По време на живота си ние абсорбираме много различни ястия от най-различни съставки. Храната може да изненада дори всеки, който е видял всичко. Има много оценки, разказващи за най-вкусните бургери или най-скъпите ресторанти. От тази статия можете да разберете още няколко невероятни истории, свързани с храната и околностите на масата за хранене. Може би след като го прочетете, гледате на много неща по различен начин. Вашите „идоли“ в храната ще бъдат унищожени, а „аутсайдерите“ ще станат вашето любимо ястие.
1
Индийско орехче
Мускатното дърво е уникално по рода си растение, което осигурява два вида подправки наведнъж. Първият е класическото индийско орехче, познато на всички любовници по света. Вторият е така нареченият мат. Тази част от мускатното дърво е популярна през 18 век. С негова помощ готвачите направиха месните ястия по-ароматни, а също така се използват като основна съставка за приготвяне на френски бял сос. Смесете индийското орехче с лука в загрято мляко, добавете маслото и брашното и направете консистенцията на соса - така се приготвя (и все още се приготвя) световно известният сос бешамел, който е един от основните европейски сосове. На снимката можете да видите плодовете на дърво с индийско орехче, където кафявото семе е орех, а червеното влакно е матис.
2
Суши
Противно на общоприетото мнение, суши не е измислено от японците. Тяхната история започва от V в. Пр. Н. Е. е., когато жителите на Югоизточна Азия, за да запазят рибата, я притискат с ориз. След няколко месеца рибата се отдели от ориза, като последната съставка се изхвърли. Суши идват в Япония едва през 8-ми век от Китай. Ощастливите японци не хвърляха ориз, а ядоха ястието, както го познаваме. Благодарение на модата за здравословна храна, която процъфтява през 80-те години на XX век, сушито става популярно по целия свят. Ако видът на сурова риба не предизвиква апетита ви, опитайте корейски ролки кимбап. На външен вид те не се различават от японските, но вътре не се слага риба, а варено месо.
3
Руска служба
Ако повечето рецепти за европейски ястия са били измислени във Франция, методът на обслужване, включително настройката на масата индивидуално за всички присъстващи, е руско изобретение, датирано от времето на царуването на царите. Френският начин на сервиране беше да се постави готовата храна на отделна маса, разположена отстрани на трапезарията. Всичко изглеждаше необикновено щедро, но разточително, в резултат на това по-голямата част от храната остава недокосната или охладена до началото на храненето. Руската служба, изобретена от царския готвач, беше толкова удобна, че бързо придоби популярност по целия свят и се използва и до днес.
4
Най-старият ресторант
Първият ресторант в света е Stiftskeller St. Петър, разположен в стените на абатството на Свети Петър, в Залцбург, Австрия. Счита се и за най-стария хан в Централна Европа, видно от документ от 803 г. А.Д. д. Обобщение на най-стария ресторант и хотел в света е подкрепено от неговите собственици, които публикуват на уебсайта на институцията лозунга „Истинско гостоприемство на Залцбург с продължителност 1200 години”. Абатството на Свети Петър също се счита за най-стария манастир сред немскоезичните енории, основан в края на VII век от св. Рупърт.
5
Отварачка за консерви
Първата консервна кутия в света за съхранение на храни е изобретена в Холандия през втората половина на XVIII век и е била предназначена за доставка на холандския флот. Появата на патент за производството на консерви е от 1810 г., той е регистриран от британеца Питър Дюран. Тенекиените консерви от онова време бяха по-тежки от съдържанието им и се отваряха по всякакъв начин, използвайки импровизирани средства. Въпреки че беше достатъчно да следвате инструкциите, които гласиха: "Нарежете горната част на консервата с чук и длето." Първият отварач е изобретен едва през 1855 г., напомнящ дизайна на обикновен нож. Отварачката с колело е патентована през 1870 г., но използването й изисква значителни усилия. Модерният тип отварачки за консерви с двойно колело е изобретен през 1925 г., което значително опростява задачата за извличане на съдържанието на консервата.
6
Нискокалорична сода
Първата диета сода в света е изобретена от Морис Кирш и баща му Хайман в началото на 50-те години на миналия век и е наречена No-Cal Soda-Pop. Те бяха руски имигранти, живеещи в Бруклин, а от 1904 г. изкарват сода за продажба. Сътрудничеството на семейство търговци с Еврейската болница за хронични заболявания допринесе за изобретяването на сода без захар, подходяща за пациенти с диабет. Морис и Хайман приготвиха нискокалорична сода с вкус на черна череша и шоколад, които не съдържаха захар. В началото на XXI век компанията за напитки INOV8 възражда производството на известната сода.
7
Какво се слага в кокса
Противно на името, по-голямата част от кола е пълна със съставки като тамаринд, киселина, изцедени цитрусови дървета (липа или лимон, портокал), ванилия, канела и, разбира се, захар. Към напитката се добавят и различни подобрители на вкуса, но няма въпрос за плодовете на ядка, наречена Cola. Вместо това може да се добави индийско орехче. Въпреки това, основните микрокомпоненти, осигуряващи уникален вкус на кола, са ванилията и канелата. Производителите постигат кисел вкус, като използват цитрусови плодове или добавяне на фосфорна киселина. Както можете да видите, в световноизвестната сода няма кокс, още по-малко „кокс“.
8
Първо хранене
Първото заведение за обществено хранене в света се появи на мястото на изход в Неапол, открит през 1738 година. През първата половина на 1800-те (1830 г.) собственикът реорганизира работата на магазина, преквалифицирайки търговците като доставчици на пица. Приготвя се в специални пещи за изгаряне на дърва, след което се поставя върху калаени тави, които задържат топлина, и се носи върху главите на доставчиците. Колкото е възможно по-скоро, ресторантът Port'Alba, който се нарича, стана много популярен като място за срещи. Пицарията привлече студенти, писатели и художници, които не можеха да си позволят обяд в скъпи ресторанти. Ястията в Port’Alba бяха достъпни поради своята простота: обикновено питките за пица се пълнеха само с масло и чесън. Собственикът беше страхотен бизнесмен, който излезе със специална платежна система, наречена „pizza a otto“, която ви позволява да плащате за храна за 8 дни. Институцията успешно работи днес!
Между другото, ако не сте чели нашата статия за интересни факти за пица, тогава не забравяйте да го направите. В допълнение, на most-beauty.ru има много по-завладяващи статии за храната и не само.
9
Безвкусен орган
Знаете, че самият език не е в състояние да определи вкуса на храната. Този орган е мускул с жлези, телесни мазнини и чувствителни рецептори, които осигуряват слюноотделяне. Само като напоявате храната със слюнка, можете да разберете нейния вкус. Например, изсипвайки захар на сух език, няма да го различите от грис или сол, докато пясъкът се навлажни с течност. Разтопена в слюнка, захарта се „отваря“, което ви позволява да усетите нейния вкус. Но нито една слюнка няма да повлияе на вкуса при липса на миризма. Усещането за обоняние заема ключова позиция, като помага да се определи кое е добро и кое не е добро за тялото.
10
Пчелен мед
Науката е доказала, че медът е уникален хранителен продукт. Характеристиката му е възможността да се съхранява сурово неограничено време. Разкопаващи египетски гробници, Т.М. Дейвис намери в гробницата съд с мед, който лежи там от 3000 години и беше перфектно запазен. От векове медът се използва като основен подсладител. Археолозите са открили рисунки по стените на египетските гробници, изобразяващи процеса на събиране на мед в кошерите. Поети и писатели от древен Китай посвещават своите произведения на меда, култивирайки процеса на неговото потребление. Днес медът е най-важният компонент в кухненските книги на всяка култура в света.
Резюме
Много продукти ни се струват толкова обикновени, че неизвестни факти за тях предизвикват истински интерес. Кой би си помислил, че Япония не е страната на суши, а руският вариант на обслужване се счита за най-добрия в света. Кой знае, може би след няколко години за нас ще се отворят нови тайни на появата на чинии или опции за използване на продукти. Храната е цял свят, в който на човек е възложена ролята на художник, който е свободен в работата си!