Има огромно разнообразие от рецепти за котлети. Разбира се, традиционните месни са най-популярни, но както рибните, така и зеленчуковите имат своите фенове. Всяка домакиня приготвя това ястие по свой начин, но дори неопитни хора знаят, че бял хляб, напоен с мляко, се добавя към котлети. Ако замените тази позната съставка с грис, котлетите ще се окажат много по-вкусни.
Манка ще придаде на котлите въздух, нежност. Каймата е по-хомогенна и в готовото ястие не се натъкват филийки хляб, от които не можете да се отървете, дори ако го разбъркате старателно.
Зърнените култури набъбват и са наситени с вкуса на продукта, от който се приготвя каймата. Котлетите не се разпадат, могат да се готвят дори без яйце. Да започваме.
Тази статия представя най-вкусните рецепти за котлети със грис (месо и зеленчуци).
10. С цвекло
Хранителен и вкусен, но нискокалоричен, със сигурност ще се хареса на любителите на здравословната диета.
Продукти: 700 г цвекло, яйце, 100 г грис, сол, олио, скилидка чесън.
Сварете го цвеклоПо-добре е да направите това предварително, за да не чакате. Натрийте го на ренде, сол, нарежете яйце, покрийте всичко с грис и разбъркайте. Получената смес разстелете на горещ тиган с лъжица и пържете по 3 минути от всяка страна.
Можете да го използвате като самостоятелно ястие, като гарнитура или да го замените с познати месни банички.
9. С моркови
Страхотен вариант за деца, вкусен и икономичен.
Съставки: 600 г моркови, яйце, 20 г захар, 70 г грис, сол, олио за пържене.
Ако времето позволява, печете морков във фурната ще останат много повече полезни вещества в него. Ако не, гответе. Смелете зеленчуците, добавете всички други съставки, освен маслото. Необходимо е за пържене.
След разбъркване оставете сместа да „почине“ малко. След инцидент от 20 минути, можете да оформите котлети, да ги оваляте в грис или галета. Остава само да се запържи. Сервирайте със заквасена сметана.
Полезни съвети: за да не се разпадат котлите, направете ги малки по размер.
8. С картофи
Ястията от този зеленчук не могат да бъдат развалени, те винаги имат отличен вкус.
Продукти: 0,5 кг картофи, 2 с.л. супени лъжици грис, 50 г заквасена сметана, яйце, билки, сол, олио, скилидка чесън.
Смесете грис със заквасена сметана, оставете да набъбне малко. Междувременно почистете картофи, сварете го и изтласкайте буталото, като че ли пюре. Когато изстине, добавете ситно нарязаната зелень, пресования чесън, яйцето, солта и черния пипер.
Сега това е примамка. Разбъркване. Уверете се, че съставките в рецептата са равномерно разпределени. Пристъпете към пържене.
7. Със зеле
Продукти: 700 г зеле, копър, 70 г грис, яйце, сол, масло и зеленчуци, черен пипер, лук.
зеле котлет и се вари, достатъчно за 10 минути. Ако е млада, ще отнеме по-малко време. Сотете ситно нарязан лук, използвайте масло, котлети ще бъдат по-ароматни.
Хвърлете зелето в гевгир, след охлаждане изстискайте и смесете с лука. Сложете всички останали съставки, разбъркайте.
След като грисът се надуе, пристъпете към последната стъпка. Ослепете миниатюрни котлети, запържете ги в рафинирано олио. Щом едната страна се покафенее, обърнете и затворете капака.
6. С черния дроб
Лек и нежен, ще се хареса на цялото ви домакинство. Те могат да бъдат приготвени от всеки черен дроб, в нашия случай се използва свинско месо. Чувствайте се свободни да замените с говеждо или пилешко месо. Не забравяйте, че последната опция ще ви създаде по-малко проблеми. Този вид черен дроб има деликатен вкус и не е необходимо да се накисва.
Препоръчва се да държите свинско и говеждо месо преди готвене в мляко, за да се отървете от специфична горчивина.
