Тортата с черен дроб е много интересен продукт. Въпреки името си, тя няма нищо общо с десерта. Това е пълноценно ястие с месо, което може да послужи като вкусна и задоволителна закуска, както и като основен гост на празничната трапеза.
Нашата днешна класация ще ви покаже десет варианта на рецептата за торта, но първо припомнете как да готвите класическата й версия.
За да направите торта с черен дроб, ще ви трябват следните съставки:
- Избор на пиле, черен дроб или говеждо месо
- 60 грама брашно
- 1 пилешко яйце
- 100 милилитра заквасена сметана 20% масленост
- 250 грама лук
- 350 грама моркови
- 150 грама майонеза
- 2 скилидки чесън
- Малък сноп магданоз
- Слънчогледово олио за пържене
- Сол и черен пипер.
Лукът трябва да се нарязва на пръстени, а морковите се нарязват на едро ренде, след което се запържват до омекване, добавяйки сол и черен пипер.
Черният дроб трябва да се приготви чрез измиването му и отстраняването на филма. След почистване изпратете черния дроб в месомелачката, след което добавете яйцето и разбъркайте. Овкусете със сол и черен пипер, залейте със заквасена сметана и разбъркайте отново. Добавете брашното и разбъркайте до гладкост. От получения тест печете питки в тиган за две минути.
За сметана в майонезата настържете чесъна, намажете с получените сметана питки. Разстелете пърженето на лук и моркови и магданоз върху всяка кора върху майонезата.
Не забравяйте, че за да може тортата да стане максимално вкусна и наситена, трябва да престои известно време в хладилника, така че всяка палачинка да попие сметана и да стане още по-нежна и мека.
Препоръчваме ви да опитате 10-те най-вкусни рецепти за торта с черен дроб: прости ястия за всеки ден и до празничната трапеза.
10. Бързо
Истинско спасение в случай на внезапно пристигане на гости или желание да изненадате домакинството с нещо вкусно набързо, ще бъде приготвена питка с черен дроб бърз, От момента на началото на готвенето до момента на неговия край ще мине само около час или дори по-малко.
За тортите, които съставляват основата на тортата, е подходящ всеки черен дроб. Това може да бъде черният дроб на прасе, крава, пиле, патица и дори пуйка. Крем може да се направи и абсолютно всеки, който харесвате. Нямате нужда от фурна, за да печете питки, защото тиганът е подходящ.
9. Нова година
Нова година е семеен празник, който чака деца и възрастни по целия свят. Масите са пълни с храна и напитки, а домакините се опитват да покажат своите кулинарни таланти и да зарадват всички гости.
Но за да се считате за добра домакиня, изобщо не е необходимо да не напускате печката, особено когато искате да отделите време за себе си. И черен коледен сладкиш с черен дроб ще бъде истинско спасение. Приготвя се лесно, не изисква много време и знания.
И за да придадете на ястието новогодишен чар, можете да направите торти във формата на коледно дърво или да украсите горната част с домати, които ще приличат на коледни топки.
8. Празнична
Празникът, дори и най-незначителният, винаги е повод за събиране на цялото семейство и приятели на трапезата. И каква празнична трапеза без торта, особено без черен дроб, която може не само да развесели с необичайния си вид, но и да зарадва с нежност и вкус.
За пълнене празнична торта можете да използвате не само класическата смес от моркови и лук, но и домати, патладжан и гъби, и за да придадете специална пикантна нежност, струва си да добавите настърган кашкавал с чесън.
Украсете горната палачинка с половинки варени пилешки яйца и билки, а с помощта на майонеза можете да нарисувате сладка картина, която ще повдигне настроението на публиката.
7. Снек бар
Закуските са много различни, от леки до тези, които са в състояние да действат като пълноценно хранене.
Торта с лека закуска отговаря напълно на тази дефиниция. Основната му разлика от класическата е, че освен черен дроб, към тестото се добавя и мляко, а сметаната се обогатява не само с чесън, но и с копър.
Тази месна почерпка ще задоволи и най-разглезения ядец, а деликатният вкус ще бъде отлично допълнение към ежедневната и празнична трапеза за всеки повод.
6. Нежен
Подготвям нежна торта трябва леко да промените рецептата. На първо място, това ще повлияе на чернодробния тест. За него се нуждаем от мляко и яйца.
Изсипете мляко в купа, разбийте яйцата, добавете сол. Също така в тази купа трябва да изсипете малко брашно и да победите добре. В получената маса добавете черен дроб, лук и черен пипер.
Необходимо е да изпечете палачинки от черния дроб в тиган, загрят до правилната температура и омазан. Добавете малко по-малко чесън в крема, отколкото е посочено в оригиналната рецепта.
Всяка палачинка, намажете с майонезна маса. За декор си струва да използвате варен яйчен жълтък, натрошен до състояние на прах.
5. С лук и чесън
Тази рецепта ще зарадва както обикновения гурме, така и пикантния любител. Извадете морковите от стандартен набор от съставки, запържете лук, Добавете още малко към майонезата чесънотколкото при правенето на класическа торта с черен дроб. Намажете готовите питки с получения крем, върху който изсипете запържения лук.
4. Със сирене
Друг вариант за приготвяне на торта ще зарадва всички любители на това ястие. Този път за промяна добавете към класическата рецепта сирене, Тя трябва да бъде на ситно настъргана и поръсена върху всяка торта отгоре върху крема.
За най-доброто импрегниране на тортата и за топене на сиренето трябва да поставите тортата във фурната за около 20 минути. Идеалната температура за това е 180 градуса.
3. С орехи
Тортата с черен дроб е перфектна във всичко. Но, както знаем, няма ограничение за съвършенството. Можете да добавите нов, изискан вкус към това прекрасно ястие и да увеличите нивото на ползите с орехи.
За да направите това, обелените ядки първо трябва да бъдат смачкани. Когато тази част е готова, трябва да ги запържите в тиган, без да добавяте масло в нея. Разстелете ядки върху всяка торта отгоре с чесново-майонезен крем, а последната, горната торта може да бъде украсена с половинки от орех, поръсени с магданоз.
2. С гъби
Можете да разнообразите ястието с гъби, За целта ви трябват 400 грама шампиньони, които трябва да нарежете, добавете настъргани моркови, лук, нарязани под формата на полукръгчета, сол и черен пипер. Разбъркайте и сложете върху предварително загрята тава, намазана със слънчогледово масло.
В зависимост от дебелината на тигана и силата на огъня, времето за готвене също варира. Но средно са нужни пет до седем минути за приготвяне на пълнежа.
За да създадете крем, вземете майонеза и заквасена сметана, добавете към тях чесън и внимателно намажете всяка палачинка с черен дроб. Отгоре върху крема се разстила пълнежът. Горната част на тортата може да бъде украсена със зеленина.
1. С моркови
Когато палачинките с черен дроб са готови, трябва да направите пълнеж за тях. За тортата с моркови ще ви трябват три големи моркови, които трябва да настържете и смесите с нарязан лук.
Изпратете всичко в тигана и докато основата се пасивирайте, вземете майонеза, няколко скилидки чесън и магданоз. Изпратете чесъна на преса, нарежете магданоза, натрошения чесън смесете с майонезата.
Разстелете слой майонеза върху торти, лук с моркови и поръсете с билки. И така, стъпка по стъпка оформяме торта. Когато е напълно сглобена, украсете горната част с моркови и билки. Тортата трябва да престои няколко часа в хладилника, само тогава се препоръчва да я сервирате до масата.