Първите съвременни бисквитки се появяват в Иран (Персия) през VIII век пр. Н. Е., Но тогава тя беше много по-различна от тази, която познаваме днес. Тъй като захарта се появи много по-късно, бисквитките не бяха сладки, най-вероятно поради тази причина сладкарските изделия не получиха признание.
Едва след появата на първата захар в Персия, а след това и в Източното Средиземноморие, продуктът придоби напълно нов вкус и постепенно започна да печели сърцата на потребителите.
В тази статия ще намерите най-простите рецепти за бисквитки с къс хляб, ще научите как да готвите вкусно тесто у дома. Тази почерпка ще бъде най-доброто допълнение към пиенето на чай с приятели или в приятно уединение.
10. Багели със сладко
От всички видове геврециче сте опитвали преди, уверяваме ви - това са най-вкусните - вие, разбира се, сами ще се убедите в това, ако инвестирате частица от душата си в процеса на готвене. Готвят се толкова бързо, колкото се ядат.
Нарежете маргарина на парчета, след което ги разтопете на водна баня. В купа разбийте 2 яйца, комбинирайте с чаша гранулирана захар. Вземете размах и разбъркайте старателно, като по пътя изсипете маргарин. Също така изсипете торбичка бакпулвер (продава се във всеки магазин, така че е лесно да го намерите на плота). Изсипете торбичка ванилин. Смесете добре масата.
Постепенно добавете 4 стека. брашно. Щом масата стане гъста - омесете тестото. Увийте тестото в слепващ филм, оставете го за 30 минути в хладилника. Задаваме температурата на фурната на 170º.
Взимаме точилка и разточваме тестото на маса, поръсена с брашно. Нарежете кръга и нарежете тестото на еднакви фрагменти. Поставете сладко на ръба на всеки от тях (можете да използвате ябълка, череша и др. - кой от вас харесва, основното е, че не е течен).
Увийте рулцата и ги разточете на хартия за печене, покрита с хартия за печене. Чудесни бисквитки се пекат 18-20 минути при температура 175º. Поръсете ги обилно с пудра захар, когато я извадим от фурната.
9. Серпентин
Тези бисквитки са не само вкусни, но и красиви. Идеален за събирания със семейството и приятелите.
Смелете 150 г масло с 2 ч. Л. Ванилия и 150 г обикновена захар. Добавете 2 яйца, разбъркайте. След като добавите 450 г брашно и 1 чаена лъжичка бакпулвер, омесете тестото. След това го разделете на 2 части - добавете 4 с. Л. Към една от тях. супени лъжици какао.
Разточваме 2 квадрата - единият от тях ще бъде кафяв, а другият светъл. Навиваме тъмното върху фолиото, а след това (с фолиото нагоре) го изместваме отгоре към светлината. Изваждаме фолиото.
Оформяме руло, което след това поставяме във фризера за 10 минути. След това го нарежете на порционирани кръгли парчета и ги разстелете върху хартия за печене, намазана с масло. пека серпентина 20 минути при температура 180 ° С, като предварително се загрява фурната.
8. Минути
Въпреки че тази бисквитка се нарича „Миг", Не се надявайте - ще ви отнеме повече време да го приготвите, но си заслужава.
Всички съставки, които ще бъдат посочени тук, трябва да се приведат предварително до стайна температура (това се отнася за маслото и маргарина). Запомнете - преди да започнете да готвите според една от изброените тук рецепти, първо омекотете продуктите, в противен случай ще бъде трудно да работите с тях.
Смесваме 200 г маргарин с обикновена захар - 150 г и ванилия - 1 чаена лъжичка. Разбийте до пухкавост. Постепенно изсипете млякото - 60 гр., А след като захарта се разтвори, добавете пресятото брашно - 350 гр. Бързо и внимателно разбъркайте всичко.
Загрейте фурната до 200º. Напълнете сладкарска торба с редукторна тръба с тесто и засадете артикулите под формата на малки маргаритки. "Минута" се пече около 25 минути, след което можете да се насладите!
Полезни съвети: когато печете между бисквитките, трябва да оставите място, защото тестото може да е размазано. Като цяло, ако това се случи - по-добре е да добавите още брашно.
7. Кюрабие
«Curabier„Е бисквитка, която определено сте виждали и пробвали. За да го приготвите, вземете сладко - 2 с.л. лъжици.
Разбийте 180 г слива. масло в миксер, добавяйки 90 г пудра захар и протеин от 2 яйца. След това добавете към сместа 10 г ванилова захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер и брашно - 300 г.
Омесете тестото (направете го бързо, не е необходимо да месите дълго време). Събираме тестото в сладкарски плик с накрайник "затворена звезда", изстискваме бисквитки. Поставяме пергаментова хартия върху лист за печене и върху нея слагаме бисквитки. Сложете във фурната, предварително загрята до 190º за 10 минути. В готовите бисквитки по средата изстискайте сладкото (можете от торбата).
