Салатите сами по себе си, независимо какви са, са много популярни като ястие. Нито един празник не може без тях - салатите украсяват масата, зарадват дори и най-взискателните хора в храната с най-различни вкусове.
Месната салата на Оливие, кръстена на нейния създател, готвач Люсиен Оливие, се счита за най-продаваната Нова година в Русия и можете да разберете защо. Той има несравним деликатен вкус и е много питателен поради състава си.
В тази колекция ще научите за най-популярните салати, Някои от тях може да не са ви познати, но можете да си правите бележки и да се опитате да готвите.
10. Гнездо на глухар
Тази салата има такова име, защото е направена под формата на гнездо с яйца в средата. Ефектно ястие от руската кухня.
Съставки: варено пилешко месо - 350 г; картофи - 4-5; лук - 1; консервирани краставици - 250 г; варено яйце - 4; чесън - 1; олио, билки, сол и майонеза - на вкус.
рецепта: нарязваме лука, картофите на тънки ивици. Сварете месото и го нарежете на ситно, смесете с краставиците. Настържете яйцата, смесете с пилешкото и краставиците.
Запържете картофите в дълбока фритюрница (около 5 минути) и след това ги сложете върху хартиена кърпа (така че маслото да се абсорбира в нея). Разделяме картофите на 2 части - смесваме едната, като я добавяме към салатата, а другата оставяме.
Напълваме ястието с майонеза, разбъркваме, сол и оформяме гнездо в средата.
За красота поставяме отгоре пъдпъдъчи яйца (предварително сварени), можете да поръсите с пресен копър.
9. Шапка Мономах
Шапката Monomakh е украса на царска маса. Салатата има необичайна форма - много е вкусна и елегантна, което е точно подходящо за всяка почивка.
Съставки:
- пушено пиле - 400 г;
- яйца - 3; цвекло - 1;
- картофи - 4;
- твърдо сирене - 150 г;
- орехи - 150 г;
- моркови - 2;
- нар - 1;
- майонеза - 200 g.
рецепта: Първо сложете зеленчуците на печката, а също и варете яйцата. Нарязваме пилето на малки парченца, три сирене на ренде. След това подреждаме всички продукти в различни чинии.
Подреждаме слоевете последователно (всеки слой трябва да бъде подправен с майонеза): картофи, пиле, сирене, цвекло, яйца.
Когато се събере цялата салата, добавете малко майонеза отгоре и придайте на салатата форма, подобна на шапка. Нарът и ядките се използват като декорация.
8. Мимоза
Има много опции за приготвяне на популярна салата, но тук ще бъде посочен класически вариант за готвене.
Съставки:
- картофи - 3;
- консервирана риба - 1 консерва;
- моркови - 2-3;
- яйца - 4;
- лук - 1;
- майонеза, сол, черен пипер - на вкус.
рецепта: сварете всички посочени зеленчуци и яйца до готовност. Когато продуктите са сварени, ги охлаждаме и настъргваме, като ги нареждаме на различни чинии. Нарязваме ситно лука и намачкваме рибата с консерви.
Оформяме слоевете, следвайки последователността: (всяка мазнина с малко количество майонеза) картофи, риба, лук, яйчен белтък, моркови, нареждаме жълтъците отгоре на салатата.
7. Дами
Лека салата, която с удоволствие готвят без причина - точно като вкусна закуска.
Съставки:
- ананаси (подходящ е консервиран буркан) - 200 г;
- пилешки гърди - 300 г;
- чесън - 2;
- твърдо сирене - 60 г;
- майонеза, сол на вкус.
рецепта: Сгответе пилето и след това го нарежете (най-добре на кубчета). Нарежете ананаса и добавете към пилешкото месо.
Три сирене на ренде, добавете към ананас и пилешко месо, черен пипер, накълцайте чесъна с чесън, и също добавете. Изстискайте майонезата в купа, разбъркайте всичко добре.
6. Винегрет
Приготвя се много лесно и без нея не може да се представи нито една празнична трапеза. Има различни начини за приготвяне на салата, но тук ще научите класическата рецепта.
Съставки:
- картофи - 3;
- цвекло - 2;
- моркови - 2;
- кисела краставица - 1;
- грах - 1 консерва;
- лук - половината лук;
- кисело зеле - на вкус;
- сол, черен пипер, олио - на вкус.
рецепта: сварете всички зеленчуци до готовност. Когато продуктите са сварени - охлаждаме ги и след това ги нарязваме по всякакъв удобен начин (някой харесва зеленчуци, нарязани по-големи, някой по-малки).
Разпределяме всичко в чиния, нарязваме краставици, лук, добавяме към други съставки, разпределяме грах. Сол, черен пипер и разбъркайте накрая.
5. Гръцки
Салатата се приготвя без затруднения и отдавна е уредена, както празнично, така и ежедневно ястие в семействата. Той е много пикантен и оригинален на вкус.
