Палачинките от таверните са обичани дори от хора, които са безразлични към този зеленчук. Апетитно свежо и нежно „пълнене“ - невъзможно е да се откаже. Те могат да се консумират като самостоятелно ястие, могат да се използват като гарнитура, добавете заквасена сметана или сос.
Като цяло палачинките с тиква са огромно поле за кулинарни фантазии. Не се ограничавайте само с класическата рецепта, не се страхувайте да експериментирате. Фритата от тиквички не може да бъде съсипана. Разбира се, ако не смесвате продукти, които не се комбинират. В нашата статия ще ви запознаем с най-вкусните рецепти за палачинки с тикви.
Но първо, ще поговорим за това как да приготвим зеленчуци. В рецептите пропускаме тази стъпка. За готвене е по-добре да изберете млади тиквички, те дори не се нуждаят от почистване. Палачинките обаче ще се окажат дори от стари застояли зеленчуци. Основното е да ги почистите от корите и семената.
Голяма или средна ренде, пасатор - всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. След смилане изцедете сока, в противен случай палачинките ще бъдат воднисти. Масата от тиквички е готова, можете да започнете да приготвяте тестото. Изберете любимата си рецепта и започнете да готвите.
10. Във фурната
Фритюрниците са много нежни. В допълнение, тази опция е идеална за тези, които следват фигурата.
Продукти: чифт малки тиквички, една средна глава лук, яйце, сол, брашно - 3 супени лъжици. лъжици.
Нарежете на ситно лука или настържете, смесете с приготвените тиквички. Добавете всички останали съставки, движете внимателно. Ако предпочитате правилното хранене, по-добре е да използвате пълнозърнесто или овесено брашно.
Покрийте листа за печене с хартия за печене, не забравяйте да включите фурната (200 градуса). Докато се затопля, оформете палачинки. Лесно е, сложете тестото с лъжица върху пергамент и след това печете 20 минути.
Полезни съвети: така че Палачинки на фурна бяха още по-ароматни и красиви, добавете шепа ситно нарязани зеленина към тестото.
9. Пост
Тази рецепта ще има нужда от още по-малко храни. Той дори може да се нарече бюджет. Той ще направи за гладуване или хора, които страдат от непоносимост към пилешки яйца, тъй като те отсъстват тук.
Съставки: тиквички (2 - 3 малки), лук, сол и брашно 3 - 5 с.л. супени лъжици, растително масло за пържене.
Комбинирайте всички продукти, запържете палачинките в олио от полученото тесто. Преди да ги поставите в чиния, сложете няколко хартиени салфетки върху нея, излишната мазнина ще се изцеди.
8. Сладко
Свикнали сме да неутрални фрицюри от тиквички. Ами сладките? Да, можете да готвите от тиквички вкусен десерт, Това е чудесно ядене за семейна закуска.
Съставки: 600 г тиквички, 4 с.л. супени лъжици брашно, яйце, 1 с.л. лъжица захар (можете да добавите още, в зависимост от вашите предпочитания), сол, слънчогледово масло.
Смесете всички продукти. За разкош може да добавите малко бакпулвер. Като топинг можете да използвате мед или кленов сироп, заквасена сметана.
7. Крива
Обикновено фритерите от зеленчуци се оказват плоски. ако обичаш соченслед това обърнете внимание на тази рецепта.
Съставки: 600 г тиквички, малко лук, 1 яйце, 5 с.л. супени лъжици брашно (с хълм), 1 скилидка чесън, половин чаена лъжичка сода, сол, черен пипер на вкус, рафинирано масло.
За да направите палачинките буйни, към тестото се добавя сода. Друга тайна е яйцето. Необходимо е жълтъкът да се отдели от протеина и да се постави в тестото. Но протеинът ще трябва да се оправя. Разбийте го до пищна бяла пяна. За да улесните процеса, добавете няколко капки лимонов сок.
Поставете получената маса в тестото (внимателно!), Разбъркайте. Заслужава си да изчакате малко и едва тогава започнете да пържите фритюрници.