6. С ядки
Бисквити необичаен вкус се получава благодарение на такава добавка като фъстъците. Може да се сервира с чай или да се приготви по случай празник.
На първо място разбийте 150 г масло и 100 г захар. Тя трябва да е крем крем. След това, като добавите 2 яйца, продължете да биете. Постепенно изсипете брашно - 100 г (първо трябва да го пресеете) и пресейте тестото. Тя трябва да е мека и еластична.
Поставяйки тестото в хладилника, нека се погрижим за фъстъците - можете да го нарежете на по-малки парчета. След това разточете тестото и направете кръгчета от него. Прехвърляме ги върху тава за печене, като намазваме всяка с разбито яйце. Алтернативно - поръсете едната бисквитка с фъстъци, а другата със сусамови семена. Изпращаме да се пече на 180º за 25-27 минути.
5. На заквасена сметана
Тази бисквитка е истинска радост за човек на всяка възраст! Оказва се много вкусно и красиво и се приготвя в два акаунта. Предварително закупете цифри за подготовката му.
Смелете старателно 200 g. сметана, 100 гр. Маргарин, 3 яйца, чаша захар, 10 гр. Ванилова захар и вода. Изсипете 4 стека. брашно и разбъркайте веднага.
Включваме фурната, намазваме листа за печене с маргарин и разточваме тестото на масата. Изрежете бисквитки от него с помощта на фигури. Печете за 20-25 минути на 190º.
4. Шоколад
Феновете на сладките лакомства ще се зарадват! Бисквитките, които включват какао, са много вкусни.
Разбъркайте старателно с миксер 100 г масло и захар - 50 гр. Пресейте какаото - 40 г върху купа и брашното - чаша. Разбийте тестото до гладко и го омесете с ръце.
Загрейте фурната до 180º. Върху хартия за печене подредете хартията за печене. От тестото оформяме малки топчета, след което ги поставяме върху лист за печене. Всяка топка леко се притиска с вилица - по този начин върху тях се оформя шаблон. Печете за 20 минути. Разтопен шоколад украсете всяка бисквитка.
Полезни съвети: за да разтопите шоколада, можете да го нагреете на водна баня. Тази техника ще предпази глазурата от изгаряне. През цялото време на топене смесете масата през цялото време и когато стане хомогенна, използвайте веднага.
3. Захар
Много вкусно захарни бисквитки приготвени по най-различни начини, но решихме да споделим с вас рецепта, в която се използва квас.
Изсипете в купа 4 с.л. супени лъжици захар и 150 г нарязани на сливи. масла. Пресейте брашно отгоре - 300 гр. И бакпулвер - 0,5 ч.л.
С ръце разтрийте всичко в трохи и след това добавете 60 мл. квас, омесете тестото, което след това се изважда за час в хладилника. По-нататък правим от него няколко бигулета и ги превръщаме в пръстени. От една страна ги потопете в захар и разстелете върху лист за печене. Печете за 10-15 минути при температура 180º.
2. френски
Знаете ли, че перфектната бисквитка може да се приготви само с няколко съставки? Сега знаеш! Френски бисквитки "Sable" оказва се ронливо и нежно - само находка.
Разбъркайте изцеждането. олио - 115 г с лъжица, за да стане кремообразно. След това пресейте 50 г пудра захар към нея, добавете ¼ чаена лъжичка сол и разбъркайте. Добавете протеин към олиото и отстранете жълтъка отстрани. Смесват. Пресейте 160 г брашно в тази маса, омесете тестото.
Преместваме тестото върху филма, оформяйки руло. Увийте във филм, извадете за 2 часа в хладилника. На следващо място, когато получим тестото - нарязваме го на еднакви парчета, намазваме с протеин и поръсваме със захар. Оформете върху лист за печене. Сайбълът се пече 20 минути при температура 180º.
1. Бисквитки от ябълки
Е, не знаем колко великолепно ще се окаже, но сме сигурни в едно нещо - ябълкови бисквитки няма да остави никого безразличен!
Първо, смилайте яйцата - 4 бр. и захар - 150 гр. Добавете 10 г ванилова захар. Изсипете 200 г разтопени сливи. олио и разбъркайте. Изсипете брашно - 500 гр., Предварително пресят и бакпулвер - 10 гр. 3 ябълки, настъргани на ренде, комбинирайте с тесто, разбъркайте.
Поставяме пергамент върху лист за печене, а върху него тесто, образувано от пързалки, оставяйки празнина между бисквитките. Печете за 15 минути на 200º. Поръсете готовите бисквитки с ябълки с пудра захар.