Баничките в Русия започнаха да се пекат много дълго време и в началото ги използваха само по празници. По-късно, благодарение на най-различни пълнежи: месо, риба, горски плодове и др., Тортата започва да замества пълноценен обяд, който те взеха със себе си на обработваемата земя, в полето.
В руската кухня има много рецепти за пайове, всички те се различават по състав, пълнеж и видове. Пай винаги заема гордо място на масата, предизвиквайки усещане за домакинство и топлина с миризмата и външния си вид.
Опитвали ли сте да готвите пайове? Ако не, не е страшно, защото ако следвате нашите рецепти, дори и начинаещ в кухнята му ще създаде кулинарен шедьовър! Запазете тези 10 най-лесни рецепти за торта: списък на най-добрите начини да направите вкусен печен чай във фурната!
За справка: Преди да започнете, не забравяйте да пресеете брашното за тестото. Използвайте сито за това.
10. Осетински пай
Национални пайове на Осетия - гордостта на кавказката кухня. Те са затворена торта, вътре в която се крие изненада - ароматен пълнеж. За пълнежа според тази рецепта ще използваме 1 кг. Осетинско или сирене Адиге.
На първо място се приготвя тестото, за това смесваме 500 г брашно с 10 г мая, 50 мл. Раст. олио, сол - вземете 0,5 с.л. супени лъжици, а също се нуждаят от захар - на вкус. Смесваме масата, след което е важно да не забравяме да наливаме вода - 400 мл, тя трябва да е топла.
Изваждаме готовото омесено тесто на топло място, като покриваме с кърпа. Трябва да излезе. Щом това се случи - разделете го на 3 части (получаваме 3 пити).
За пълнежа омесете сиренето и оформете от него 3 топки. Събираме пайове. За да направите това, разпределете равномерно сиренето върху кръгла торта (оформете я, тя трябва да е тънка) и прищипайте краищата на пая, като ги съберете в възел (за да затворите пълнежа).
Прехвърляме осетинския пай във форма, като правим малка дупка в средата. Когато тортата е готова, намажете изцеждането й. масло. Готвим и 2-те останали питки.
Време за печене: 10 мин. при 250 ° С.
9. Желен пай
Желирана торта приготвя се с голямо разнообразие от пълнежи: с горски плодове, риба, месо и пр. Основното е да разберете принципа на приготвяне и тогава вече можете да промените пълнежа по ваша преценка. Според тази рецепта, ще приготвим с вас оферта пай със сари и картофи.
Първо разбийте майонезата и заквасената сметана с камшик - и двете се нуждаят от 250 г всяка, а след това сместа изсипете в предварително разбито яйце - 3 бр. с щипка сол и сода. Следва 6 с.л. супени лъжици брашно. Омесете тесто, наподобяващо заквасена сметана.
Взимаме вилица и омесваме saury - 1 буркан ще бъде достатъчен. Нарязваме ситно лука, и 4 бр. настъргани пресни картофи. Покриваме пергамента в топлоустойчива форма и след това изсипваме малко тесто върху хартията. Разпределяме пълнежа равномерно (първото нещо е картофът). Залейте тортата с останалото тесто.
Време за печене: 50 минути при 180 ° С.
8. Пай със сладко
Не бързайте да се отървете от миналата година конфитюр, защото ще послужи като отлична основа за тортата, която ще приготвите само за 30 минути! В резултат на това получавате нежен и необичайно вкусен десерт за чай.
Включете фурната (оставете я да загрее) и подгответе формата за теста. Разбъркайте добре заедно Съставки: 1,5 стек конфитюр (ако в него попаднат парчета плод - още по-добре), стек 0,33 мляко, същото количество ръжда. олио, 2 с.л. лъжици заквасена сметана. Сега добавете 1,5 стека. брашно, 1,5 чаена лъжичка сода и 1 чаена лъжичка ванилия.
Разбъркайте добре, масата започва да бълбука - това е нормално. Преместваме тестото във форма, покрита с пергамент или намазана с масло. Сложете във фурната.
Време за печене: 30 мин. при 180 ° С.
Бакшиш: определянето на готовността на тортата е много просто. За да направите това, пробийте го с клечка за зъби - ако е суха, значи готова.
Гарнирайте тортата с пудра захар.
7. Пай със зеле
Необичайно, но просто пай със зеле Наречен "Не може да се спре", Вероятно такова име не е без причина ... За да проверим дали тортата оправдава името си, трябва да я направим!
Взимаме 500 г младо бяло зеле, нарязваме го, сол и леко натрошаваме. Добавете ситно нарязаните зеленчуци - копърът е перфектен. След това разбийте 3 яйца до пяна, добавяйки 6 с.л. супени лъжици брашно, 2 с. л. бакпулвер, 5 с.л. супени лъжици заквасена сметана, 3 супени лъжици. супени лъжици майонеза и една лъжица сол - омесете тестото.
Под формата на смазана канализация. олио - първо намажете зелето, след което го напълнете с тесто. Поръсете отгоре със сусамови семена - на вкус. Щом тортата се покрие със златисто кафяво - това означава, че е готова.
Време за печене: 30 мин. при 180 ° С.
6. Вишнев пай
Благодарение на тази рецепта ще научите как да готвите най-лесно черешов пай, Оказва се нежно, не се затваря и никога не се притеснява. Подобно лакомство със сигурност ще ви развесели, ще направи деня по-светъл!
