Xe е името на корейско ястие от риба, месо или зеленчуци, приготвено без термична обработка на суровия продукт, а готвенето на съставки с оцет също е задължително условие.
Класическата рецепта използва сурова риба, която се нарязва на малки парченца и се маринова в оцет за няколко часа. Можете да ядете вкусно ястие след 30 минути, както е приготвено.
В Корея хехът е много популярен - използва се както като салата, така и като допълнение към ястие. Специалните корейски подправки придават на хехе незабравим аромат и вкус.
Тук ще научите как да правите щука чех с различни съставки. Нашите рецепти ще помогнат на всички, които решат да открият ново ястие.
Важно е! Най-вкусното ястие се получава от прясно уловена риба. Ако купувате щука в магазин, тогава обърнете внимание на външния й вид: прясната риба има червени очи и искри.
Преди да готвите хехе, подгответе рибата предварително - изрежете перките, отстранете вътрешностите й, отстранете кожата. С помощта на пинсети отстранете костите.
Представяме ви 10-те най-вкусни щука хехе: прости стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове.
10. С репички
интересен зимна салата с ряпа, можете да кажете, роднина на моркови на корейски. Тази леко ароматна, леко пикантна салата може да я замести или да състави компанията.
Самата репичка е не само бюджетен продукт, но и полезна. Първите, които започнаха да го използват, бяха египтяните, те също забелязаха чудодейното му действие. Репичките лекуват чревни заболявания, правят косата по-красива и подобряват паметта - това е само минимумът от това, което може да направи тази коренова култура. Ще направим хей от репички и щуки.
Нарежете филето от щука на парчета и изпратете да се маринова на хладно място за 60 минути в 9% оцет - 2 с.л. лъжици. Нарязваме лука, морковите и репичките - по 200 гр. Настъргваме за корейски салати (или ситно нарязваме на сламки).
Прикрепяме ситно нарязания чесън към зеленчуците - 2 скилидки, кориандър и подправка от корейски морков - щипка. Посолете ястието и поръсете с нарязан копър. Загрейте олиото в тиган - 3 с.л. супени лъжици маслина, изсипете лют червен пипер и изчакайте появата на мехурчета. След това, изсипете маслото в зеленчуците, разбъркайте. Смесете рибата със зеленчуци, разбъркайте и извадете хехето за 2 часа в хладилника.
9. С моркови
Нека да продължим да експериментираме. Това ястие заслужава вниманието на всички, които обичат да опитат нещо ново. За ястието ни трябват 300 г щука - ще я приготвим според всички правила. Можете да опитате да го мариновате веднага със зеленчуци или първо отделно за 60 минути, както в горната рецепта - опитайте се да готвите по различни начини, не се страхувайте.
Разтрийте на ренде на корея моркови - 3 бр. (ако нямате - добре е, че обикновеният нож винаги ще ви помогне - ще нарежем морковите с тях на тънки ивици), нарязваме лука на полукръгчета - 2 бр. Смелете 5 скилидки чесън с чесън с чесън (ако нямате, просто го нарежете на тънки плочи). Разпространяваме тези 3 компонента на щуката, нарязани на парчета. Солим - трябва 1 супена лъжица. лъжица, и захар - 3 супени лъжици. Смесват.
Масло - 5 супени лъжици. горещи лъжици в тиган с чушки: черен, червен, както и кориандър - само 1 супена лъжица. лъжица. Изсипете го в ей и след разбъркване изпратете ястието да се маринова в продължение на 2 часа, като изсипете 2 с.л. супени лъжици 9% оцет.
8. С лют пипер
Този хех вариант е за тези, които обичат пикантни храни. Рецептата включва пикантен пипер - ½ чаена лъжичка, 1 чаена лъжичка червен пипер (добавете по ваш вкус - ако смятате, че рибата ще се окаже твърде остра - намалете количеството черен пипер).
Купете и пригответе 1 кг. прясна щука (как да определите нейната свежест, прочетете в началото на статията).
Филтрираме щуката, нарязана на малки парченца, сол - 1 супена лъжица. лъжица, изсипете оцет - 9% - 2 супени лъжици. лъжица и затворете капака на буркана. Оставете го да престои, но засега ще приготвим зеленчуците.
Нарязваме чушката и лука на пръстени и нарязваме морковите (от точките по-горе вече знаете как да направите това - с корейска ренде или нарязан зеленчук на ивици). Комбинираме зеленчуците с щуката и овкусяваме със следните компоненти: червен пипер, кориандър - 1 чаена лъжичка, подправка за риба - 1 чаена лъжичка и ½ чаена лъжичка люта чушка.
Загряваме олио в тиган - 100 g. и ги изсипете чиния. Оставяме закуската за 12 часа, като я поставяме в хладилника.
7. С лимон
Тази версия на хе е за тези, които не обичат пикантни ястия. Освен това обикновеният ябълков оцет се заменя с ябълков оцет, ако трябва да готвите по-малко пикантно ястие. Първо, пригответе щуката - изсипете 800 g. лимонов сок и оставете за 20 минути. След това време, ние усещаме рибата.
Осолете нарязания лук - 2 бр. и поръсете с черен пипер. Смесете го с щука, като добавите 4 с.л. супени лъжици оцет - 9% (забележете! Може да се появи пяна - не се страхувайте, така трябва да бъде).
Слагаме рибата в потисничество и ги прибираме в хладилник за поне 7 часа. Месото ще придобие лек нюанс и всички кости ще отидат. Разстиламе моркова в сгорещеното олио (вече знаете какво да правите с него - нарязваме го).
