Земята се върти благодарение на кафето! Той заема второто място по популярност сред напитките, второ само на чая (по-точно, след това на трето, въпреки че е малко вероятно водата да участва в състезанието за напитки). Не е изненадващо, че в почти всяка страна има специален начин за приготвяне на тази ароматна напитка, както и нейната употреба. Днес дори в малките градове има институции, където цената на чаша кафе започва от 200 рубли. И въпреки че знанията за кафето вече не са тайна, достъпна само за истински ценители, а са отворени дори за обикновените хора, в света има места, в които „кафе церемониите“ днес удивляват и радват.
Когато става въпрос за пиене на кафе, това може да бъде просто зареждане с напитка на всяка бензиностанция или приятно прекарване с приятели в кафенета със специално направени чаши. Но можете да получите опит, който напълно променя живота ви и ви превръща в любител на кафето. За тези, които наистина искат да преминат на следващото ниво, повечето красавици предлагат пет истории за кафе от цял свят!
1
Изживейте традиционната церемония за кафе в Етиопия
Като родно място на кафето Етиопия е истинска отправна точка за истинските любители на кафето. Съгласете се, не бихте започнали световно турне на най-добрите пицарии от Португалия или не бихте потърсили произхода на готвенето борш в Швеция.
Според една от етиопските легенди за произхода на кафето, първото кафе е намерено от обикновен овчар, който забелязва, че козите му стават невероятно весели, само като ядат малки плодове, подобни на череши, от съседно дърво. Овчарят взел няколко „череши“ и ги занесъл в манастира, разказвайки на свещенослужителя за стимулиращия ефект на горски плодове. Без да се замисли два пъти, той ги хвърли в огъня, за да ги унищожи бързо. Но щом от огъня излезе незабравимият аромат на печено кафе, никой не можеше да устои.
Тези кафени череши не са нищо друго освен арабика. Това е вид кафе, от който днес се произвеждат около 75% кафе продукти в световен мащаб.
В Етиопия все още има огромен слой глобални доставки на кафе, като по-голямата част от произведеното кафе се консумира от жителите на източноафриканската страна.
Ако вярвате на книгата „Където расте дивото кафе“, населението на Етиопия от около 100 милиона души пие около 230 хиляди тона кафе годишно. В същото време те не пият кафе в движение от картонени или пластмасови чаши, както е обичайно при нас.
В страната има цял ритуал за пиене. Първо кафените зърна се пекат в отворен тиган, изпълвайки въздуха с невероятната миризма на печено кафе. Тогава зърната се натрошават и се варят в глинен съд, наречен jeben, заедно с тамян и смирна.
Когато кафето се вари, то се сервира в една голяма чаша, пълна до ръба, за няколко души. Разбира се, към кафето не се добавя сметана или мляко. Това е една от най-старите традиции за кафе в света.
Често церемониите се провеждат в частни домове с поканени гости. Ако сте се озовали в Етиопия, но не сте получили покана, подобни събития се провеждат редовно в столицата Адис абат. За целта трябва да погледнете в кафенето Garden of Coffee, чийто адрес е сладък за всеки руски човек, тъй като се намира на улица Пушкин.
Площта на кафе-градината е около 1 000 м² и това е буквално градина. Клиентите могат да се разхождат сред кафените дървета и да изберат какъв вид кафе искат да получат. Зърната веднага се запържват във всеки съд за пържене, избран от посетителя. Кафенето е много популярно поради размитите граници между избора и приготвянето на кафе. Много ценители са толкова привързани към определени дървета, че селектират зърно само от тях.
Между другото, на нашия сайт most-beauty.ru има информативна статия за най-популярните забележителности на Етиопия.
2
Изберете и запържете зърната при хавайския майстор на печене
При споменаването на Хавайските острови въображението рисува снимки на отлични плажове, обаче, ако говорим за хавайско кафе, струва мислено да се пренесете в планината.
Mountain Thunder Coffee Plantation се намира в района на Кона на Големия остров, най-известният производител на кафе на острова. Най-високата точка на плантацията е разположена на надморска височина от около 1 хиляда метра, което е на 60 метра над точката, която преди се е считала за най-високото място за готвене на храна. Тази височина обаче е идеална за отглеждане на невероятно кафе.
Mountain Thunder предлага екскурзоводско обслужване, за да научите как да отглеждате, прибирате, смилате и сортирате кафе в Кона. И също така можете да опитате ръката си като печен майстор, ангажиран с печене на кафе.
