Хекът е риба, която принадлежи към отряда на треска и е с голямо търсене сред гурметата. Съдържа огромно количество полезни минерали, както и протеини и мазнини. Хората, които имат заболявания като диабет или сърдечно-съдови заболявания, особено се препоръчва да ядат тази риба и нейния хайвер. Освен това хайверът влияе благоприятно на централната нервна система.
Хек, рибата не е малка и може да достигне размери от един и половина метра. Хората, които научават за свойствата на тази риба, все по-често приготвят различни ястия от нея. В тази статия ще разгледаме най-вкусните рецепти за хек във фурната.
10. Хек в мляко
И ето първата рецепта, използваща хек, за приготвянето й ще ви трябват такива продукти:
- Хек 500 грама.
- Мляко 200-250 милилитра.
- Един голям лук.
- Един морков.
- Сол, черен пипер, дафинов лист се добавя на вкус.
- 2 супени лъжици брашно.
- 2 лъжици расте. масла.
готвене:
За да започнете да готвите, ще трябва да измиете трупа, след което да нарежете на малки парченца. Оваляйте парчета риба в брашно, изсипете олио в купа и загрейте. Докато хекът се пържи, ще трябва да настържете морковите и половината лук.
Освен това, от втората половина на лука, той се нарязва на пръстени, така наречената възглавница и се побира в чиния. Продуктът е готов и изложен. На следващия етап лукът и морковите се запържват в една и съща купа, веднага щом пърженето е сготвено, се полага към рибата и цялото ястие се пълни с мляко.
Покрийте съда с капак и изпратете във фурната за 40 минути при температура 180 градуса. На това готвене хек в мляко това е свършено.
9. Хек в сос от заквасена сметана
В тази рецепта ще разгледаме препаратите хек във фурната с добавяне на сос от заквасена сметанакакво е необходимо за това:
- 4 супени лъжици заквасена сметана.
- 4 глави лук.
- Риба 2 бр.
- Чаена лъжичка горчица.
- Щипка черен пипер.
- 2 маса. супени лъжици соев сос.
готвене:
Измийте и нарежете рибата, сложете заквасената сметана в чиния и добавете към нея черен пипер, сос и горчица, като разбъркате всичко старателно. Потопете рибата в заквасена сметана и оставете за 15 минути.
Лукът се нарязва на пръстени в размер на един пръстен на парче хек. Подредете пръстените върху лист за печене и наредете рибата върху лука. Печете за половин час при температура 180 градуса.
8. Хек паниран
За тази рецепта се използват следните съставки:
- Филе от хек - 60 gr.
- Майонеза - 1 супена лъжица
- Риган - 1 чаена лъжичка.
- Сух смлян чесън - 2 ч.л.
- Хлебни трохи - 65 gr.
- Сладка червена чушка - 1 чаена лъжичка.
- Сол и черен пипер на вкус.
готвене:
Изсушете филето с хартиена кърпа и нарежете на парчета, след това трябва да сол и черен пипер. Чесънът и риганът се добавят към майонезата, като се смесват всичко. Изсипете трохите и червения пипер в отделна купа, всичко е смесено.
Покрийте цялата риба със сос и навийте на руло в планирането, Сложете в чиния и печете при температура 190 градуса за около 25 минути.
7. Хек филе в пита хляб
Както подсказва името, в тази рецепта ще се използва пита, и:
- Филе от хек - 300 gr.
- 1 пържен лук.
- 1 супена лъжица заквасена сметана.
- 2 сурови яйца.
- 80 грама сирене.
готвене:
Рибата се измива и се нарязва по дължината на трупа. Яйцата се разбиват в чиния, добавя се заквасена сметана, половин чаена лъжичка сол, лук и се разбъркват старателно.
На ситно ренде сиренето се разтрива в отделна купа. На следващо място, нарежете лаваша на малки квадратчета. Върху тавата за печене се поставят специални формички, а в тях лавашът, филетата се поставят вътре, всичко се залива със смесена сметана и отгоре се поръсва със сирене. Печенето става за 25 минути на 180 градуса.
6. Хек със сирене и майонеза
Друг рибен шедьовър, който, съдейки по името, ще бъде много вкусен и какво ли още не сирене и майонеза присъства в него:
- 400 грама рибно филе.
- 0,5 лук.
- 100 грама извара.
- 1 яйце
- 50 мл кефир (или мляко).
- 1 чаена лъжичка горчица.
- 1 супена лъжица лимонов сок.
- Сол, черен пипер на вкус.
- Сирене - 100 gr.
