Тортата с мед е едно от любимите лакомства на нашето детство. Най-нежните корички, които буквално се стопят в устата ви, когато ги ядете, напоени с вкусен, лек крем, с право спечелиха сърцата на милиони фенове на сладкишите.
Днес ще поговорим за десет от най-простите и вкусни рецепти за торта с мед, но първо припомнете най-първия, класически вариант на приготвянето.
За неговите торти ще ви трябва:
- Две пилешки яйца
- Две супени лъжици мед
- 250 грама гранулирана захар
- Килограм брашно
- 50 грама масло
- Чаена лъжичка сода за хляб
За вкусен крем вземете:
- Половин литър мляко
- Две пилешки яйца
- 50 грама брашно
- 200 грама захар
- 100 грама масло
- 10 грама ванилова захар.
И така, започваме да готвим. Първо направете питките. Смесете яйцата, захарта, разтопения мед и маслото в една купа. Слагаме купата си на малък огън, като разбъркваме, за да разтворим напълно захарта.
След това, когато масата се нагрява, добавете сода, което ще доведе до появата на пяна и увеличаване на масата. Енергично разбърквайте, дръжте купата на огъня още половин минута. След това време трябва да свалите купата от котлона и да добавите брашно към масата, като разбърквате всичко, докато изстине и се сгъсти.
Разделете полученото тесто по броя на бъдещите питки, разточете парчетата на топки, поръсете с брашно и сложете в хладилника. Сега, когато бъдещите торти са почти готови, трябва да подготвите крема. За целта смесете брашно, захар, яйца и ванилова захар.
Добавете млякото, като бъркате масата. Слагаме на огъня, не забравяйте да се намесвате. Щом кремът се сгъсти и започне да ври, той трябва да бъде изваден от печката.
Ролените торти трябва да се пекат при температура 180 градуса в продължение на четири минути, след което да ги намажете с крем. А трохите, останали от питките, могат да бъдат смлени заедно с шоколад и поръсени отгоре на тортата. Приятен апетит.
10. С тънки питки
Обикновено правете 5-6 торти, но можете да създадете торта с много тънки корички, Така се оказва по-ронлива и мека. Не забравяйте да намажете всяка торта със сметана и оставете тортата да се накисва няколко часа (за предпочитане цяла нощ).
Разточете тортите на тънки и печете за 3-4 минути. По желание можете да направите торта от 10 торти, но не прекалявайте, тя ще се разпадне твърде високо и няма да е удобно да я ядете.
9. С варено кондензирано мляко
Варено кондензирано мляко готов крем за тортата, но ако добавите към него масло, ще стане по-нежно. Разтопете маслото на слаб огън и добавете в купата с варено кондензирано мляко. Разбъркайте всичко старателно и оставете крема да изстине.
Намажете готовите питки с тънък слой. Трябва да има средно 5-7 парчета торта, така че тортата да е висока и наситена, а не суха. Тази опция се изпълнява много бързо, така че можете да зарадвате членовете на семейството си с Medovik всяка седмица.
8. С сини сливи и ядки
Сини сливи и ядки отличен пълнеж за тортата с мед. Сините сливи трябва да бъдат нарязани на ситно и да се добавят към крема. Ако обичате да ядете сушени плодове като цяло, тогава можете да изложите няколко слоя върху тортата отгоре върху крема, но тогава трябва да направите питките малко по-плътни.
Оставете малко крем не само върху тортите, но и отстрани. Е, намажете тортата в кръг и я поръсете с нарязани орехи. Сега можете да оставите няколко часа за импрегниране. Можете също да поръсите горната част на тортата с ядки и да украсите тортата с половинки обелен орех.
7. С шоколад
Мнозина го обичат шоколадова торта и е малко вероятно наличието на шоколад да развали поне някаква рецепта. Така че не се колебайте да разтопите млечен тъмен шоколад на водна баня и да добавите към питките. Крем може да направи и шоколад.
6. С какао
какао използва се за лек шоколадов аромат. Може да се добави както в тестото, така и в сметаната. В сметана можете да използвате настърган или разтопен шоколад. Ако добавите какао към тестото, можете да направите десерт без дълго разточване на торти.
След като смесите яйцата със захарта до пищна пяна, добавете мед, внимателно изсипете смесено с брашно и бакпулвер какао. Намажете големия лист за печене и изсипете масата върху него. Разстелете върху целия лист и оставете да се пече. След това се нарязва на четири равни части, намазва се с крем и се оставя да кисне.
5. С портокали
От оранжево най-добре е да се импрегнира за торти. Тортата се оказва също толкова нежна, но с нотка на кисели плодове.
След като изпратите питките във фурната, трябва да направите импрегниране. За целта вземете един голям портокал и изстискайте сока от него. Изсипете го в малка тенджера, сложете на бавен огън и добавете захар. Бъркайте, докато захарта се разтвори.
С горещ сироп трябва да намажете всички питки и да ги оставите да се варят малко. Междувременно направете крем. Крем от кондензирано мляко, масло и сметана е перфектен.
Съберете тортата и я украсете с резенчета портокал. Вашият шедьовър е готов, остава да изчакате, докато се насити и да поканите гостите на чай.
4. С крем
Тортата по тази рецепта е невероятно нежна и ефирна. За крема първо сварете млякото и в отделен съд смесете яйцата, захарта, ванилията и брашното.
Добавете малко мляко и разбъркайте добре. След това, като бъркате непрекъснато, изсипете останалото мляко. По този начин трябва да готвите сметаната, докато се сгъсти. Уверете се, че няма бучки и кремът е гладък.
Смажете охладените питки яйчен крем и не забравяйте да оставите на самия връх. Поръсете отстрани и отгоре с трохи от питките и оставете да кисне една нощ. Вашата нежна торта е готова. Направете чай и поканете гости.
3. Със сметана и заквасена сметана
Да направите тортата още по-вкусна ще помогне кремообразен крем, За приготвянето му се нуждаем от сметана, със съдържание на мазнини най-малко 30%, заквасена сметана, ванилин, пудра захар.
Първо трябва да победите заквасената сметана, така че да стане великолепна. След това разбийте сметаната. Това е най-удобно да се направи с помощта на кухненски смесител. След като получената маса се сгъсти, добавете ванилин и прах. Смесете сметаната със заквасена сметана.
Има вариант, когато някои готвачи добавят ром към сметана и заквасена сметана, което придава на тортата специален приятен вкус. Но това е само по желание и вкус. На следващо място провеждаме стандартната процедура, както за приготвянето на обикновена медена торта.
2. Със заквасена сметана
За да разнообразите деликатеса, можете да готвите сметана вместо обичайното. За това изборът на заквасена сметана е много важен, най-добре е да купувате с 30% съдържание на мазнини. От останалите съставки ще са ви нужни само ванилия и обикновена захар.
Смесете заквасена сметана и захар в купа, докато захарта се разтвори напълно. Алтернативен крем за тортата е готов, след което продължаваме според обичайната схема. Не забравяйте, че тортата трябва да се накисва и е желателно този процес да отнеме цяла нощ, но ако изобщо не искате да чакате, тогава няколко часа са напълно достатъчни.
1. Без търкаляне на питки
И без това доста проста рецепта може да бъде още по-лесна, ако го направите торта без търкаляща се торта, За това, когато тестото все още не е изстинало, е необходимо да го нанесете върху намазнен лист за печене, като подравните краищата с шпатула. Получените по този начин питки трябва да се пекат шест минути при температура 180 градуса.
След това намажете с класически крем или някой от горните, от които да избирате. Такъв десерт определено заслужава място на масата, а вие - признание на вашите кулинарни таланти.