Запържете морковите до омекване и след това комбинирайте с рибата. Зеленина и чесън - на вкус, комбинирайте с риба и разбъркайте. Сложете лукови пръстени отгоре на мезето - за украса.
6. В доматено пюре
Понякога искам да сготвя нещо необичайно и вкусно - хехе в доматена паста точно за това. Можете да готвите не само щука според тази рецепта - можете също да готвите херинга и други риби в доматено пюре. Ястието се оказва пикантно и най-важното - много вкусно.
Пригответе рибата. 2 лука, нарязани на пръстени. Загряваме олиото в тиган и след това запържваме 500 г домат. паста и 1 чаена лъжичка чушки - червени и черни. Щука, нарязана на малки парчета, комбинира се с пържени компоненти и се налива 9% оцет - 30 мл. Оставете да се маринова за 4-5 часа.
5. С черен пипер
Друг вариант за остър той - вземете под внимание. Това ястие е подходящо не само за щука, но и за всяка речна риба: шаран, щука или шаран. Взимаме 1 кг. прясна щука и фелита.
Слагаме рибата, нарязана на парчета, в буркан, прикрепяме към нея лук - 2 бр., Нарязан на пръстени, вода 2 с.л. супени лъжици оцет. Рибата трябва да се маринова в продължение на 2 часа. По това време комбинираме: моркови, пресен килантро (по желание), както и сол и корейска подправка - на вкус.
Настържете зеленчуци: краставица - 2 бр, 2 домата, черен пипер - накълцайте зеленчуците 5 минути преди рибата да е готова в маринатата. Смесете всичко заедно с риба, отгоре поръсете чесън. Загряваме 100 г олио, след което изсипваме в хехе. Разбъркайте и отстранете за 2 часа, за да престои.
4. Със соев сос
Тази закуска ще ви бъде полезна, ако планирате събирания в топла приятелска компания. Забележи, че соев сос, в зависимост от производителя, е различен на вкус - опитайте го, ако е твърде солен, след това го разредете с вода.
Нарежете щуката на парчета, сложете я в буркан, изсипете в нея: сол, 0,5 чаена лъжичка индийско орехче - индийско орехче, същото количество кориандър и лют червен пипер, червен пипер, слънчогледов хмел. След това изсипете 2 с.л. супени лъжици соев сос и оцет - 2 супени лъжици. Разбъркайте и оставете за 30 минути.
За моркови - 6 бр. и лук - 4 бр. (нарязани предварително), добавете сунели хмел и чушки, кориандър, ядки, захар и сол - по 1 ч. Разпръснете чесъна и разбъркайте. Смесете риба със зеленчуци, а след това напълнете с нагрято олио - 100 мл. Почистваме 12 часа на студено място.
3. С кисели краставички
От предишните параграфи вече разбрахте схемата за приготвяне на хехе: зеленчуците се нарязват, рибата се маринова, а след това продуктите се смесват и се пълнят с олио. Готвенето по тази рецепта не се различава от останалите освен съставките.
За два часа извадете щуката, залийте я с 2 с.л. супени лъжици оцетна есенция - 70% и сол. Лук - 4 бр., Чесън - 4 скилидки. и кисели краставици - 3 бр. нарязан. Изцедете течността от краставиците и след това смесете с лука.
Смесете настърган цилантро с тези компоненти. Свързваме щуката с чушки: черна, червена, поливаме хестата. врящо масло - 4 супени лъжици. супени лъжици, разбърква се, налива се соев сос - 200 мл. Оставете салатата да кисне 30 минути.
2. Лесно
Тази рецепта включва само 7 съставки (за разлика от горните), така че се приготвя хе с щука най-лесно, Приготвяйки рецепта, получавате страхотно предястие за вино.
Обелена и нарязана щука на парчета в буркан, залива се с 1 с.л. лъжица оцет. Оставете за 120 минути. Докато рибата се маринова - нарязваме морковите - 1 кг. и лук - пръстени, 1 бр. Взимаме буркан с риба и изливаме от нея оцет.
Разстиламе моркови и лук. Изсипете червен пипер - на вкус, и 3 с.л. супени лъжици олио. Сложете 4 скилидки. чесън - котлет предварително. Оставяме закуска за през нощта.
За справка: хех с щука и моркови върви добре с ориз.
1. На корейски
Предлагаме ви още една оригинална рецепта - Корейски стил с лимон и горчица, Да опитаме тази вкусна?
Ще приготвим щуката, като я марим в оцет - 2 с.л. лъжица за 2 часа. Тогава ще се занимаваме със зеленчуци: нарязваме лука - 2 бр. и се налива вряща вода за 10 минути. След това го изсушете.
Комбинирайте нарязаните моркови с лука, а след това смесете с червения пипер - 0,3 ч.л. и зехтина - 3 с.л. Пригответе марината - за това комбинираме зехтин и лимонов сок (в равни количества).
В сместа изсипете черен пипер, сол, семена от кимион - 1 чаена лъжичка, същото количество захар и горчица. Смесваме щуката с маринатата и заспиваме с моркови и лук. Смесват. Отстраняваме инфузията за 8-12 часа.
Не забравяйте, че винаги можете да промените количеството на съставките - някой предпочита по-пикантни ястия, а някой по-солени. Рецептите казват приблизителното количество продукти. В допълнение, кимата може да бъде изключена от последната рецепта - не всеки харесва вкуса си. Съсредоточете се върху вашите вкусови предпочитания.