Сокоизстисквачките са сладкиши, които представляват кръгли торти, сгънати наполовина. Пълнежът може да бъде всякакъв, но най-често става с извара. Те са много популярни още от съветските времена. Тези пайове се продават в училищни и ученически столове, в сладкарници и семейни кафенета.
Нежно тесто, сочен пълнеж .... Ако и вие харесвате този сладкиш, опитайте сами да го приготвите. В нашата статия ще намерите най-вкусните рецепти за писатели на снимки. Тук са представени както традиционни, така и необичайни опции. Да започваме.
10. Прясно
За безквасно тесто трябва да вземете 260 г брашно, 60 г масло и заквасена сметана, яйце, сол на вкус, 20 г захар.
Пригответе маслото предварително, необходимо е той да омекне малко. Смесете го с яйца, захар и заквасена сметана, сол. Изсипете пресятото брашно. Поставете готовото тесто за кратко в хладилника. Междувременно работете върху пълнежа.
Разтрийте 300 грама извара с яйцето и добавете захар. 2 супени лъжици ще са достатъчни, можете да увеличите или намалите това количество. Извадете тестото от хладилника, разделете на малки парчета.
Разточете същите кръгове, сложете пълнежа върху едната половина на детайла, покрийте втората, но не щипете. Поставете соковете върху намазнена тава за печене. Печете, докато леко покафенеят. Сервирайте с напитки, също сочни вървят добре със заквасена сметана.
Полезни съвети: така че соковете да са розови, те трябва да бъдат намазани с разбито яйце. По-добре е да направите това в процеса на печене, в противен случай те могат да изгорят отгоре, но няма да се пекат вътре.
9. Овес
Разбира се, тази рецепта няма нищо общо с правилното хранене, но овесено брашно много полезен за организма. Освен това, ако следите теглото си, лесно заменете забранените съставки с тези, които могат да се използват при отслабване.
Продукти: 150 г пшенично брашно, 130 г овесени ядки, 90 г масло, яйце, сол, ¼ малък пакет заквасена сметана, половин чаена лъжичка сода, 60 г захар.
Разбийте добре маслото (мекото) с гранулирана захар. Сега е ред на яйцата и заквасената сметана, не забравяйте да разбъркате масата. След това изсипете сода и пресято брашно. Омесете тестото и можете да пристъпите към образуването на сокове.
Можете да намерите информация как да приготвите пълнежа в предишната рецепта. По-долу са и различни пълнители, които могат да заменят традиционните извара.
Полезни съвети: ако нямате овесени ядки, можете да смилате овесена каша с пасатор или кафемелачка.
8. От сладкарски сладкиш
Съставки за тестото: няколко яйца, 100 г заквасена сметана, пакетче масло, 200 г захар, торбичка бакпулвер, 3 чаши брашно, сол.
Натрошете омекналото масло на парчета, смесете го със захарта и яйцата. Сложете заквасена сметана, добавете брашното и бакпулвера, солта. Омесете, покрийте с кърпа и почистете на хладно място.
За пълнене: 2 стандартни пакета извара, заквасена сметана - няколко ст. супени лъжици, 100 г захар.
Смесете всички съставки, не използвайте блендер за тази цел, в противен случай пълнежът ще стане твърде течен. Ако не харесвате семена от извара, прекарайте ги през месомелачка или използвайте сито.
Остава да се оформят пайове от сладкарски сладкиш и ги изпрати да се пекат.
Полезни съвети: Тайната на вкусните сокове е висококачествената заквасена сметана и масло. Не пестете от тези съставки, в противен случай резултатът е малко вероятно да ви зарадва.
7. С кисело мляко
Ако все пак искате леко да намалите съдържанието на калории в соковете, заменете заквасената сметана кисело мляко, Питките ще бъдат не по-малко вкусни. Това е просто изборът на тази съставка трябва да се третира отговорно.
Изберете класическо (сладко или чубриво) бяло. Въздържайте се от закупуване на кисело мляко с горски или плодови аромати. Сочният вкус ще има специфичен аромат, цветът на печенето също може да дойде като изненада за вас.
