Почти никоя трапеза не може без различни салати и закуски. За да приготвите бързо нещо вкусно, можете да използвате рецептите за бърза храна.
Една от тези закуски е кисело хапче. Това е обикновено бяло зеле, което се маринова най-често с цвекло. В резултат на това тя става като "венчелистчета".
Изглежда доста необичайно на празничната трапеза заради червеникаво-розовия нюанс. В същото време това е доста бюджетно лечение, което ще се хареса на мнозина.
В тази статия ще разгледаме най-вкусните рецепти за хапчета за зеле.
10. Студена туршия
Първият начин, по който можете да оберете хапчета за зеле е студена туршия, Не е да се използва оцет. Приготвя се чрез обикновена естествена ферментация. Но поради доста дългото си съхранение, тази рецепта се използва за зимата и се счита за една от най-популярните закуски на всяка маса.
За да приготвите зелето по студен начин, трябва да вземете малка, средна по големина глава от зеле, червено цвекло, моркови, чесън и сол, както и захар и черен пипер.
Метод на готвене: вземете и измийте добре зелето. Тя трябва да бъде разделена на приблизително 8 равни части. Морковите и чесънът с цвекло трябва да се нарязват на малки кръгчета. Поставете всички зеленчуци в подготвен съд. Добавете малко черен пипер.
След това трябва да вземете отделен съд за приготвяне на марината, в който сол и захар трябва да се смесят по вкус. След това изсипете получения разтвор в зеленчуци. Тази стартерна култура ще бъде готова за сервиране на празничната трапеза след 10 дни. През това време тя ще има време да се натрупа добре и да стане вкусна и сочна.
След това можете да го поставите в малки буркани и да го затворите плътно с капак. По този начин ще може да се яде зеле през цялата зима.
9. Зеленчукова чиния
Маринована рецепта за зеле с кашица зеленчукова смес също в голямо търсене сред домакините. Тази рецепта включва цвекло и в него има голямо разнообразие от други здравословни зеленчуци.
За готвене ще трябва да вземете зеле, чушка, моркови, домат, цвекло, лук, растително масло, оцет. Захар, сол, както и черен пипер и дафинови листа.
Метод на готвене: Първоначално трябва да измиете старателно главата на зелето и да премахнете всички зелени листа, да отрежете пънчето. Тя трябва да бъде нарязана на доста големи парчета.
След това трябва да приготвите чушката с камбани, а именно: отстранете сърцевината от нея и отстранете всички семена, след това просто нарежете на пръстени или полукръгове.
Доматите могат да се направят на средни по големина филийки.
Следващата стъпка ще бъде приготвянето на моркови. Той трябва да бъде обелен и нарязан на филийки или големи ивици. Същото трябва да се направи и с лука.
В предварително приготвените буркани е необходимо да поставите всички зеленчуци в произволен ред. Най-често започват със зеле. Подправките заспиват отгоре.
За да приготвите вкусна марината, изсипете един или половин литър вода (в зависимост от броя на зеленчуците) в тигана и го докарайте да заври. След това добавете слънчогледовото масло, солта и малко захар. След като водата заври - 2-3 с.л. супени лъжици оцет.
Горещата марината трябва да запълни всички детайли и да се затвори плътно с капак за по-нататъшно съхранение.
8. С подправки
Маринована рецепта за зеле с подправки се различава от студената марината по това, че в състава се добавят съставки като куркума, червен пипер, черен пипер, семена от жълта горчица.
Метод на готвене: зелето трябва да се измие и нарязва на доста големи парчета. Направете същото с цвекло. Добавете всички подправки в предварително приготвена купа.
След това трябва да направите марината. Използва се вода - 1 литър, в който се добавят захар, сол и оцет със слънчогледово масло. След като заври, се прибавя горещо към готовите зеленчуци и подправките.
7. На грузински
Един от необичайните начини за приготвяне на хапчета за зеле е „на грузински". Чесън, килантро, магданоз, както и шушулки и грах от червен и черен пипер се добавят към бялото зеле и цвеклото.
