Страната на омайни открития, славна история и гостоприемни хора е известна в цял свят с великолепното си вино. Над 500 сорта грозде се отглеждат по планинските склонове на Джорджия, затоплени от нежното кавказко слънце, с нежните и грижовни ръце на трудолюбиви хора. Алкохолните напитки се произвеждат от това грозде, а в нашия преглед най-добрите грузински вина, които отдавна придобиха популярност сред истинските ценители на благородните напитки в различни краища на земното кълбо.
Gurjaani
Виното Gurjaani се произвежда от типични сортове грозде според старите традиционни технологии на Кахети. Бялото вино е силно забелязано не само от любителите на благородните алкохолни напитки, но и от професионалистите.
На международни състезания и изложби на вино, вино от Грузия спечели сребърни медали 9 пъти и веднъж получи бронз. Той има ярък сламен цвят със златист преливник, а нахалният аромат е пълен с плодови нотки.
Виното Gurjaani е идеално за риба, както и за ястия с пиле. Изисканият вкус ще подчертае нарязването на сирене или зеленчуци.
Kindzmarauli
Полусладкото червено вино, произвеждано от 1942 г., е отлежало в специални конични глинени кани „qvevri“.
Лозята на сорта Саперави, от които се произвежда тази марка вино, растат в живописната долина Алазани, където се сливат водите на реките Дуруджи и Алазани. Произвежда се на малки партиди и е рядкост.
През 2012 г. марката беше призната за собственост на Джорджия, а използването на името е забранено в други региони. Виното Kindzmarauli се сервира с месо, а истинските ценители комбинират глътки от напитката с десерт и сочни плодове на Джорджия.
Tsinandali
Едно от най-старите вина, чиито традиции в производството се пазят внимателно от 1886 година. Сухото бяло вино в продължение на 3 години се отлежава в дъбови бъчви и едва тогава се бутилира лека златиста напитка.
Тя получи името си от древното имение на принцовете Чавчавадзе, а в съветския период тук работи ферма за винарни. През времето винопроизводителите на Кахети успяват да запазят уникална рецепта за отлично вино.
Виното от Цинандали има свеж, хармоничен вкус с атрактивен плодов аромат.
Akhasheni
Едно от най-популярните грузински вина Akhasheni в историята на неговото производство е наградено с шест златни медала на международни изложби за вино, добавяйки към прасенцето, и пет сребърни.
Подобно на други вина, тя получи името си от района, където се отглежда грозде и се добива за неговото производство, а древна легенда гласи, че дори цар Давид е заповядал да се засаждат тук лозя.
Полусладко червено трапезно вино със съдържание на алкохол не повече от 12% се сервира с пикантни месни ястия, както и с шоколадов десерт или нарязване на сирене.
Pirosmani
През 1981 г. те започват да произвеждат бяло и червено вино с живописното име „Пиросмани“, което поради почвените и климатичните условия на отглеждането на гроздето получи уникални вкусови свойства.
Плътният тъмен гранатов цвят на виното наподобява наситените щрихи на големия грузински художник, а ароматът опиянява с балансирани билки.
Бутилката "Пиросмани" се е превърнала в познат и пожелан елемент на грузинския празник. Виното се отличава не само с вкус, но и с дизайна на бутилката, върху етикетите на който са обозначени сюжетите на художника.
"Napareuli"
Марката, известна в края на 19 век, днес е едно от десетте най-популярни сухи вина на Джорджия. Лозята, от които се произвеждат белите и червените видове от тази марка, растат на надморска височина от 500 метра.
Има и историческа винарска изба, която съхранява производствени съставки. Използва се специална технология на производство, както и бутилиране.
Подходящо за всяко празнично меню, но гурметата ясно ще определят кога да се използва бяло и кога да се използва червено „Napareuli“.
Baraconi
Вино светъл гранатов цвят от сортовете „Александрули“, „Муджуретули“ започва да се произвежда през 1982 година. Сравнително евтин с отличен вкус, той бързо стана популярен.
Той разполага с великолепен букет с виолетови тонове и нюанси на билки. Приготвя се по традиционни технологии, чрез непълна ферментация.
Подлага се на пастьоризация и обикновено се сервира към месо, както и към традиционните ястия на грузинската кухня.
Саперави
Виното, кръстено на един и същ сорт грозде, има редица характеристики, което значително го отличава сред подобни напитки.
На първо място, грузинското вино Saperavi е най-популярното вино в Грузия, тъй като гроздето расте във всяка част на планинската страна. Втората характеристика е наситен ярък гранатов цвят и отличен тръпчив вкус.
Но най-забележителното е, че винопроизводителите се научиха от една реколта, за да правят вина за разлика от едно друго, наситени с приятен вкус и жизнен аромат.
Tamarani
Класацията на грузинските вина продължава с отлежалата пенлива напитка Tamarani, приятна за окото със своя лек сламен цвят и завладяващ с приятен вкус.
В полусладкото бяло вино плодовите и цитрусови нотки формират основната основа, в която хармонично се преплитат флорални нюанси. Но послевкусът е освежаващ с вкус на лимон и аромат на планински билки.
Ободряваща, освежаваща напитка има 6-месечно стареене с хармоничен киселинен баланс.
Teliani
Друго червено винено трапезно вино също е включено в списъка на вината, доставени в чужбина, така че ярките му етикети могат да се намерят на рафтовете на магазините в различни краища на земното кълбо.
Започва да се произвежда в самия край на 19 век, а днес Teliani остава водещата марка на Грузия. Напитката се отличава с нежния аромат на виолетки, а послевкусът пленява с леката свежест на гроздето.