Тази професия е в топ 10 сред всички свободни места в областта на производството на храни. Под наблюдението на опитен професионалист можете да печете кафени череши, привеждайки ги в състояние на отличен боб, готов за приготвяне на кафе.
3
Гледайте смъртта върху чаша кафе в Тайланд
В столицата на Тайланд Бангкок има кафене, което кани посетителите да „умрат“, преди да пият животворна напитка, пълна с кофеин. В информираността за смъртта на Kid Mai зоната е разделена на зони, в едната от тях можете да планирате погребението си, в другата има истински ковчег, където можете да се качите, за да отпиете питие, получено с отстъпка. Но помнете, капакът на ковчега ще бъде затворен! Това място е създадено специално за тези, които казват, че ще умрат без сутрешна чаша кафе.
По всякакъв начин, осведомеността за смъртта на Kid Mai е повече изкуство, отколкото класическо кафене. Той олицетворява будистките учения и философия. Основана е от Веранут Роянапрап, доцент в университета "Сейнт Джон" в Банкок. Според собственика, той намалява алчността и гнева, кара хората да осъзнаят, че един ден ще изчезнат.
За щастие, фалшива смърт ви очаква в кафенето, защото капакът на ковчега се отваря след 3 минути, което е достатъчно, за да се насладите на напитката. В осведомеността за смъртта ще намерите еспресо „Последен ден“ или „Latte Passed Paste“, както и други видове кафе с тематични имена.
4
Научете изкуството на лате изкуството с най-добрия бариста от Италия
Дизайнът на лате от пяна премина от обикновена кафена точка до лате арт модели, достойни за най-добрите публикации в Instagram. Всички видове модели вече се прилагат към кафето, много от снимките можете да видите на снимки в социалните мрежи на вашите приятели. Но всички тези снимки няма да са ви необходими, ако се научите как сами да създавате лате изкуство.
Академията за еспресо в красивия италиански град Флоренция предлага на всички да преминат курс по изкуство лате, което ще запознае хората с основите и някои от триковете при създаването на дизайн за кафе с млечна пяна. Еднодневна работилница ще ви научи да рисувате върху пяната сърце, мечка, дракон, розетка и няколко вида лалета.
Ако няма да станете бариста в близко бъдеще (въпреки че курсовете за тяхното обучение се провеждат заедно с лате-арт ателиета) или не искате да изненадате приятелите си с придобити способности, тогава можете просто да посетите Академията в Еспресо, за да опитате вкусно кафе от различни сортове. В крайна сметка къде другаде можете да направите това, ако не в родината на най-популярните кафе напитки?
5
Имайте най-редката чаша кафе в света
Знаете ли, че най-рядкото кафе в света преминава през храносмилателната система на слон? Кафето от черна кост се произвежда в Банкок (столицата на Тайланд изненадва с приближаването си към напитката). На един от етапите на производство, черешите от кафе Арабика се дават като храна за слонове.
Арабика претърпява частично храносмилане и след като черешите напуснат отсрещната страна на слона (особено чувствителни, моля, отдалечете се от мониторите), те се сортират и изсушават. Според производителите на най-скъпите сортове кафе, в процеса на храносмилането стомашната киселина разрушава кафените протеини, които придават горчивина на напитката, в резултат на което вкусът на кафето се оказва невероятно мек.
Ако сте гледали филма "Докато не играх в кутията", значи вече сте малко запознати с кафето, получено чрез дефекация. Героят на Морган Фрийман се подиграва на героя на Джак Никълсън, като му казва, че любимото му кафе Copy-Luwak е направено чрез сортиране на екскрементите на musang, животно, живеещо в джунглата.
В действителност нещата са малко по-различни. През 2013 г. избухна скандал, когато се разпространиха слухове за тормоза, на който производителите на Kopi-Luvak подлагат животни, затваряйки ги в клетки и захранвайки зърно арабика. Търсенето е спаднало, но идеята, че предварително усвоеното кафе има по-добър вкус, все още е жива.
Производителите на кафе BlackIvory се гордеят с етичната грижа за слоновете си и спонсорират Фондация за азиатски слонове „Златен триъгълник“. Това допринася за популярността на Black Ivory и позволява на хората, които я купуват, да участват в запазването на слоновете, докато пият този вид кафе.
Екскрементите от слонове обаче не са евтино удоволствие. Black Ivory се предлага само в ограничен брой петзвездни хотели, а цената от 35 грама е 66 долара. Според повечето красавици това позволява на хората да оценят още повече вкуса му. Надяваме се, че можете да продължите списъка с нашите истории за кафе, като напишете коментари в края на статията.