Сега по рафтовете на магазините можете да намерите не само обичайните краставици или домати, но и екзотични плодове и плодове. Не всеки има късмета да посети плантация от банан или ананас, така че мнозина не знаят как точно растат познатите киви или авокадо.
За щастие, сега има интернет и за да видите екзотични растения, не е необходимо да се прекосявате океана. Ние не само ще ви покажем как изглеждат, но и ще ви разкажем за някои от характеристиките на растенията, ще разсеем популярните митове.
10. Капер
Каперсите са малки храсти с овални или заоблени листа, донякъде подобни на лъжица. Те са малки, месести.
Но при готвене не се използват листа, а неразцветени цветни пъпки, наречени каперси. Събират се, сортират се, оставят се за една нощ, след което се осоляват или мариноват.
Малките каперси са по-нежни, докато големите имат пикантен вкус. Кулинарните експерти предпочитат тесни малки пъпки с дължина до 1 см.
9. Артишок
На външен вид артишокът много прилича на трън. Но има по-големи цветя с диаметър до 20 см, а съцветия са с приятен синьо-лилав цвят. Това растение има големи издълбани листа. Яжте кошница за цветя.
Артишоците, които не надвишават размера на яйце, се консумират сурови или консервирани, мариновани. Големи, които растат с портокал, заври, като предварително се отстраняват твърдите косми в центъра и върховете на листата. Ако цветето се е отворило, стана твърдо, то не е подходящо за готвене.
8. Васаби
Това е обикновено тревисто незабележимо растение, което има дълго пълзящо или издигащо се стъбло, растящо до 45 cm.
Има малки листа с кръгла или сърцевидна форма, разположени на дълъг дръжка. Васаби цъфти през април или май, има малки бели цветя. Тогава се появява плодът - шушулка, вътре в която можете да намерите 8 семена.
Предпочита да расте по бреговете на планинските реки. Друго често срещано име е „японски хрян“, но всъщност това не е хрян. В японската кухня се използва коренището му, от което се прави подправка „уасаби“.
Истинското уасаби се прави само в Япония. За да го отглеждате, трябва да спазвате редица условия и тази подправка не може да бъде евтина. За 1 кг васаби корен обикновено плащат повече от 200 евро.
Други страни често използват вещество, наречено уасаби, но всъщност това е смес от хрян, оцветители на храни и подправки. В тази паста или изобщо няма корен на уасаби, или делът му е под 2%.
7. Qiwi
В Китай пълзящите дървета са наричали "китайски цариградско грозде". Истинското им име е актинидия. Плодовете му тежаха само 30 g.
В началото на 20 век това растение е пренесено в Нова Зеландия, където се отглежда нов сорт, който има по-големи плодове с отличен вкус. Кивито сега прилича на дърво, но се нуждае от подкрепа.
В течение на един сезон цветът на листата се променя при киви: от зелено те стават бели, а след това розови и малинови. Плодовете на тропическите пълзящи са събрани на гроздове и са разположени в самия връх.
6. Банани
Много хора не се съмняват, че бананите растат на палми, т.е. това са плодовете, които събираме от дърветата. И тогава ги очаква изненада, и то не само една, а цели 2. Банан расте с дължина до 8 м, диаметърът на стъблото му е 40 см. Но това не е дърво, а тревисто растение. Листата му, които понякога достигат дължина до 3 м, не растат на клони, като всички дървета, а директно от багажника.
Самите банани не са плодове, както бяхме свикнали, а плодове. Дивите сортове имат семена вътре, но те липсват в бананите, които познаваме, защото животновъдите са работили върху това. Плодовете се събират на гроздове, броят им може да достигне до 100 броя.
Растението достига 8 м височина за 9-10 месеца, след което се образува голямо съцветие, лилава пъпка. Има женски, бисексуални и мъжки цветя. Постепенно се образува куп плодове. След плододаването банановото стъбло умира, на негово място расте нов.
5. Ананаси
На външен вид ананасът е подобен на храст. Той расте до 60 см височина. Има тесни, сочни, но груби листа, назъбени по краищата. Всъщност това е и многогодишна билка.
В центъра на ананаса се образува цветна издънка, върху нея се появяват цветя, а по-късно - плодът. Донякъде прилича на чука, защото всички покрити с люспи. Най-отгоре са листата.
4. Фъстъци
Фъстъците често се наричат фъстъци. Но всъщност фъстъците не са ядки, а бобови растения. Това е едногодишно растение, което расте до 25-40 см височина, с разклонени издънки. Има прави стъбла, които наподобяват храст по форма.
Листата достигат 3-11 м дължина, те са леко опушени. Цветовете са жълти, могат да се опрашват. Педикълът, който завършва с яйчник, постепенно се удължава и прониква в земята. Семената узряват в почвата.
Едно растение произвежда около 40 боба. От засаждането до прибирането на реколтата отнема от 120 до 160 дни. Веднага след като фъстъците узреят, фермерите откъсват храстите и ги обръщат, за да изсушат боба. Тогава няма да се объркат.
3. Нар
Това е малко дърво, което се простира до 5 м. Има тесни зелени листа, дълги до 8 см и широки до 2 см. В тропиците нарът остава вечнозелен, а в региони с прохладни зими листата му падат.
На възраст от 3 години на дървото се появяват първите цветя. Нарът започва да цъфти през пролетта, завършва към края на лятото, а отделните цветя могат да се появят през есента. Повечето сортове имат яркочервени цветя.
4-5 месеца след цъфтежа плодовете узряват, но при условие, че температурата на въздуха не падне под 25 градуса. От едно дърво можете да съберете от 30 до 60 кг плодове. При добри условия може да даде плод до 100 години.
2. Авокадо
Расте на бързорастящи силно разклонени дървета, които растат до 18-20 м височина. От едно дърво се събират 150 до 200 кг плодове.
Има овални листа с дължина от 10 до 20 см, а в края на клоните има малки зеленикави цветя. По своя химичен състав авокадото е по-близо до зеленчуците, отколкото до плодовете, защото в пулпата му има малко захар, но тя е много питателна.
Листата, корите и костите съдържат токсичен персин, който е опасен за хората и животните. Човек може да има неправилна работа на храносмилателната система или алергия и птици, зайци, коне и други животни могат да умрат, ако ядат кокал или кора от авокадо.
1. Брюкселско зеле
Това е зеленчукова култура, която е била отгледана от обикновена, къдраво в Белгия. Това е двугодишно растение с дебело стъбло, което расте до 20-60 см височина. Върху него растат малки или средни листа, които се държат на дълъг дръжка (14-33 см).
В аксилите на тези листа се образуват малки главички зеле, подобни по размер на орехите, но на външен вид не се различават от обикновеното зеле. От едно растение можете да съберете от 20 до 40 глави зеле.
На втората година зелето стреля, цъфти и дава семена - шушулка, вътре в която има пастели, кръгли, тъмнокафяви семена.