Продукти: черен дроб - 0,5 кг, 70 г грис, лук - по 1 всеки, сол, олио, пилешко яйце
Нарежете черния дроб на малки парчета, отстранете всички филми. Сложете го през месомелачка, направете същото с лука. Сложете всичко в купа, изпратете грис, яйце, сол там. Ако котлетите няма да ядат малки деца, можете да добавите черен пипер. След 15 минути започнете да пържите. Каймата ще е оскъдна, затова я сложете на тигана с лъжица.
5. С риба
Ако изобщо не можете да храните домашните си любимци риба, предлагайте им тези котлети, нито децата, нито възрастните няма да им откажат.
Съставки: 700 г риба (бяла), яйце, сол, грис - 90 г, лук, билки, черен пипер, масло за пържене.
За да не се забърквате с рибата, вземете филето. В противен случай никога няма да се върнете към тази (или която и да е друга) рецепта за рибни питки. Почистването на костите й е много мрачно и прекалено отговорно занимание.
Превъртете филето в месомелачка с лук. Посолете готовата смес, поръсете с черен пипер, разбийте яйцето, сложете грисът и зелените. От това количество кайма ще бъдат получени около 14 котлета, изпратете допълнителното във фризера, запържете останалото или гответе за двойка.
4. С пуйка
Идеален за бебешка храна.
Продукти: 400 г пуйка, яйце, лук, сол, грис - 3 супени лъжици. лъжици, растително масло.
Турция котлет с лук, можете да използвате пасатор. Смесете с други съставки от рецептата, оформете котлети. За да не се залепи плънката към ръцете ви, леко ги навлажнете с вода.
Котлетите не е необходимо да се пържат, можете да ги изпечете върху лист за печене. Те могат да се консумират дори от деца на възраст под една година. В този случай ги запарете.
3. С пилешко месо
Друг вариант за привържениците на здравословния начин на живот и, разбира се, за малки деца. Те обожават пилешки котлети.
Продукти: 600 г пилешко филе, 3,5 с.л. лъжици грис, няколко яйца, сол, зеленина, брашно.
Направете кайма и лук. Посолете го, добавете яйца, нарязана зелена, грис. Изчакайте 30 минути. Не пренебрегвайте тази стъпка, в противен случай резултатът ще бъде напълно различен от очаквания. Мекотата и въздушността ще трябва да се забравят.
Оформените котлети се овалват в брашно. Изберете всеки метод на готвене. Това ястие е подходящо за всяка гарнитура.
2. С телешко месо
Съставки: говеждо месо - 500 г, 3 супени лъжици. супени лъжици грис, яйце, чифт картофи, сол, черен пипер, олио за пържене.
Смелете говеждо месо, обелен лук и картофи с месомелачка. Добавете черен пипер и сол, зърнени храни. Тайната на успешното телешки котлети като старателно смесите плънката. Първо дайте малко грис за "почивка" и след това пристъпете към месене.
Плънката трябва да бъде отбита, на масата или точно в чинията. Вземете малки парченца и ги хвърлете обратно в купата. Не прекалявайте, в противен случай ще трябва да миете кухнята. Въпросът е малък: заслепете котлетите, запържете ги и можете да настроите масата.
1. Със свинско месо
Манка е отлична съставка за свинско котлет, Колкото по-мазен е продуктът, толкова повече зърнени храни ще са необходими.
Съставки: свинско месо - 0,6 кг, черен пипер, няколко яйца, грис - 4 супени лъжици. супени лъжици, сол, рафинирано олио, 1 глава лук, 1 скилидка чесън.
Направете кайма с лук. Добавете всички храни с рецепта и разбъркайте старателно. Омесете месото с ръце, а не с лъжица. Толкова по-удобно. Когато е готова, оставете я на мира поне половин час и след това започнете да правите котлети. Същата смес от грис, брашно или крекер е подходяща за паниране.
За да котлети са меки, гответе ги по следния начин. Първо запържете от двете страни и след това намалете температурата малко, добавете топла вода в тигана, затворете капака и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно