От всички ястия, които се приготвят най-често в домашната кухня, бърканите яйца са най-често срещаните. Всичко това се дължи на лекотата на приготвяне на такова ястие и наличието на съставки. Но е напълно възможно да се направи много по-интересно и най-важното - вкусно, като се използва нестандартен набор от продукти и схема за печене. Поради тази причина си струва да разберете как да приготвите вкусен омлет, за да зарадвате себе си и близките си с необичайна закуска? Ще анализираме десетте най-добри рецепти, които всеки може да готви.
10. Омлет със спанак
Това е една от най-лесните рецепти, тъй като единствената „нова“ съставка, която можете да закупите, е спанакът. Винаги е хубаво да добавите нови цветове към стандартно ястие, а зелените с ярък цвят от яйчен жълтък ще изглеждат особено добре. Такъв омлет се приготвя, както в тиган, така и във фурната. Първо ще анализираме по-опростен метод за готвене, използвайки тиган.
За да направите това, ще ви трябва:
- От 3 яйца (в зависимост от броя на хората);
- 200 мл мляко;
- Букет спанак (може да се използва, както пресен, така и замразен);
- Домат и сол с черен пипер според личните предпочитания;
Първо трябва да разбъркате млякото и яйцата, като разбивате добре сместа до гладка. След това се добавят сол, черен пипер и директно спанак. Преди да излеете всичко в тиган, трябва да го загреете и намажете с масло и едва след това да започнете да готвите. За да разширите леко вкусовата гама, можете да добавите домат в ястието, като го нарежете с пръстени и поставите всичко отгоре на леко замразен омлет. Времето за готвене отнема около 10 минути, докато сместа напълно се втвърди.
Като алтернатива такъв омлет се приготвя във фурната. Трябва обаче да се разбере, че това ще отнеме повече време. Наборът от продукти е същият като етапите на смесването им. Само за готвене се използва специална кръгла форма (можете да вземете силикон), която също се смазва с масло. Вече във фурна, предварително загрята до 180 градуса, се поставя калъп със смес. Готовността може да се провери чрез еластичността на омлета. Често успява да изпече за 15 - 20 минути.
9. Омлет "Пуляр" в тиган
Да приготвите за себе си или любим човек не само здравословна, но и вкусна закуска и дори с нестандартен подход към декорацията - винаги е хубаво. Омлетът, наречен „Bullet“, ще бъде истинско откритие за всички, тъй като неговата ефирна форма и атрактивен външен вид ще създадат настроение за целия ден.
За да го приготвите, не е необходимо да купувате нищо необичайно, защото за това ще ви трябва:
- 4 яйца;
- 2 супени лъжици мляко или сметана;
- Пипер и сол (по преценка на готвача);
- Малко растително масло за омазняване на тигана.
Най-интересното в това ястие е процедурата за готвене. Нека го анализираме стъпка по стъпка:
- за начало протеините и жълтъците се разделят и се поставят в различни съдове;
- жълтъците се смесват с мляко и сол, след което се смесват равномерно;
- след това трябва да изсипете жълтъците във вече загрята и намаслена тава и да започнете да ги готвите, но в същото време да третирате предварително протеините, както е описано в следващия параграф;
- протеинът трябва да бъде бит до състояние на пяна (не толкова, колкото за крем);
- когато жълтъкът вече се е втвърдил в тиган, трябва да изсипете разбитите белтъци върху тази „палачинка“;
- в момента, в който протеинът също се втвърди малко и може да запази формата си, е необходимо да нарежете почти завършен омлет наполовина и да го обърнете, така че белтъкът да се пържи отгоре до приятна на вид коричка. Ястието е готово.
Разбира се, можете да украсите всичко с билки и домати - което е достатъчно за въображение. Но най-важното е, че с такъв прост набор от продукти всеки ще може да направи нещо специално.
8. Сирене омлет с домати
Можете да приготвите вкусен омлет в тиган, като използвате ежедневни продукти, които всеки има у дома. Доказателство за това е сиренето омлет с добавка на домати.
За да го подготвите ще ви трябва:
- 3 до 4 яйца;
- 1-2 домата (дори сушени могат да се използват през зимата);
- Сирене - от 50гр, може и повече;
- 100 мл мляко;
- Зелени площи;
- Сол и черен пипер;
- Масло (възможно е както растително, така и кремообразно).
Всичко това се подготвя по следния начин. Доматите се нарязват на тънки кръгчета, а сиренето се натрива на едро ренде. Яйцата се осоляват и пипер, след което се разбиват. След това към тях се добавят паралелно сирене и мляко - всичко това се превръща в хомогенна маса, доколкото е възможно. В загрят и намазнен тиган сложете доматите и запържете (за минута всяка страна). След това доматите се заливат с яйца и сирене. Когато омлетът е грабнат и готов, всичко това се поръсва със зеленина - готово.
7. Хавайски омлет с ананас
Заслужава да се отбележи, че най-добрите рецепти за омлет не могат да бъдат представени без този „кандидат“. Почитателите на ямайската кухня знаят, че омлет с ананас е истинско произведение на изкуството.
Броят на използваните тук продукти е много по-голям:
- 2 яйца (1 порция);
- Ананаси - 80гр (добавете в зависимост от броя на порциите);
- 1 чаена лъжичка захар за глазура;
- Ром - 300 мл .;
- 20 мл мляко;
- Нишесте 10 гр .;
- Малко ванилия за вкус.
Първо трябва да мариновате ананас. Препоръчително е да купувате пресен, не консервиран и да го почиствате, нарязан на кубчета. След това се поръсва с пудра захар (не всички използвани) и се залива с ром. Белтъкът и жълтъкът се разделят. Протеинът се разбива до кремообразно състояние, а жълтъците се смесват с пудра захар до получаване на хомогенна консистенция, след което там се добавят мляко и нишесте, и едва след това малко ванилия.
След това, белтъкът се добавя към жълтъка с други съставки и се изсипва в предварително загрята тава. Запържете омлета от двете страни до пълното готвене, след това изсипете маринования ананас върху него, сгънете палачинката наполовина и сложете във фурната за 10 минути. След това ястието се поръсва със захар, отново се залива с ром и се подлага на огън преди сервиране.
6. Френски омлет
Има няколко варианта за омлет, който е свързан с френската кухня. Но си струва да разгледаме класическата му версия, която в същото време е лесна за приготвяне и се оказва много вкусна. Голям брой зеленчуци, гъби и сирене го правят богат и здравословен, особено като закуска.
За да го приготвите, ще ви трябва (на човек):
- 2 яйца;
- 3 шампиньона (малки);
- Праз;
- Зелените (магданоз или салата);
- Една четвърт сладък пипер;
- Сирене - 30 гр .;
- Супена лъжица мляко;
- Сол и черен пипер.
Първо трябва да накълцате праз и гъби, за предпочитане тънки филийки. Ние ги запържваме в тиган (на слаб огън) буквално няколко минути, като същевременно търкаме сиренето. Сладкият пипер се нарязва на продълговати филийки, а зелените просто се нарязват на ситно. Яйцата се смесват с млякото, след което към тях се добавят зелените (без сладък пипер) и солта с черен пипер. Всичко това се изпраща във вече загрята тава.
Когато яйцата са още малко течни, гъби с лук се разливат там. След пълна подготовка омлетът се сгъва наполовина, там се слага салата (зеленина) и сладък пипер. В тази форма ястието се сервира на трапезата.
5. Омлет, както в детската градина
Спомняйки си за детската градина, мнозина помнят красивия, нежен и великолепен омлет, с който са хранели мнозина там. Така че детето да помни собствената си детска градина или възрастен да е бил щастлив сутрин с такава изненада, можете да готвите този омлет, като използвате налични продукти.
За това се нуждаем от:
- 6 яйца;
- Една и половина чаши мляко;
- Сол и масло.
Необходимо е белтъците да се разделят с жълтъците. Белтъкът се разбива, докато се превърне в еластична пяна, а жълтъците се смесват със сол. След това всичко това се комбинира, там се добавя мляко и сместа се излива в кръгла намаслена форма (желателно е тя да е стъклена или чугунена). Такъв омлет се пече около 30 минути на 200 градуса.
4. Омлет с тиквички
Много национални кухни имат бъркани яйца с тиквички в списъка си за закуска. Това ястие се приготвя лесно и не е нужно да харчите много пари за трудно достъпни храни. А тиквичките, често, просто не трябва да се правят!
За готвене ще ви трябва:
- Три яйца;
- 1 млада тиквичка;
- Малко брашно и сол.
Тиквичките се обелват и търкат. Яйцата просто бият, след което добавят буквално няколко щипки брашно и сол на вкус, а след това тиквички. Всичко това в смесена форма се изсипва в загрята тава и веднага след като сместа започне да се поставя, тиганът се покрива с капак, докато се приготви.
3. Японски омлет
Този вид омлет е много специфичен, тъй като се нуждае от оризов оцет, за да го приготвите, и можете да му придадете желаната форма, само след като преминете през няколко етапа. Както и да е, това е добър вариант за красива порция.
Трябва да използвате:
- 3 пилешки яйца;
- Оризов оцет;
- Соев сос.
И трите съставки се смесват веднага, всичко това се разбива, но не много. Между другото, ако искате, можете да добавите захар или сол, за да коригирате вкуса. След като загреете тигана, преминете към самия процес на готвене:
- малка част от сместа се изсипва, за да се образува тънка палачинка (не в целия тиган);
- когато палачинката започне да се втвърдява, краищата й се огъват към центъра, след което се сгъва наполовина по дължина;
- получената навита палачинка се изтласква към ръба на тигана, така че следващата да се залепи за нея с лицето. След втвърдяването на новата палачинка тя трябва да бъде навита на първата;
- след това правим всичко по същата схема, докато сместа свърши - в резултат на това получаваме руло.
Когато всичко е готово, рулото се нарязва на парчета и се сервира на масата.
2. Класически омлет с мляко
Ако пържените яйца вече са уморени от реда, най-добрият изход от ситуацията би могъл да бъде класически омлет, който дори един отвратителен ерген може да сготви.
За да имате в кухнята, трябва:
- 5 пилешки яйца;
- 100 мл мляко;
- Половин лъжица брашно;
- Сол и растително масло.
Разбийте яйцата в купа и добавете млякото, добавете брашното и солта там - разбийте до гладкост. Тиганът се загрява предварително и се смазва с олио. Яйчната смес се изсипва там и веднага се покрива с капак. Ястие се приготвя за около 10 минути. В края можете да поръсите с билки. Между другото, наденица, или наденица, може да служи като допълнение тук, и по-интересното е, че такъв омлет е лесен за приготвяне в микровълновата.
1. Буен омлет във фурната
За да готвите вкусен омлет, не е необходимо да използвате най-добрите рецепти с невероятно количество подправки и продукти. Достатъчно е само да го сервирате правилно и впечатленията от елементарно ястие ще бъдат невероятни.
За великолепен омлет ще ви трябва:
- 6 яйца;
- 300 мл мляко (50 мл мляко на яйце, това е случаят, ако има по-малко яйца);
- Малко сол и масло.
За да направите добър омлет, трябва да го приготвите във фурната. Всички яйца се забиват в купа, солта и млякото се добавят веднага. Всичко това се разбърква до гладкост. Много е важно формата, в която се излива сместа, да се напълни до 65 - 70%, това ще позволи на омлета да стане наистина великолепен. Сместа се изсипва във форма и се поставя във фурната за 30 минути с температура 200 градуса.