 бр, билки, сол, олио за пържене.
Почистваме картофи. Докато заври, ние ще се погрижим за гъбите: пасираме нарязания лук, нарязваме гъбите и добавяме към лука. Пържете до готовност, в зависимост от вида гъба.
Когато картофите се сварят, изцедете цялата вода и я пюрирайте. Добавете сол, брашно и яйца към картофите, омесете меко тесто. На този етап можете да въведете ситно нарязани зелени.
Правим картофена торта, поставяме няколко гъби в центъра, затваряме баницата. Запържете в тиган, докато се появи коричка. Сервирайте с прясна салата.
5. С мляно месо
Картофено жури - това всъщност е две в едно, веднага месо и гарнитура към него. Обилна и необичайна храна за вечеря.
Ще подготвим всичко необходимо: картофи - 0,5 кг, яйца - 1 бр, брашно - 3 супени лъжици, кайма - 250 г, лук - 1 бр, чесън - 1 скилидка, сол, черен пипер, масло за пържене.
И все пак, преди всичко ние готвим картофите и го омесваме.
Полезни съвети: не е препоръчително да използвате пасатор за приготвяне на картофено пюре, това ще направи текстурата твърде мека и лепкава.
Към картофите добавете яйцето, брашното, солта и черния пипер. Омесете тестото. Сега пригответе плънката За да направите това, запържете лука до златисто кафяво, изпратете към него мляно месо и гответе, докато месото е меко.
Сега преминете към моделирането на котлети. Правим картофена торта, поставяме малко кайма в центъра и внимателно я увиваме. Запържете в олио и сервирайте с любимия си сос.
4. С шунка и сирене
Шунка и сирене - деликатна комбинация, която често се среща при печенето. Може да се използва за готвене на котлети.
Съставки за готвене: картофи - 0,5 кг, яйца - 1 бр, брашно - 0,5 с. л., шунка - 100 г, сирене - 100 г, сол, растително масло.
Докато варите картофите, пригответе пълнежа. За да направите това, нарязайте на ситно шунката и сиренето, разбъркайте. Докато картофите се сварят, помнете го до омекване, въведете яйцето и брашното. Омесете картофеното тесто.
Правим торта, поставяме малко пълнеж в центъра, увиваме краищата, така че при пържене нищо да не изпадне. Правим това, докато картофеното пюре не свърши. Запържете в горещ тиган с масло.
3. С елда
Елда зърно, безумно популярна в Русия, е малко позната извън ОНД и се счита за деликатес. Но напразно. Така картофените банички с него са отлични.
Ще ни трябва: картофи - 0,5 кг, яйца - 1 бр, брашно - 2 с. л., елда - 0,5 с. л. сол, растително масло, галета.
Първо, сварете картофите и елдата, това е най-дългият етап на готвене. Но можете да добавите сол вече в този момент.
Полезни съвети: 0,5 чаши елда ще има 1 чаша вода, тогава зърната ще бъдат меки.
Когато всичко е сготвено, омесете картофено пюре, смесете го с елда. Въведете яйцето и брашното, разбъркайте. Ето едно обикновено тесто и сте готови. Правим котлети и запържваме. Те могат да се навият в галета, тогава кора ще бъде по-гъста и тъмна.
2. С яйца
яйце и така е включена във всяка рецепта за котлети, но този път тя ще действа като пълнеж. Такава проста и задоволителна рецепта определено си струва да се подготвите за семейството.
Съставки: картофи - 0,5 кг, яйца - 6 бр, брашно - 3 супени лъжици, зеленина, сол, растително масло, майонеза, галета.
Обелете картофите и го сварете в подсолена вода. Пюрирайте и оставете да изстине. По това време сгответе 5 яйца до състояние на твърдо сваряване, почистете и нарежете на кубчета (можете да търкате на ренде). Ситно нарязваме билките и смесваме с яйцата.
Полезни съвети: по желание можете да добавите малко майонеза към пълнежа, така че ще е по-нежно, но ястието ще излезе по-калорично.
Въвеждаме яйцето и брашното към охладените картофи, омесваме тестото. Правим картофени палачинки, поставяме пълнежа в средата и увиваме краищата. Получените котлети могат да се овалват в галета или да се запържват в олио на слаб огън без тях. Сервирайте с лека гарнитура.
1. Със сьомга
Картофените банички могат да бъдат направени много по-интересни, ако използвате сьомга.
За да направите това, вземете: картофи - 4 бр, мляна сьомга - 200 г, яйце - 1 бр, лук - 1 бр, масло - 20 г, брашно, сол, черен пипер, подправка за картофи.
Обелете картофите, сварете. Когато е готова, го разтрийте заедно с маслото, като добавите подправка. Въведете яйцето, разбъркайте добре. Ако масата е течна, добавете малко брашно.
Сега е моментът за формиране на котлети. Правим торта с палма от тестото, слагаме върху нея малко кайма. Внимателно оформете продълговата котлета. Потопете в галета и пържете на слаб огън до златисто кафяво.
Полезни съвети: Преди да извайвате котлети, можете да намажете ръцете си с олио или да изплакнете с вода, така че картофите да не се придържат към тях.
Преди сервиране можете да поръсите ястието с нарязани билки.