Гъбичките от плесен са първите обитатели на Земята, заселили се на нея още преди 200 милиона години! Изненадващо, те са в състояние както да спасят човек от смъртта, така и да му отнемат живота. Гъбичките от плесени са широко разпространени в природата, те се развиват почти навсякъде. Населявайки се в големи колонии, те растат на хранителни среди, където температурата и влажността са високи и растежът на плесени не е ограничен, ако има храна.
Гъбите (те се наричат микромицети) са непретенциозни към храната и местообитанията. Гъбите от пеницил например произвеждат ефективен антибиотик, който всеки от вас най-вероятно познава, нарича се пеницилин. Това лекарство има антибактериален характер, но не се препоръчва да го приемате без лекарско предписание, тъй като само може да влоши състоянието.
Нека заедно да разберем кои форми се считат за най-известните и какво ги прави така. Статията е само с информационна цел и ще бъде полезна за тези, които обичат да научат нещо ново. Мислите ли, че една от най-известните форми е Mucor, Rhizopus или Cladosporium?
10. Ulocladium
Ulocladium принадлежи към четвъртата група на патогенност, засяга продукти и материали. Някои представители на рода могат да нахлуят в домовете - високата влажност е благоприятна среда за тях.
Каква е опасността от Ulocladium? Ако в къщата има растения, тогава мухълът ще провокира заболявания в тях. Не е лесно за хора с имуно-потисната система, тъй като гъбата причинява сериозни инфекции, такива неприятни последици като: вагиноза, млечница, цестит, уретрит и най-лошото от всичко - рак в черния дроб, бъбреците или пикочния мехур.
9. Phoma
Принадлежи към четвъртата група патогенност. Phoma има черен цвят, спорите са безцветни. По правило у дома мухъл не се появява, но има изключения. Целта му са ягодоплодни, удря ги по време на периода на зреене.
Phoma принадлежи към пиреномицетите, има около 200 вида. По прост начин този вид гъби се нарича черно гниене.
Гъбичките от плесени увреждат различни промишлени материали, дърво. Ако влажността в помещението се повиши, това може да доведе до унищожаване на боята.
8. Ботритис
Гъби, свързани с рода Botrytis, засягат здравите растения, причинявайки сиво гниене на различните им части. Растенията значително отслабват, което намалява качеството на реколтата.
Най-вредният вид Botrytis е Grey. Тези гъби нямат хлорофил, следователно няма функция да използва слънчева енергия за синтеза на органични съединения, която присъства в растенията. Оказва се, че гъбите нямат друг избор, освен да заемат органични вещества от околната среда.
В по-голямата част от случаите гъбата се счита за опасен фитопатоген, но благородна плесен например се използва при винопроизводството за производство на повече захаросани суровини.
7. Алтернария
Друга гъбичка, принадлежаща към четвъртата група на патогенност. Този вид е широко разпространен. Често зеленчуковите култури са засегнати заради него, например, например: картофи, домати и т.н. Понякога Alternaria Освен това расте върху кожата на хората и животните, което причинява различни подкожни инфекции и в резултат на това имунитетът намалява.
Този вид гъбички се считат за най-опасните за хората - намирайки се във въздуха, алергенът провокира появата на астма. Пренебрегваните случаи водят до развитие на бронхиална астма, последствията от това, както може би се досещате, са доста неблагоприятни.
6. Oidium lactis
Oidium lactis се появява главно върху млечни продукти: маргарин, масло и др. Това е многоклетъчна нискоразклонена нишка. Той се развива не само на повърхността на продукта, но и в дълбочина, в случай на минимален навлизане на въздух.
В мандрите мухълът се появява при лоши грижи, нарушаване на санитарните стандарти. За да го унищожите е необходима вряща вода - цялото оборудване трябва да се измие с гореща вода и след това да се запари. Заслужава да се отбележи, че мухълът е много устойчив на дезинфектанти.
5. Пеницил
гъби Penicillum играят голяма роля в света около нас и производството на фармацевтични продукти. Но някои щамове, принадлежащи към третата и четвъртата група на патогенност, представляват сериозна опасност за хората. Гъбичките от плесен от този вид произвеждат охратоксин А.
От цялата група токсични вещества може да се каже, че Penicillum е най-опасният. Често този вид токсин се замърсява от храни, а плесенясащите храни са благоприятна среда за Penicillum. Такива продукти като кафе, грозде, сушени плодове попадат под атака.
Интересен факт: Penicillum roqueforti щам се използва за производството на сирене Roquefort, благодарение на Penicillas, той има оригинален вкус и изящна синкава плесен.
4. Аспергилус
Aspergillus - родът на висшите плесени, принадлежащи към различни групи патогенности, в зависимост от вида: 3, 4. Разнообразието от тази плесен е вредно за хората. Причинен от аспергилоза на мухъл, засяга белите дробове, както при хората, така и при представителите на животинския свят. Най-често формата на мухъл се намира в бани, продуктите на жизнената му дейност са токсини, които не влияят по най-добрия начин на тялото и причиняват настинки и онкология.
Мицелът се появява от прорези в плочи, дори след като плочката е старателно измита. Много видове от тази гъбичка не се влияят дори от ниски температури и вряла вода.
Единственото нещо, което може да помогне за премахване на Аспергилус, са доказани народни средства. Разтвор, приготвен от прах и сода, постепенно ще анулира плесеня, а редовната вентилация също ще помогне.
3. Кладоспориум
В началните етапи на развитие Cladosporium няма цвят и по-късно може да приема най-различни цветове. Особено опасно е за семена и растения. Има способността да се развива бързо дори при ниски температури и ниска влажност.
Често може да се намери на открито, особено в топло време. Също така, много често мухъл, проявен по стените и в немит хладилник, принадлежи към вида Cladosporium.
Мухъл по стените не носи такава опасност, каквато се намира във въздуха. Ако човек започна да забелязва, че има признаци на алергия, хрема, запушен нос, тогава това най-вероятно е проява на алергия към мухъл.
2. Ризопус
Представители на вида Rhizopus принадлежат към долните гъбички - фикомицети. Широко разпространен във въздуха, почвата, храната, плодовете и гниещите растения.
Ризопусът е плесен от паразити. Той засяга не само повърхността на плода, но и вътрешностите му (когато плътта стане кафява, започва процесът на ферментация). За патладжана се счита за по-малко вреден вид мухъл.
Гъбичките от плесен навлизат в тялото през дихателните пътища и често причиняват алергични реакции, чак до бронхиална астма.
1. Мукор
Mucor включва над 50 вида. Нарича се още бяла плесен, тъй като нейният мицел представлява преплитане на хифи със светъл цвят, наподобяващ пухкава плака. С течение на времето мухълът става черен.
Той има неблагоприятен ефект върху човешкото тяло и може да причини различни заболявания. Може да се види на хранителни продукти, например, върху хляб (ако хлябът лежи няколко дни на влажно и топло място, тогава върху него ще се появи пухкаво покритие, което скоро ще потъмнее).