6. С банан
Ако често разваляте семейството си с домашни торти, опитайте да експериментирате. Ако обикновените сокове вече не изненадват никого, добавете към пълнежа банан.
Всичко е просто. Вземете за основа някоя от предишните рецепти. Добавете 1 или 2 узрели (важно!) Плодове към пълнежа на изварата, след като ги нарежете на малки парченца. Останалата част от процеса на приготвяне на пайове не се различава от останалите.
Сокоизстисквачите ще бъдат много ароматни и деликатни. Между другото, ако не обичате сладкишите, намалете количеството захар. Не забравяйте, че бананът ще придаде на сладкиша сладникав вкус.
5. С ябълка
Сокоизстисквачите не трябва да са с извара. Добър вариант за пълнене - ябълки, но няма да забравим за изварата, ще я добавим към тестото.
Продукти: пакет извара, 3 яйца, 200 г захар, 130 г маргарин, 320 г брашно, бакпулвер, 5 ябълки, масло (за пържене).
Намачкайте изварата или я разтрийте през сито, разбийте яйцата, изсипете там 2/3 гранулирана захар, бакпулвер, брашно, разтопен маргарин. Омесете тестото, сложете го в торбичка и сложете в хладилника.
Нарежете ябълките на парчета. Запържете ги в маслото, след това добавете захарта и разбъркайте. Тогава всичко е както обикновено. Само в този случай се препоръчва прищипването на краищата, тъй като пълнежът може да изтече.
4. С стафиди
За да добавите нотка на разнообразие към познатите сладкиши, добавете стафиди, Това е класическа комбинация, която се използва в много рецепти.
За 300 грама извара ще са необходими 100 г стафиди. Трябва да се измие старателно, да се излее с вряла вода и да се изсуши. Само извършвайки всички тези манипулации, можете да сте сигурни, че продуктът е напълно безвреден. Всъщност, за да се запазят сушените плодове, те често се третират със специални вещества.
3. С горски плодове
Такива сокове обикновено се готвят през лятото. Прясно сочно горски плодове ще бъде чудесно допълнение към извара. Череша, боровинки, малини, ягоди ... абсолютно всеки ще направи.
Сложете шепа плодове в изварата за извара, разбъркайте. Бъдете много внимателни, в противен случай те ще бъдат запомнени. През зимата можете да използвате замразени плодове, само те първо трябва да бъдат размразени.
2. С риба
Ако вече сте успели да нахраните децата с извара, тогава тази рецепта е идеална за тези, които категорично отказват да ядат риба. Такива сокоизстисквачки ще бъдат чудесна алтернатива на вечерята, те са сърдечни и вкусни.
Продукти: 230 мл кефир, 500 г брашно, сол, 2 яйца, 100 г масло, половин чаена лъжичка сода. Омесете тестото. Не прекалявайте с брашното, не трябва да е стегнато.
За пълненето вземете филе от риба 300 грама (бял), няколко малки лук и сол. Сварете рибата, нарежете пръстените лук и запържете (за предпочитане в масло).
Пригответе каймата, сол, при необходимост добавете подправки. Оформете соковете и ги изпечете във фурната.
1. С шунка и сирене
Всички харесват тази комбинация без изключение. Често се използва в готвенето и е подходящ като пълнеж за сокове. Гответе тестото, както е описано в предишната рецепта.
Вземете 150 g шунка и сирене, настържете ги или нарежете на ситно. Разбъркване. Остава само да залепите банички, не ги правете отворени, в противен случай сиренето ще изтича. Не забравяйте да покриете листа за печене с пергамент, изведнъж все пак това се случва. Да избършете сушено сирене от лист за печене все още е удоволствие.
Когато соковете са изпечени, не бързайте да ги слагате в чиния, оставете ги да си починат малко. Освен това съществува риск от изгаряне с горещо сирене. След 20 минути можете да се обадите вкъщи и да се насладите на вкусни сладкиши.