6. Нежен
тези фритери просто се стопяват в устата ви, При приготвянето им те използват секретна съставка, която обаче не всеки ще хареса.
Продукти: 1 тиквичка (средна), 3 яйца, чесън (максимум 2 скилидки, можете без него), брашно - 5 супени лъжици. лъжици, майонеза (тук е тайната на специалната нежност) - 2 супени лъжици. супени лъжици, половин чаена лъжичка сода, черен пипер и сол на вкус, растително масло.
Процесът на подготовка на теста е подобен във всички рецепти, няма да се фокусираме върху него. Запържете палачинките на среден огън за няколко минути, след което ги обърнете, намалете котлона и покрийте тигана с капак.
5. У дома
Продукти: тиквички - килограм, 3 яйца, 0,25 кг брашно, 2 малки глави лук, сушени билки, сол и черен пипер (черен) на вкус, олио за готвене.
Направете тесто, запържете домашни палачинки в масло. Сервирайте на котлона и добавете заквасена сметана.
Опитните домакини се съветват да избират не млади тиквички за фритри, те имат твърде много сок. Те предпочитат да използват големи зеленчуци със семена и гъста кожа. Не са подходящи за пържене или печене, а за палачинки - по-добре е никъде.
4. Бързо
Ако нямате време за изкушения, но искате нещо вкусно, можете да готвите бързи палачинки за скуош.
Продукти: тиквички (чифт малки или една среда), чаша брашно, 2 яйца, сол.
За да ускорите процеса, предлагаме да използвате пасатор. Нарежете тиквичките на парчета, сложете ги в купа за блендер, добавете яйца там. След това смесете получената маса с брашно и добавете сол. Остава само да изпържим палачинките и бърза вечеря е готова.
3. С чесън
Чесънът придава на ястията богат вкус и аромат. Кулинарните специалисти се научиха да го използват в древни времена, но все още не отстъпва позицията си. Чесън тиква - Това е вкусно и ароматно ястие.
Съставки: 700 г тиквички, 2 яйца, 4 с.л. супени лъжици брашно, 2 скилидки чесън, сол, черен пипер, олио за пържене.
Комбинирайте всички съставки, предварително нарязаните тиквички и чесъна. Запържете в олио.
Полезни съвети: ако обожавате чесън и не ходите на среща, пригответе чесново-заквасена сметана за палачинки. За да направите това, смилайте карамфил, добавете го към заквасена сметана, разбъркайте. Шепа копър ще направи соса още по-вкусен. Ако сте объркани от миризмата на чесън, не отказвайте да го ядете. Зърната от канела, мента или кардамон ще помогнат да се отървете от натрапчивия аромат.
2. С примамка
Фъстъци за тиквички с грис по-гъста. Ако добавите още зърнени храни, можете да оформите котлети. Това е вкусно и удовлетворяващо ястие. Между другото, примамка не се усеща в котлети, тъй като има неутрален вкус.
Съставки: 600 г тиквички, 2 яйца, грис - 6 супени лъжици. супени лъжици, сол на вкус, олио за готвене.
Процесът на приготвяне на тесто не се различава от останалите. Трябва да смесите всички съставки, но в този случай трябва да изчакате малко, докато грисът набъбне. Половин час ще бъде достатъчен. Кафявите хешове вървят добре със заквасена сметана, сосове на базата на сметана и дори с майонеза.
1. Със сирене
Фритюри за тиквички със сирене - ястието е просто и икономично, но много вкусно.
Съставки: чифт малки тиквички, 2 яйца, 6 супени лъжици. супени лъжици брашно, 100 г сирене, сол, черен пипер на вкус, растително масло.
В една чиния пригответе тиква, в друга смесете всички останали продукти и след това комбинирайте. Тестото не е много течно, като гъста заквасена сметана. Запържете палачинките до златисто кафяво и сервирайте с прясна заквасена сметана.
За това ястие не е необходимо да използвате скъпо сирене, бюджетни опции също са подходящи. Но трябва да е сирене, а не продукт от сирене. Също така, не прекалявайте с брашното, в противен случай няма да усетите вкуса на тиквички.