Бързата вечеря или обяд включва набор от прости продукти и минимални усилия. Рибата, приготвена във фурната, винаги е печеливша опция, защото под каквато и да е форма тя се оказва вкусна и ароматна, дори и да я приготвите без помощни продукти. И ако добавите към него пресни зеленчуци ... Просто преяждане!
Според нашите рецепти можете да готвите най-вкусното ястие - зандер във фурната. Плюсът е, че докато рибата се пече, по това време можете спокойно да се занимавате с вашия бизнес.
Преди готвене не забравяйте да приготвите рибата: изплакнете, почистете я и т.н. За някои този процес може да се окаже труден тест, но има един трик, който значително ще улесни задачата.
Преди готвене е необходимо да настържете рибата със сол - по този начин люспестата покривка ще се освободи от слуз и трупът няма да се подхлъзне в ръцете. Е, тогава всичко ще мине по-лесно.
Така че, нека разберем по какви начини можете да готвите риба, богата на полезни микроелементи и витамини. Препоръчваме ви 10-те най-вкусни рецепти от филе от зандер във фурната
10. Щук костур във фолио
пека щука костур във фолио могат да бъдат цели или нарязани на парчета. Предлагаме котлет - ще бъде по-лесно да споделите ястието с домакинството.
Нарежете 3 малки рибки на порционирани филийки. Разтриваме ги с подправка за риба - 3-4 с.л. лъжици, сол (основното е да знаете мярката!) Изсипете соевия сос в чинията с рибата - (предлагаме да използвате естествено варен „Кикоман“), разбъркайте, така че всяко парче да е добре накиснато, и го оставете да се маринова 20-25 минути.
Покрийте формата (или лист за печене) с фолио (може да се сложат 2 слоя) и изложете рибата. Отгоре поливайте ръждата. олио - 1 супена лъжица. лъжица - за сочност.
Време за печене: 20 минути. при 180 ° С.
9. Щук костур с гъби
Щук костур под сирене с гъби и заквасена сметана - може ли да има по-апетитно ястие ?! Според тази рецепта можете да готвите не само зандер, но и шаран или щука. Рибата ще се нуждае от 1 кг.
Нарязваме рибата на филето и овкусяваме със сол - няколко щипки. Покрийте листа за печене с фолио и намажете с малко количество олио. Разпределяме рибата и я поливаме с 1 чаена лъжичка мазнина. Печете 15 минути на 180 ° C.
Докато рибата се пече, нарязваме на 200 g. пресни шампиньоникакто и лукът. Запържете лука с гъбите в тиган (около 1,5 чаени лъжички олио). Поръсете сол - 2 щипки, щипка черен пипер и налейте 2 с.л. супени лъжици вода. Задушете за 10 минути.
Междувременно сол леко заквасена сметана - 1 стек. и три сирена на ренде - 40 гр. Изваждаме риба от фурната след 15 минути и върху нея слагаме гъби лук, наливаме отгоре заквасена сметана и отгоре слагаме сирене.
Време за печене: 15 минути. при 180 ° С.
8. Филе от щука със зеленчуци
Рибата се пече по тази рецепта под малък слой зеленчуци - вкусно, здравословно, удовлетворяващо! Идеален за вечеря.
Вземете 750 г зандер (можете да вземете всяка друга морска риба), нарязани на равномерни парчета. Поръсете с лимонов сок (това става така, че месото да стане по-нежно) и намажете рибата с раст. олио - 2 ч.л.
Добавете подправка за рибата - на вкус и сол. Оставете за 10 минути, но засега ще се погрижим за зеленчуците. Настържете 1 млада тиквичка, направете същото с 2 моркови и нарежете лука на пръстени.
Покриваме листа за печене с пергамент, а след това нареждаме рибата. Отгоре равномерно разпределяме лука върху него, след това моркови и тиквички (но по такъв начин, че да се окажат коси редове - редуваме зеленчуци). Солта е красиво ястие, а сега най-интересното!
Полейте тиквичките с кетчуп, а морковът с майонеза. Оказва се много очарователна композиция - ястието иска празнична трапеза! Слагаме рибата да се пече 30 минути на 180 ° C. След това време изваждаме рибата, поръсваме я с настърган кашкавал - 100 гр. И я връщаме във фурната.
Време за печене: 15 минути. при 180 ° С.
Полезни съвети: ястието ще се окаже още по-красиво и апетитно, ако го поръсите при сервиране на пресни нарязани билки.
7. Зандер с карфиол
Рибните ястия заслужават специално внимание, защото можете да експериментирате с този продукт. Нека се опитаме да готвим зандер с карфиол.
Готвим карфиола - 600 г, докато омекне (около 10 минути, като се има предвид, че все пак ще се пече), след това го нарязваме на отделни съцветия и го слагаме в намазнена тавичка.
Разпределяме задушените парчета риба върху зеле - 600 гр. Все още имаме бульона след варене на рибата - варете го до омекване и след това поливаме продуктите. Сипваме и заквасена сметана със средна плътност - 0,6 л. и поръсете с настърган кашкавал - 1. чл. лъжица. Сол, поръсете с олио и изпратете да се пече във фурната.
Време за печене: 20 минути. при 180 ° С.
Забележка! Щук костур може да се готви рано или късно - обърнете внимание на коричката. Ако тя почерви добре, тогава рибата е готова.
6. Запечен зандър с картофи
Какво е най-подходящо за риба? Разбира се, груб и вкусни картофи! Не забравяйте да си направите бележка за рецептата - тя определено ще ви бъде полезна. Ястието може да се сервира със салати, с билки горещи.
Сварете 2 картофа и 0,5 моркови, докато се сварят наполовина, (ако имате микровълнова фурна - фина, варете на 80% мощност за 10 минути, като зеленчуците леко заливате с вода), след което нарежете на кръгчета. Лукът ще изглежда най-добре, нарязан на половин пръстени.
400 г зандер, нарязан на парчета, черен пипер и сол - на вкус, покрийте с лук и оставете за 5 минути. Вземаме формата, намазваме я с олио и нареждаме картофите на дъното, морковите отгоре, след това риба с лук. Най-горният слой трябва да бъде покрит с картофи и да го залеете със заквасена сметана - 80 гр. Печете 20 минути. при 200 ° С, покривайки формата с фолио. След това време извадете съда от фурната и поръсете със сирене - 10 g.
Време за печене: печете до златисто под скарата без капак.
5. Филе от костур с домати
Такова вкусно ястие ще направи компанията на трапезата и за други празнични храни. За рецептата вземете 1 кг. костур - няма да го филтрираме, защото в разрезите на рибата поставяме зеленчуците.
Разтрийте измитата и подготвена риба отвън и отвътре със смес от чушки, както и 2 чаени лъжички морска сол. 1 домат нарязани на чинии (опитваме се да ги направим възможно най-тънки), лукът - пръстени, лимонът (половината) - също нарязан на кръгчета.
В чиния смесете 2 с.л. супени лъжици горчица с прясно изцеден от втората половина на лимона. Щедро залейте щука костур със сос и след това го поставете върху лист за печене (покрита с фолио и намазана с масло).
Правим разрези в рибата и поставяме в тях резен лимон и домат. Оформяме останалите зеленчуци върху рибата и я поръсваме с нарязан магданоз. Увиваме фолиото с плик.
Време за печене: 35 минути при 200 ° С.
4. Пържоли с щука костур с тиквички, патладжан и черен пипер
Рибата по тази рецепта се оказва сочна и нежна, а зеленчуците стават ярки и излъчват приятен аромат. Безлично ястие!
Приготвяме 1 кг. зандер, нарежете го на парчета. Сложете в някоя голяма чаша, поръсете с черен пипер и сол - на вкус и след това поръсете с лимонов сок. Добавете сушен розмарин към рибата и изсипете раста. олио - 4 супени лъжици. лъжици, разбъркайте.