готвене:
Измийте и нарежете филето. Сложете изварата в чиния и разбийте яйцето, добавете горчицата, лимоновия сок и разбъркайте всичко. Сложете рибата в тава за печене, сол, добавете черен пипер, поръсете с лук, залейте соса и отгоре поръсете с настърган кашкавал. Изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за половин час.
5. Хек с тиквички и домати
Сега помислете за приготвянето на мерлуза с помощта на зеленчуци, а именно:
- Филе - 600 gr.
- Тиквички - 800 gr.
- Домати - 2 бр.
- Малко снопче магданоз.
- Сол и подправка на вкус.
- Растително масло - 2 супени лъжици от чл.
- Моркови - 1 бр.
готвене:
Нарежете филето и солта от двете страни, нарежете морковите на кръгчета, домати и тиквички нарязани на малки филийки, също варете магданоз. Налейте вода в чиниите и сложете морковите в нея, като я запържите. След това се подреждат тиквичките и доматите, добавя се сол на вкус, варете, докато тиквичките омекнат.
Фолиото се разстила върху лист за печене, върху него се изсипва олио и половината зеленчуци се слагат, рибата се полага върху зеленчуците и се поръсва с магданоз. Увийте всичко във фолио и също повторете с втората половина на продуктите. Поставете листа за печене за 15 минути при температура 180 градуса.
4. Хек с картофи
Ще разберем от какво се състои това ястие и какво включва:
- Килограм риба.
- Майонеза - 3 супени лъжици от изкуството.
- 6 парчета картофи.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици от чл.
- Сол на вкус.
готвене:
Обелете и нарежете рибата, а картофите нарежете на филийки. След това нарежете лука на пръстени. Сложете картофите в тавата за печене, поръсете лука и сложете рибата отгоре, добавете сол и отгоре залейте майонезата с допълнителна вода. Печете за половин час на 190 градуса.
3. Хек с пипер и патладжан в плик
Ето още една рецепта, свързана със зеленчуци и риба хек, ето какво включва:
- 500 грама риба.
- 2 зърна чушки.
- Един патладжан.
- Крушка.
- Чесън - 3 скилидки.
- 1 супена лъжица доматено пюре.
готвене:
След като измием и нарежем рибата, пристъпваме към следващата стъпка. Сложете рибата в тиган и запържете. Добавете лука с доматеното пюре, след това сложете предварително нарязаните чушки и също запържете всичко.
След това разстелете фолиото върху лист за печене и го намажете с олио, сложете пържената риба черен пипер и патладжан и увийте във фолио. Изпратете във фурната за 20 минути при температура 190 градуса.
2. Хек с гъби в тестото
Колко ястия могат да бъдат направени само от риба, ще разгледаме по-подробно този състав:
- 250 грама риба.
- Лук - 1 бр.
- Мляко - 300 мл.
- Гъби - 200 gr.
- Картофи - 2 бр.
- 1 супена лъжица брашно.
- Магданоз, сол, черен пипер.
- Жълтък.
готвене:
Нарежете рибата, запържете половината лук, черен пипер и сол с гъби и сол, запържете на слаб огън. Смесете млякото с брашното. Във втора купа запържете другата половина лук и добавете млечната смес и разбъркайте, докато се сгъсти.
След като сместа е готова, я прецедете. Нарежете разточеното тесто на квадратчета и върху него сложете сурова риба с пържени гъби и зеленчуци.
Разстелете пергамента върху лист за печене и сложете във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 20-25 минути. След това време ястието ще е готово.
1. Хек със зеленчуци в доматен сос
И той завършва селекцията на ястия с хек, която включва следното:
- Хек - 450 гр.
- Сол - 1 ч.л.
- Черен пипер, мол. - 0,5 ч.л.
- Подправка за риба - 1 ч.л.
- Брашно за паниране.
- Растително масло за пържене.
сос:
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1бр.
- Доматено пюре - 1 табл. л
- Дафинов лист - 3 бр.
- Карамфил - 3 бр.
- Захар - 1 табл. л
- Растително масло.
готвене:
След като нарежете рибата на парчета, трябва да я поръсите с черен пипер, сол и подправка, като след разбъркване оставяте 15 минути за мариноване. Разредете доматената паста с преварена вода, а зеленчуците трябва да бъдат нарязани.
Изсипете олио в тиган и запържете рибата от двете страни. В друг тиган запържете лука и морковите, изсипете разредената доматена паста, сол, черен пипер и захар, както и дафинов лист и карамфил. Изсипете рибата доматен сос и се оставя задушено за 20 минути на 180 градуса.