Метод на готвене: глава зеле се нарязва на "венчелистчета". Чесънът се поставя отгоре на големи резени. Цвеклото се обелва и нарежда на половин пръстени.
Растителното масло се излива в подготвения съд върху зеленчуците. След това се приготвя марината. Захарта и подправките се добавят към вряща вода на вкус, а също и след варене, ябълков оцет.
Приготвената марината се изсипва в заготовката и се оставя за няколко дни, след което можете да поставите зелето в буркани и да го съхраните в хладилник за по-нататъшно съхранение.
6. На корейски
В зелето на корейски необходимо е да се добавят в допълнение към основните съставки - моркови, чесън, кориандър, карамфил, както и смес от черен пипер и смлян черен пипер.
Метод на готвене: в този случай зелето и цвеклото се нарязват по същия начин, както в предишната версия. Морковите и чесънът могат да бъдат нарязани или нарязани на малки кубчета, както искате.
След това зеленчуците се добавят в тигана и се добавят всички подправки. Разбърквайки добре, е необходимо да изстискате зелето и цвеклото, така че сокът да изпъква от тях. След като трябва да приготвите най-обикновената марината.
5. С цвекло
Тази рецепта се различава от останалите по това, че тук се добавя цвекло от определен сорт. Тя се нарича - бръмбар, Всички останали действия се извършват по същия начин (например е подходяща рецепта за студена марината).
Метод на готвене: зелето и цвеклото се нарязват на големи парчета, след това се добавят различни подправки: черен пипер, лаврушка, чесън. След приготвяне на марината, в която се слагат сол, захар, оцет и растително масло.
4. С чесън и моркови
Към тази рецепта се добавя голямо количество. моркови и чесън, Ето основната характеристика на това предястие.
Метод на готвене: зелето и цвеклото се нарязват на малки парченца. Морковите могат да бъдат нарязани както на парчета, така и настъргани на средна ренде. Останалите съставки се слагат на вкус: дафинов лист, магданоз, черен пипер.
Маринатата се приготвя със захар, сол и растително масло. След като заври, се добавя трапезен или ябълков оцет.
3. С цвекло
За да си направим хапче с цвекло, трябва да вземете два килограма обикновено зеле и 350 грама цвекло. Ще ви трябват също сол, захар, черен пипер, дафинови листа и оцет (трапезен или ябълков).
Метод на готвене: бялото зеле трябва да бъде нарязано на квадратчета и нарязано цвекло със сламки. В саламура (марината) добавете сол, захар и подправки.
Варете вода за около 10 минути, след което прецедете от зеленчуците и охладете. След разтвора е необходимо да изсипете вече приготвените зеленчуци. Около ден по-късно вече можете да сервирате.
2. Бързо
Метод на готвене: зелето се нарязва на малки парченца и се поставя в тиган. Отгоре с кръгчета моркови и цвекло. След това се добавят черен пипер и други подправки, като кимион и кориандър.
марината бърз Приготвя се от оцет, сол и захар, които се поставят във водата, приготвена след кипене. Тогава е необходимо зеленчуците в саламурата да престоят известно време на хладно място (около ден). След може да се подреди в малки буркани.
1. Класическа туршия
Класическа туршия използван в повечето случаи. За да приготвите предястие, трябва да вземете зеле, цвекло, както и чесън, карамфил, черен пипер, дафинов лист. На вкус - оцет, захар, сол.
Метод на готвене: зелето се нарязва на големи парчета, а цвеклото се нарязва на кубчета. Чесънът се поставя отгоре. След това се добавят всички изброени подправки.
Солта и захарта се смесват с вода, която кипи на газ само 1 минута. Готовата марината внимателно се изсипва в зеленчуците. Продуктът е отлежал в това изпълнение за не повече от 2 дни и след това можете просто да го охладите в хладилник.
Така се оказва вкусно и необичайно зеле. Почти всяка маса ще има място за нея.