Патладжан и тиквички - 1 бр. нарязани на еднакви филийки, направете същото с чушлета (не забравяйте да изплакнете всички зеленчуци и извадете семената от пипера). Нарежете лука на пръстени. Чесън - 3 скилидки. ситно нарязан.
Комбинираме всички зеленчуци заедно, поливаме ръждата. олио, поръсете с черен пипер и сол, сушен естрагон - щипка. Разбъркайте и оставете зеленчуковата смес да кисне 10 минути. Покриваме листа за печене с фолио, намазваме го с олио и след това върху него поставяме рибата и зеленчуците.
Време за печене: 50 минути при 180 ° С.
3. Щук костур с джинджифил, чесън и люта чушка
Тъй като ще използваме соев сос (а повечето от тях са осолени), няма да допълните допълнително да осоляваме рибата. Приготвянето на костур по тази рецепта е много просто, а ястието е преди всичко похвала!
Покриваме листа за печене (или формата) с фолио, намазваме го с олио. Подготвен труп - 1 бр. разгънете книгата и сложете върху фолиото с вътрешната страна нагоре. Копър, половината корен от джинджифил, 3 скилидки. чесън и 1 бр. Нарязваме ситно лютите чушки и смесваме подправките помежду си и поръсваме върху рибата.
Нарежете половината от лимона на филийки и украсете рибата с тях. Гответе във фурната за 30 минути на 200 ° C. Междувременно пригответе соса. За целта смесете в тиган 1 с.л. лъжица олио чесън, джинджифил и чили - само половината. Запържете за 1 минута, след което налейте соев сос - 2 с.л. лъжици и лимонов сок - от половината.
Изваждаме зандера от фурната. Изсипете соса върху рибата. Можете да поставите ястието във фурната за още 1 минута, за да "вземете" соса.
Време за печене: 30 мин. при 200 ° С.
2. Щук костур със сос от сирене
Костурът вече е вкусна риба и за пълноценна вечеря е достатъчно да го комбинирате с картофи. И ако добавим още сирене, просто ще си оближете пръстите!
1 кг. зандер, нарязан на парчета парчета, гответе за около 10 минути. След това изваждаме рибата и филтрираме бульона. Сварете картофите и след това нарежете на кръгчета. За сос смесете - разтопена слива. олио - 50 гр. с жълтъци - от 3 яйца, с лимонов сок - 3 с.л. лъжици и заквасена сметана - 1,5 стека.
Разтриваме 100 г сирене и смесваме с масата. Добавете сол, черен пипер и 2 с.л. супени лъжици брашно, бульон, разбъркайте (трябва да получите консистенция, която наподобява гъста заквасена сметана). Поставяме рибата в шиш, разпределяме картофите отгоре и изсипваме соса върху чинията.
Време за печене: 20 минути. при 180 ° С.
Полезни съвети: ако нямате яхния, печете рибата във формата, покрита с фолио. За надеждност можете да поставите 2 слоя.
1. Щук костур в заквасена сметана
Бърза, вкусна и здравословна - идеалната вечеря трябва да има тези характеристики. Щук костур в заквасена сметана Оказва се нежно, сочно и буквално се топи в устата ви. Гответе рибата по тази рецепта - няма да съжалявате.
Нарежете 1 кг. щука костур на големи парчета. Сол и черен пипер, след което е препоръчително рибата да се полива с лимонов сок - едно е достатъчно. Намазнете разтвор за печене (или лист за печене). олио (можете да сложите фолио, за да не измиете тигана по-късно) и разстелете рибата.
Лук - 2 бр. нарязани на пръстени, смесете със заквасена сметана - 400 мл. и майонеза - 2 супени лъжици. лъжици. Сол и черен пипер по ваша преценка. Изсипете соса върху лист за печене или във формата на риба, като внимателно разпределите соса (той трябва да накисне всяко парче).
Време за печене: 40 мин при 180 ° С.
Забележка! За да предотвратите изсъхването на рибата, можете периодично да я изваждате от фурната и да я заливате със сос от майонеза и заквасена сметана.