Тъкмо отваряйки очите си на следващата сутрин, първата мисъл веднага възниква в главата ми: „На кафе!“ Топлата ароматна напитка отдавна е символ на събуждане, енергия, жизненост и ясни мисли.
Но кафето не е само допинг, което ви позволява да се отърсите от сънливостта и щастливо да бягате на работа. За мнозина напитката се свързва с определен ритуал за вкус на аромат и вкус.
Институциите, предлагащи различни видове кафе на зърна, видове печене, ароматизатори и ароматни добавки, са предназначени за такива хора.
Разбира се, не винаги има време и пари да се мотае в модерни кафенета и искате редовно да пиете вкусна напитка. С времето се уморявате от разтворими глупости като 3 в едно или от нискокачествен прах, напълнен с вряла вода и студено мляко набързо. Ако сте истинско гурме кафе, то тази статия е за вас.
Днес ще разгледаме 10 популярни рецепти за приготвяне на истинско вкусно кафе, което няма да изисква специални усилия и знания от вас.
10. Домашно приготвено лате
Да започнем с най-простата - класическата комбинация от еспресо и мляко. Въпреки това, не е лесно гранулите да се разреждат с вряла вода и да се добави сметана. За да приготвим кафе напитка, вземаме кафе, приготвено от прясно смлени натурални зърна арабика, и винаги горещо, но не врящо мляко.
Що се отнася до пропорциите, се приема една част от силната напитка и три части мляко. В идеалния случай едната част от млякото е добре разбита пяна.
Сервирайте латето в прозрачна чаша със слоеве: първо изсипете кафе, след това две части мляко и отгоре млечна пяна. Любителите на храната могат да добавят мед или любимия си сироп в отделен слой.
9. Ободряващо еспресо
Не е трудно да си направите добро еспресо, но само при условие, че предварително закупувате висококачествени зърна с достатъчна степен на печене. За приготвяне се нуждаем от кафе машина - за това напитката се нарича "еспресо", тоест "бързо".
Взимаме една чаена лъжичка фино смлени суровини и вода под налягане, идеално загрята до 92-95ºС. Количеството на получената напитка е 30-35 мл.
Степента на здравина допълнително се променя от себе си, като се разрежда с вряла вода. В зависимост от степента на крепост се разграничават различни видове еспресо: ristretto, фирма Americano, longo и, разбира се, doppio.
8. Виенско кафе
Обичате ли да организирате кафе церемония красиво и бавно на вкус с богат вкус? Тогава определено ще харесате виенско кафе.
За приготвяне вземаме 25% чаши силно еспресо, 2 пръчици захар (или сироп), 40 мл разбита сметана (или вече са готови от бутилка), аромат на ванилин и шоколадов чип за украса. Кремът трябва да е задължително мазен и охладен.
Във самата Виена можете да поискате определен нюанс на кафе, както и да добавите алкохолна напитка (коняк, уиски, ром) или дори яйчен жълтък.
7. Бразилско кафе
В гореща Бразилия, пионер на кафето, то просто не може да бъде безвкусно. Има много рецепти за приготвяне на ароматна ободряваща напитка, но следното е особено известно.
Комбинирайте 100 мл гореща вода, захар на вкус, 2 чаени лъжички добро кафе и 1/4 чаена лъжичка какао. Сместа се нагрява и се вари, след което внимателно се филтрира.
Изсипете напитката в купата не напълно. Освен това изсипете малка порция ром (на вкус), а горната част украсете с пързалка от разбита охладена сметана.
6. турско кафе
Тази страна е известна с ароматната си и силна напитка, която се приготвя по доста сложна технология. Ако обаче искате да опитате истинско кафе и да откриете цяла гама от вкусови и ароматни емоции, тогава можете да се изпотите от турците.
Първо се нуждаете от турско кафе - добре печени зърна, които са фино смлени непосредствено преди готвене. Необходимо е да се готви в меден турчин на открит слаб огън, като не се оставя да ври.
Веднага щом напитката е на варене, извадете я от горелката. Правете манипулацията 2 пъти и можете да се насладите на ароматна напитка. Внимание, концентрацията на кофеин в такова кафе се увеличава!
5. Кафе с канела
Феновете на пикантния аромат на канела могат да направят интересна напитка за кафе. Изсипете прясно смлени зърна в меден турчин (1 чаена лъжичка).
Веднага добавете захар и половин чаена лъжичка канела на вкус. Налейте 100 мл вода и загрейте напитката, като не оставяте да заври. Всъщност напитката се приготвя, както и кафе на турски.
4. Кафе с алкохол
И тук, разбира се, въображението на любителите на алкохола може да излети. Наистина, разнообразни алкохолни добавки се добавят към кафе напитки, от течности и сиропи до чист ром, ирландско уиски, ракия или коняк.
Класическото алкохолно кафе се приготвя в съотношение 90 мл от напитката и 45 мл алкохол. Ако искате коктейл, тогава алкохолът може да бъде добавен като един от слоевете лате. Кремът се разбива и се разстила отгоре на такава напитка.
3. Ароматно Американо
Американо, както споменахме по-горе, е един от най-популярните варианти за приготвяне на еспресо. Съотношението на последната с вряла вода в този случай е от 30 ml до 90-120 ml. Вкусът на кафето остава наситен и богат, но по-мек, а концентрацията на кофеин намалява.
Ако искате да разредите Американо с мляко, тогава вземете това съотношение: 30 мл кафеен концентрат, 50 мл студено или топло мляко, 50 мл вряла вода. Резултатът е чаша кафе в 130 мл.
2. Кафе с подправки
Ако канелата не ви беше достатъчна, тогава можете да добавите други популярни подправки към силна класическа напитка. Изненадващо, такова ароматизиращо средство като сол помага да се разкрие аромата на кафето.
Този метод на приготвяне е често срещан в Тайван: солта и захарта се смесват с фино смляно кафе, заливат се с вода и се варят в турчин. Също така, много подправки добавят червен или кайен пипер, индийско орехче, джинджифил, карамфил.
1. Вкусно капучино
Заключваме ревюто с истински деликатес, който нежният пол харесва толкова много. Всъщност кафе напитка наподобява лате, но се приготвя в различни пропорции. Необходимо е да вземете една трета от чаша качествено еспресо, комбинирайте със същата част от добре загрято мляко и подобно количество пяна.
В този случай също е препоръчително да загреете халбата преди сервиране. Обичайно е да добавяте различни ароматни сиропи в капучино за богат вкус, например клен, ванилия или бадем.