Кофеманите ежедневно изпразват около 2 милиарда чаши. Истинските ценители знаят, че доброто кафе по дефиниция не може да бъде евтино и мигновено, затова харчат впечатляваща сума за закупуване на боб.
Един килограм елитен сорт може да струва колкото добра ракия или вино, така че пиенето на кафе не е много по-евтино от алкохола.
Някои сортове са толкова екзотични, че не всеки ще се осмели да ги опита, дори ако отхвърлите високата цена. Днес нека поговорим за 10 най-скъпото кафе в светакоито са само в продажба.
10. Blue Bourbon (от $ 70 за кг)
Да започнем с невинно кафе Син Бурбончиято родина е Руанда. За 1 килограм зърно производителите искат до 35 долара, а като се даде 1 паунд е равен на 453 грама, килограм ще струва на купувача повече от 70 долара.
Експертите характеризират Blue Bourbon като напитка с лека киселинност, много сладка основа и лек ванилов завършек.
За съжаление мнозина под прикритието на „Blue Bourbon“ продават евтини сортове, разчитайки на неопитни клиенти, така че е много важно да се провери автентичността на покупката.
9. Kona (от $ 75 за кг)
Подобна цена има "Кона кафе"расте на Хавай. Не е толкова често, колкото другите, така че не можете да го купите навсякъде, но ако имате късмет да се отпуснете на островите, определено си струва да опитате (бъдете готови за факта, че все пак ще е скъпо).
Цената и необичаен вкус се дължат на факта, че се отглежда на вулканична почва, която е богата на разнообразни минерали.
8. Лос Плейнс (от $ 80 на кг)
Ел Салвадор е един от най-големите износители на кафе в Латинска Америка, но дълго време продуктите на тази държава имаха лоша репутация. Това се дължи не на лошото качество на самото кафе, а на политическата ситуация в страната: санкциите, ограниченията и общата нестабилност станаха причина физическите доставчици да не са в състояние да доставят прясно кафе.
През последните години ситуацията в това отношение се подобри значително Лос Плейнс сега можете да намерите високо качество. Цената обаче също се увеличи: ако по-рано 1 кг би струвал $ 40-50, то сега ще трябва да платите всички 80.
7. Fazenda Santa Ines (от 100 долара за кг)
Елитен сорт Fazenda santa ines отглеждани в Бразилия, а технологията за събиране далеч не е модерна. Всички зърна се събират на ръка и след това всички се сортират на ръка, като се оставят само най-добрите зърна. Това се следи внимателно, тъй като репутацията играе огромна роля за производителя.
Отказът от използване на оборудване и постоянното наблюдение на всички етапи са причина за толкова висока цена.
Шоколадов аромат с нотки на цитрусови плодове се съчетава идеално с мляко, така че любителите на чистото черно кафе не могат да оценят напитката.
6. Яжте Инжерто (от 110 $ на кг)
Отглежда се в Гватемала, където голямата влажност остава през по-голямата част от годината. Климатът помага за създаването на вкусовия спектър на El Injerto, който никоя друга страна не може да повтори.
"Ел Инерто" редовно взема награди на световни изложби и състезания за кафе, което спомага за увеличаване на популярността му по целия свят.
Бележки в известни списания и от уста на уста разпространяват слухове за него в най-отдалечените кътчета на света.
5. Кафе от Света Елена (от $ 250 за кг)
Света Елена - Мястото е живописно и популярно сред туристите. Хората идват тук не само заради кафето: тук е къщата, в която е живял Наполеон Бонапарт, както и долината, където е погребан.
Вулканичен произход и географска отдалеченост позволяват на острова да запази девствените гори, в които растат много редки растения.
Едноименното кафе се отглежда на няколко малки насаждения, така че местните производители могат да се конкурират с други марки само с цената и качеството, но не и за сметка на обемите.
4. Hacienda la Esmeralda (от $ 300 за кг)
Маунт Буру в Панама е известен не със своята височина или уникална форма, а с факта, че в близост до него се отглежда кафе. Hacienda la esmeralda.
Нейната особеност се състои във факта, че кафе дърветата винаги растат в сянка на други, по-високи и засадени във вулканична почва.
3. Синя планина (от $ 700 за кг)
кафе Синя планина наричан още „кралски“, отдавайки почит на неговия вкус. Тръпният орехов вкус и лека киселинност не са в състояние да изненадат никого, но синьо-зеленият нюанс на зърната веднага привлича вниманието.
Дърветата растат на насаждения високо в планината, където има не само специален климат, но и почвата. Гурманите наричат „Синята планина” един от най-необичайните сортове, тъй като вкусът й не се променя дори при силно печене.
2. Минен лувак от мусанга (от $ 800 за кг)
Luwak - Най-популярният вид кафе от целия елит, постоянно споменаван в литературата и киното. И така, героят на Джак Никълсън в комедията "Докато той не играе в кутията" постоянно пие тази напитка, без да има представа за метода на нейното производство, а героят на Морган Фрийман му се смееше, като знаеше всички тънкости.
Малайската палмова куница, известна още като мусанг, се храни с кафени зърна, които след като посетят стомаха си, се качват по рафтовете.
В тялото на мусанга кафето е наситено със специални ензими, благодарение на което придобива наистина уникален вкус. На практика няма случайни миризми.
Само 500 кг Kopi luwak се произвеждат годишно, като повечето от тях отиват за редовни клиенти. Купуването на поне 50 грама е трудно не само заради цената от 70 долара, но и заради баналната липса на напитка на пазара.
Интересен и тъжен факт: недобросъвестни производители насилствено хранели Мусанга със зърно, за да получат „мина-лувак“, като същевременно държали животните в нехигиенични условия. Поради това те бяха включени в списъка на защитените в Индия, а някои подвидове в Международната червена книга.
1. Черен бик от екскременти от слонове (от 1000 долара за кг)
Изпийте чаша Черна слонова кост в добър ресторант е възможно $ 30-50, а за един килограм зърно ще трябва да се плащат до 1000 „вечнозелени растения“. Дори в Тайланд, където се "отглежда", цената все още е изключително висока (в допълнение, почти целият обем се изнася, така че е по-лесно да се намери в други страни). Толкова висока цена се дължи на малкото произведено кафе: то е дори по-малко от „Mine-Luwak“.
Ако в предишния случай зърната преминават през червата на малайската куница, тогава Черната кост се ферментира в стомаха на слоновете. Хранят се цели плодове от арабика, повечето от които се усвояват с основната храна: захарна тръстика, банани и др. Това, което не се усвоява, идва естествено и се продава.
За справка: за да вземе 1 кг такова кафе, слонът трябва да изяде поне 35 кг арабика, а ако добавите към това трудността с отглеждането на животни, то високата цена започва да изглежда доста адекватна.
Друг въпрос е отвращението. Въпреки факта, че безопасността на продукта за здравето е научно доказана, някои дори не могат да отпият глътка поради психическо отвращение. Картината как слон "произвежда" това кафе е наистина доста ярка.