Компонентите за приготвяне на чудесна напитка се отлежават в дъбови бъчви в продължение на три години, което придава на виното изтънченост, както и необичаен вкус.
Bahtrioni
Сухите грузински вина са представени с широка линия, сред която легендарното вино Bahrationi се откроява със своите специални вкусове.
Произвежда се от грозде, растящо само в един район на Грузия, и е кръстено на големия син на грузинския народ, герой от Отечествената война от 1812 година. Световноизвестното вино е истинската гордост на региона Ахмета.
Цвят с леко зеленикав оттенък, а вкусът е хармоничен и балансиран. Журито на международни изложби връчи на грузинския шедьовър 2 златни медала.
Mukuzani
Ярко червено вино от местни сортове грозде оглавява списъка на популярните напитки от Джорджия. Освен това той е един от най-старите, тъй като производството му започва през 1888 година.
Мукузани е отлежал 3 години в дъбови бъчви, което придава на виното изключителен послевкус на дъб, съчетан с нотки на диви плодове. Вкусът е далеч пред вината, произведени от сорта Саперави.
Благодарение на вкусовите си качества, виното е високо оценено от експертите и е носител на много награди на изложби и конкурси.
Kardanakhi
Но това подсилено вино е отлежало в продължение на 3 години в дъбови бъчви под парещите лъчи на кавказкото слънце, следователно принадлежи към категорията „пристанищно вино“.
Поради особеностите на технологиите на производство се получават наситено тъмночервен цвят и стипчив вкус, в които нотките на меда излизат с лек послевкус на подправки.
Произвежда се от 1926 г. от смес от различни сортове бяло грозде. Прекрасен продукт на грузински винопроизводители успешно се състезава в вложки с португалски и испански вина, печелейки 8 златни награди.
Chavery
Великолепният вкус на вино, създаден от самата природа и мек климат, спечели сърцата не само на жителите на Кавказ, но и далеч отвъд Кавказкия диапазон.
Експертите съветват да пиете Chhavery на малки глътки, наслаждавайки се на очарователния вкус, вдишвайки опияняващите аромати, които се излъчват от самото сърце на лозата.
Произвежда се от 1943 г. от едноименния сорт, притежаващ специални свойства. Цветът на напитката също е уникален, в бутилката е прозрачно бял, но в чашата ще блести с розови нюанси.
"Alazani Valley"
Друго добро грузинско вино получи името си от името на живописната грузинска долина. То е толкова красиво, колкото и чарът на природата, където се произвежда.
Произвежда се в два вида, червено - от известните „Rkatsiteli“, но бяло - от традиционното „Saperavi“. Но имайте предвид, че могат да се добавят и други сортове.
Въпреки младостта си, те го произвеждат по стари рецепти на Кахети, използвайки уникална технология, използвайки кани-бразди, заровени в земята.
Salkhino
Десертното червено вино, получено от прекрасния сорт Изабела, няма да остави безразлични истинските ценители на благородните напитки от слънчева Джорджия.
Историята на производството започва през 1928 г., а използваният сорт се събира от различни региони на Грузия. След това винените компоненти изчезват в бъчви за 2-3 години и едва след това, след филтриране, виното се бутилира.
В зависимост от региона, където расте гроздето, цветът варира от ярко нар до яркочервен.
"Дом Кахети"
Натуралното бяло вино е ярък пример за грузинските традиции в винопроизводството, които усвоиха най-добрите качества на най-известните сортове грозде.
Благородният кехлибарен цвят перфектно играе с отблясъци на слънце, а вкусът пленява с фини нотки на прясно грозде и подправки, с лек билков послевкус.
"Кахети домашно приготвени" обикновено се сервират на стайна температура за месо и ястия, но гурмените предпочитат да го използват, без значение какво меню е представено на масата.
Khvanchkara
Грузинското разливане на вино с поетичното име „Хванчкара” е истински скъпоценен камък сред благородни напитки, произхождащи от планинските райони на Кавказ.
Гроздето, което расте в древната земя на Колхида, придава на напитката благороден тъмно рубинен цвят и неповторим вкус. Богат гроздов букет хармонира перфектно с тоновете на малини и пленява с лек плодов послевкус.
"Хванчкара", чието производство започва през 1932 г., се смята за любимото питие на Йосиф Сталин; той дава това име на вино в село Хванчкара, където през 1927 г. е построена винарна.
"Usahelauri"
Грузинските производители стриктно спазват старите традиции и приемат бизнеса си с внимание и душа. Това се отнася изцяло за Usakhelauri, което е най-скъпото грузинско вино днес.
Вземете едноименно полусладко бяло грозде, внимателно отглеждано в долините на кавказката страна. Обърнете внимание, че сладостта на тази благородна напитка, чиято цена варира от 100 долара за бутилка, се дава не от захар, а от грозде.
Ценителите знаят, че можете да го купите в Москва, а вкусът с кадифени гроздови тонове и нотки на горски плодове няма да остави никого безразличен.
След Наполеоновите войни светът се провали под натиска на френско-саксонски вкусове, но грузинците запазиха уникалните си традиции в производството на вино и днес се състезават при равни условия с признати световни марки алкохол.
В заключение, някои статистически данни, потвърждаващи, че грузинските вина се оценяват далеч извън границите на Кавказ. Според проучвания, проведени в Русия, грузинските вина се считат за най-популярни, но те представляват едва 15% от пазара на алкохолни напитки. Вината от Грузия се изнасят в 40 страни по света, а в самата Грузия се смята, че виното е един от факторите за отличното здраве на грузинците и завидното им дълголетие.
Автор на статията: Валери Скиба