Скумрията е много здравословна и богата на минерали и витамини. Това ястие ще украси празничната трапеза и ще се превърне в любима опция за вечеря за цялото семейство. Тази риба може да се купи на всеки пазар и има много рецепти.
Печената скумрия е подходяща както за любителите на обилна вечеря, така и за привържениците на правилното хранене. Статията съдържа най-вкусните рецепти за скумрия във фурната.
10. Рецепта Гордън Рамзи
Подготвям рецепта за скумрия от Гордън Рамзи, не е нужно да притежавате кулинарен талант и да прекарвате много време. С минимални усилия и усилия ще получите вкусна и нежна риба.
За ястие ще ви трябва:
- Две прясно замразени скумрии;
- Една чаена лъжичка смлян червен пипер (сладък);
- Чаена лъжичка изсушен копър;
- Няколко супени лъжици слънчогледово масло;
- Сол.
От две риби ще получите четири филета, които трябва да бъдат сол от двете страни. Смес от копър, чесън и червен пипер с добавяне на олио ще направи прекрасна марината.
Обработваме филето с марината и оставяме за час да се накисне. След мариноване гответе скумрията при температура 200 градуса за 20 минути.
9. Във фолио
Самата риба е много вкусна и не изисква силна марината. Просто трябва да преувеличите вкуса му и да добавите гарнитура към перфектната вечеря.
За да направите скумрията сочна, използвайте фолио, Храната, приготвена във фолио, има специален вкус и аромат, отличава се с нежност, сочност и запазва всички хранителни вещества.
Витамините, минералите и микроелементите се унищожават по време на обичайната термична обработка на продуктите. Следователно тази опция е подходяща дори за привърженици на правилното хранене.
Заедно с парче риба във фолио можете да поставите чери домати и резен лимон. И също не забравяйте за любимите си подправки.
8. В ръкава
Всички обичат сочна и ароматна риба. Такава скумрия се получава в ръкава. За домакините, които искат да изненадат гостите си и да приготвят нещо домашно, но в същото време изискано, ръкав скумрия би бил чудесен вариант. Ръкавът може да бъде закупен във всеки магазин за бонбони или хранителни стоки.
Нарежете рибата на малки парченца, сгънете ги в ръкав, добавете майонеза, малко горчица и подправки на вкус. Смесете добре всички съставки в затворен ръкав, важно е всяко парче да може да се маринова. Оставете рибата да се накисне за половин час и печете 20-25 минути.
Сервирайте ястието с гарнитурата. Картофено пюре или елда са идеални. Ако премахнете майонезата от рецептата, ще получите отлично ястие, което може да се консумира дори от тези, които се придържат към правилното хранене.
7. Пълнени
Подготвям пълнена скумрия във фурната ще ви трябва:
- Един труп на риба;
- Сто грама копър;
- Един лимон;
- Два моркови;
- 150 грама гъби;
- Два лука;
- Пет картофа;
- Сол с черен пипер на вкус;
- Две скилидки чесън;
- Специални подправки за риба.
Изкормяхме скумрията, премахвайки вътрешностите с хрилете, изплакнахме и изсушихме. След това сол, черен пипер и подправете с подправки. Оставете рибата да се маринова.
Запържете лука, нарязан на половин пръстени в олио до омекване. Настърганите моркови се добавят в тигана към лука, добавя се сол и се довежда до състояние на полуготовост. Нарежете грудките картофи на филийки. Нарежете лимона наполовина, нарежете едната половина на филийки и изцедете сока от втората.
Слагаме рибата върху фолиото с гърба надолу и започваме да пълним. Първо разпределете половината зеленчуци, задушени в тиган, добавете няколко резена лимон и покрийте с останалите зеленчуци.
От страни на рибата разстиламе нарязаните картофи и цели гъби с резенчета лимон. Поливайте скумрията с лимонов сок. Гъбите и картофите отстрани трябва да бъдат намазани с олио и сол. Гответе риба на 180 градуса за 25 минути, докато се свари.