Пригответе черешата - 500 г, измийте я и отстранете семената. Включете фурната, за да се загрее. Взимаме 5 яйца и отделяме катериците от жълтъците. Към жълтъците добавете 200 г омекнали сливи. масло и 280 г захар. Уиск. Разбийте и белите, но отделно. Изсипете брашно в жълтъците - 1,5 стека. и постепенно сипете в жълтъците. Замесете тестото.
Вземаме формата и намазваме нейния дренаж. масло, също леко поръсете с брашно. Сложете тестото във формата и изпратете да се пече на 180 ° C. След 3-4 минути извадете тортата и равномерно я украсете с череши, като леко ги притискате в тестото.
Време за печене: 40 мин при 180 ° С.
5. Лимонов пай
Това меко кисело лимонов пай невъзможно да се игнорираме, затова решихме да го добавим към нашия списък с рецепти. Използвайки най-простите и достъпни съставки, ще научите как да готвите такъв вкусен вкус, че просто да си оближете пръстите!
Разбъркайте 120 г омекотено масло със 100 г. Добавете 2 яйца, разбъркайте добре и след това налейте 120 г брашно. Разбъркайте добре, след това добавете жар и сок от половин лимон (ако искате по-кисел десерт, можете да използвате повече лимон). Изсипете 7 г бакпулвер и разбъркайте. Покрийте формата с хартия и разпределете лимоновото тесто. Изравняване.
Време за печене: 25 минути при 180 ° С.
Бакшиш: за десерт можете да приготвите черешката. За да направите това, победете лимоновия сок - 4 супени лъжици. лъжици от 150 гр. захар за глазура. Напълнете пая с глазура.
4. Извадка пай
Гответе вкусно чийзкейкНаречен "Чисти химикалки". Дори човек, който е далеч от готвенето, може да се справи с подготовката. Резултатът е много приятен - използвайте рецептата!
Първо, нека включим фурната - ще е по-добре, ако сложим тортата в предварително загрята. Смесете торбичка бакпулвер с 2 чаши брашно и 1,5 чаши. Намажете съда за печене с масло (подходяща е форма с високи страни) и изсипете в него само половината от сместа с брашно.
Изравнете с лъжица и след това разстелете 500 г извара. Следва червена боровинка - 0,5 стека. (ако нямате боровинки, тогава можете да го замените със стафиди). Изсипете отгоре останалата брашна смес и залейте с мляко - 2 стека. Разтопена слива. масло - 150 гр., последвано от 4 разбити яйца. Не е необходимо да смесвате, в противен случай тортата ще се окаже течна.
Време за печене: 40 мин при 170 ° С.
3. Сладка торта в бавна готварска печка
Тази торта със сигурност ще се хареса на всички членове на вашето семейство. Оказва се не само вкусно, но и меко. Добре върви с различни напитки: с чай, желе, компот, кафе. За пълнежа вземете 80 г касис.
Разбийте едно яйце и сипете захар към него - 160 гр. (Не е необходимо да го биете, а просто да го смилате). Изсипете 250 мл. топло мляко. На следващо място, изсипете брашно - 280 гр. Не бързаме да смесваме масата, първо добавете ванилин - на вкус, и бакпулвер - 10 гр.
Бавно разбъркайте масата и когато достигне хомогенност - изсипете плодовете. Сега нека вземем купа бавни готварски печки - смажете изтичането му. олио - 50 гр. и изсипете тестото. Изравняваме горната част с шпатула.
Време за печене: 60 мин с режим "печене".
Бакшиш: извадете тортата 10 минути след готвене, като използвате кошницата за пара.
2. Пай с картофи в тиган
Тази торта е добра с това, че се приготвя много бързо и няма нужда да се „бъркате“ с фурната. Освен това той е сърдечен, така че можете да нахраните цялото семейство. Предлагаме ви да опитате да готвите картофен пай.
4 неща. настържете картофите (на големи клетки), нарязайте на ситно лука, както и магданоза - китка. Разбъркваме старателно комбинираните компоненти и сега ще започнем да наливаме. Комбинираме яйцето, черния пипер, солта, брашното - 1 с.л. лъжица. След като разбъркате, изсипете върху картофи.
Намазваме тигана със зехтин - 3 с.л. супени лъжици и намажете пая. Пържете 15 минути със затворен капак - след това време обърнете тортата и изпържете същата. Когато ястието е готово, изключете котлона и го поръсете със 100 г настърган кашкавал. След 10 минути сиренето ще се разтопи и пайът може да се яде.
Време за пържене: 30 мин.
1. Заквасена сметана във фурната
Ванилов крем - това е просто находка! Оказва се нежен, вкусен, донякъде напомнящ чийзкейк. Универсален десерт може да се приготви като ежедневна почерпка - защо не? След натоварен ден имате право да се наградите с десерт!
Получаваме изтичането. олио - 200 г от фризера и скарата. Смесете 1 яйце с 300 г брашно и захар - 0,5 стек. Омесете тестото с ръце и след това разточете точилката във форма на кръг.
Оформете с дълбок страничен отвод за грес. олио, след което разпределяме тестото в него (много е важно да направим страните на тестото - по време на печене десертът ще започне да се издига). Сега разбийте 4 яйца за пълнежа със заквасена сметана - 400 г и 2 г ванилин. Изсипете пълнежа върху тестото.
Време за печене: 45 минути при 180 ° С.
Забележка! Ако тортата престои 12 часа в хладилника, тя ще стане още по-вкусна.