Съставки:
- домат - 3;
- краставица - 1;
- червен лук - 1;
- сладък пипер - 2;
- меко сирене - 100 г;
- маслини - 50 г;
- лимон - 1;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- риган - половин чаена лъжичка;
- сол на вкус.
рецепта: пригответе всички зеленчуци - изплакнете, обелете. Краставицата може да бъде нарязана на кръгчета, а доматите - средни филийки. Нарежете чушката на тънки ивици, лука - както желаете. Сиренето нарязано на малки кубчета.
Какво да правите с маслините - преценете сами. Можете да ги добавите цели, или можете да ги нарежете на половинки.
Смесваме всички съставки, а сега приготвяме соса - смесваме олио, лимон, риган, сол.
Смесете и подправете със салатен дресинг. Страхотно е като предястие към месни ястия.
4. Cole Slow
Cole Slow е традиционна американска салата, която включва зеле. Необичайно е с дресинга, който придава на салатата кремообразен вкус.
Съставки:
- глава зеле - половина;
- ябълка - 1;
- лук - 1;
- лимонов сок;
- моркови - 2;
- сол, майонеза, черен пипер - на вкус.
рецепта: нарязваме зеленчуците на ивици - зеле и моркови, а лукът - на половин пръстени. Изваждаме семена от ябълки, нарязваме корите и нарязваме на тънки ивици.
Комбинирайте всички компоненти, след което смесете равномерно. Отгоре се намазва с лимонов сок и се разбърква отново. Сол, черен пипер и добавете майонеза в края.
За справка: не е необходимо да подправяте салатата с майонеза, можете да зададете чинийката с нея отделно на масата, а самите гости ще добавят желания продукт в нужното количество.
3. Оливие
Известната салата Оливие в Русия привлича всички с простотата на приготвянето си и интересните вкусове, защото тази салата се приготвя по най-различни начини.
Вероятно всеки знае кои продукти са включени в класическата рецепта, затова решихме да добавим оливие с морски дарове към този списък.
Съставки:
- скариди - 1 кг;
- картофи - 5;
- пресни краставици - 3-4;
- моркови - 2;
- яйце - 5;
- копър и зелен лук на вкус;
- грах - 1 консерва;
- майонеза, черен пипер - по свое усмотрение;
- сол на вкус.
рецепта: гответе скариди, също яйца и зеленчуци. Почистваме скаридите, нарязваме охладените продукти, нарязваме на ситно яйцата. Нарежете също краставици, лук.
Комбинираме всички съставки, добавяме консервиран грах, овкусяваме с майонеза, сол, черен пипер и изчакваме около 2 часа - салатата ще се влива и след това вече може да се сервира на трапезата.
2. Херинга под кожено палто
Херинга под кожено палто е класическа, невероятно вкусна салата, от която нито гостите, нито домакинството никога няма да откажат. Той е в състояние да стопи сърцето дори на най-капризния човек в храната!
Съставки:
- картофи - 3;
- херинга - 2;
- моркови - 3;
- цвекло - 2-3;
- яйце - 3-4;
- лук - 1;
- майонеза, сол на вкус.
рецепта: Първо, сварете яйцата до готовност, направете същото със зеленчуците.
Приготвяме херинга - нарязваме я, отстраняваме вътрешностите, семената и я нарязваме на малки квадратчета.
Три картофа, яйца, моркови и цвекло на ренде (без значение от коя страна - малки или големи), ситно нарязваме лука.
След като всички съставки са готови, наредете слоевете и не забравяйте, че всички трябва да бъдат намазани с майонеза: картофи, херинга, лук, яйца, моркови и съставът на цвекло е завършен.
1. Цезар
Трудно е да наречем известната салата от италианския Цезар Кардини класика, но хората са все по-склонни да я приготвят за празниците. Опитайте и вие!
Съставки:
- твърдо сирене - 120 г;
- пилешко филе - 200 г;
- Пекинско зеле - 12 листа;
- сушен босилек - 0,5 чаени лъжички;
- майонеза - половин чаша;
- чери домат - 12;
- хляб или бял хляб - 4 филийки;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 1; чесън - 3;
- черен пипер на вкус.
рецепта: нарязваме хляба на малки кубчета, запържваме пилето и след това го нарязваме на парчета.
Смелете чесъна (той трябва да се превърне в паста), смесете с босилек, майонеза и черен пипер. Към получената паста добавете масло, както и лимонов сок. Смесете всичко в блендер - и салатният дресинг е готов.
На дъното на чинията (купа за салата) разстиламе зелеви листа (те могат да бъдат заменени с маруля). Отгоре разпределяме хляб, пилешко месо, домати. Изсипете соса и отгоре разтрийте сиренето. Правим отново същото нещо (тоест създаваме няколко слоя).
За справка: Хлябът трябва да се пече, за да се получат бисквити. Поръсете го със зехтин и сложете във фурната за около 15 минути до златисто кафяво.