6. Със сирене
За готвене скумрия със сирене ще ви е необходим класически набор от съставки, необходими за печене на тази риба във фурната, към която трябва да добавите само 30 грама твърдо сирене и две чаени лъжички заквасена сметана.
Сиренето трябва да бъде настърган и чесънът да се натроши на преса и нарязаният лук трябва да се добави към него. Печете 20 минути на 170 градуса, извадете и поръсете отгоре с настърган кашкавал и изпратете обратно във фурната за още 10 минути.
5. С лук и моркови
Тази рецепта може да се направи с филийки скумрия, както и с цяла риба. Ще ви трябват следните продукти:
За готвене скумрия, запечена с лук и моркови във фурната ще ви трябва:
- прясно замразена скумрия (голяма) - 1 брой;
- лук - половина;
- моркови (големи) - 1 брой;
- сол, смлян черен пипер, подправки за риба - на вкус;
- лимонов сок - 1-2 ч.л .;
- домашна майонеза (или заквасена сметана) - 2-3 супени лъжици;
- растително масло - 3 супени лъжици.
Измийте рибата и я разделете на две части, като внимателно отстраните всички кости. Намажете малко майонеза. Докато рибата се накисва, направете прекаляване с лук и моркови. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво, след което добавете към него настъргания морков.
Поставете приготвената готварска фурна върху рибата и я намажете отново с майонеза. Добавете подправки на вкус и оставете да се пече 20 минути. Гарнирайте с листа от магданоз и сервирайте с гарнитура или пресни зеленчуци.
4. В сос от заквасена сметана
Риба в заквасена сметана оказва се нежен и никой няма да спори, че наистина се топи в устата ти. Нарежете рибата на парчета, както сметнете за добре. Намажете листа с растително масло и разпределете парчетата скумрия на същото разстояние.
В отделна чаша смесете заквасена сметана (един буркан за магазина е достатъчен), добавете сол, червен пипер и черен смлян черен пипер. Разбъркайте добре и напълнете рибата със сос. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
Оставете в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Рибата ще бъде незабравимо нежна и вкусна. Същата рецепта може да се направи в специални саксии.
3. В горчица соев сос
Ще имаш нужда:
- Скумрия 2 бр .;
- Лук 1 бр .;
- Соев сос 3 с.л. л .;
- Горчица 2 супени лъжици. л .;
- Заквасена сметана 2 с.л. л .;
- Слънчогледово олио.
За горчицата смесете горчица, заквасена сметана и соев сос, Нарежете рибата и я нарежете на еднакви парчета. Потопете всяка филия в соса и оставете да се маринова за 30-40 минути.
Междувременно подгответе листа за печене, намажете го с растително масло и включете фурната. Сложете скумрията на лист и отгоре сложете нарязан лук. След 20 минути ястието ще е готово. Сервирайте горещо с нарязани филийки лимон.
2. С чесън и червен пипер
Още една пикантна и проста рецепта. За марината смесете растително масло, чесън, червен пипер и любимите си ароматни билки, Нарежете рибата и нарежете филе. Покрийте всяко парче с марината и оставете да се накисне.
Загрейте фурната и печете 15-20 минути. Сервирайте с пресни зеленчуци и билки. Приятен апетит!
1. С картофи под майонеза
Това е една от най-често срещаните рецепти. Такова ястие ще изглежда страхотно на празнична трапеза или вечеря. Скумрия с картофи не само изглежда вкусно, но и мирише много ароматно.
На първо място, трябва да нарежете рибата и да я нарежете на малки парченца. След това обелете картофите и го нарежете на две части (ако картофите са малки, ако са големи, на три или четири).
Оваляйте рибата и картофите в майонезата. Намажете листа за фурната с растително масло и поставете съставките там. Поръсете с подправки на вкус.
Загрейте фурната и оставете да престои 20-25 минути. Поръсете готовото ястие с билки и сервирайте.