Веднага след като пристигнат топли дни, има желание да се почерпим с отлично барбекю сред природата, особено когато приятна миризма идва от съседната вила или от двора ...
Шиш кебап е чудесен повод да се съберем с приятели или семейство. За да го направите божествено вкусен и сочен - просто използвайте доказаните рецепти за марината.
Едно от предимствата на свинското месо е, че месото съдържа фосфор, протеини и магнезий. А в мазнините има арахидонова киселина и селен, свързани с естествените антидепресанти.
Свинското месо трябва да се приема прясно - то няма остра миризма и е с розов цвят. За шиш кебап те използват главно сланина, шунка, филе, шия или карбонат. По-добре да изберете тези части.
Специално за вас сме подбрали най-вкусните и прости рецепти за марината за барбекю със свинско месо - пазете ги, те ще ви бъдат полезни.
10. Марината за кефир за свинско месо
Мнозина, мислейки коя е най-добрата свинска марината, правят своя избор в полза кефир, Каква е характеристиката му? Кефирът прави месото по-нежно и сочно. В допълнение, той е подходящ за всякакъв вид месо. Предлагаме ви да вземете кефир с най-малко 3,2% мазнини.
600 г. Нарязваме вратовете на парчета (около 4 на 4 см.) 3 нарязани лука, комбинираме със свинско месо, разбъркваме добре. Следващата стъпка ще бъде добавянето на сол, черен пипер (добавете тези компоненти по ваш вкус), както и кефир - 300 гр. Сега свинското месо, смесено в маринатата, може да бъде изпратено до хладилника, така че да е добре накиснато за определеното време.
Време за мариноване: 120 минути
9. Свинско шишче на доматено пюре
Ако изведнъж спонтанно сте искали да отидете сред природата и да готвите барбекю, предлагаме ви да използвате доматена марината, Плюсът е, че месото ще е готово след два часа и определено ще оцените вкуса му!
Взимаме 1 кг. каша от свинско месо (предварително изплакнете месото и нарежете на равномерни парчета) и разстелете в купа. Свързваме с лук - 2 бр., Нарязан на колелца, а също и с пресни билки - на вкус, аджика - 1 с.л. лъжица, горчица - 1 чаена лъжичка, доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици. Добавяме сол и черен пипер в зависимост от нашите предпочитания. Също така трябва да добавите раст. олио - 3 супени лъжици. лъжици.
Смесете свинското с дресинга добре (за предпочитане с ръце, така че лукът да пусне сок). Покрийте кебапа с филм и оставете да се маринова.
Време за мариноване: 120 минути
8. Марината за кебап на майонеза
„Защо трябва да избирате марината за майонеза? " - ти питаш. Отговорът ще бъде доста прост. Свинското, мариновано в майонеза (препоръчваме да вземете Махеев с лимонов сок) е подходящо за тези, които винаги имат недостиг на време - месото се оказва сочно и най-важното - вкусно.
Измито и изсушено свинско месо - 800 г, нарязано на кубчета (по 5 см всяко) и го комбинирайте с лук - 1 бр. нарязани на рулети. Добавете и чесън - 3 скилидки. нарязан, 4 с.л. супени лъжици майонеза (колкото е възможно, вижте по ваш вкус), сол и, разбира се, черен пипер. Разхлабените компоненти също добавят към вкуса.
Време за мариноване: 40 мин
Полезни съвети: нанизващи шишчета върху шишчета, месото може да се редува със зеленчуци: лук, домати и т.н. Така ще бъде още по-вкусно и по-красиво!
7. Марината от свинско соев сос
Соев сос стана популярна в Русия през 90-те години поради ниската си цена и способността да придава на всяко ястие специален вкус. Добре върви с месото, което го прави сочно и нежно, затова ще се опитаме да готвим кебап с него.
Първо, нека направим марината. За целта смесете 2 скилидки. нарязан чесън с подправки (добавете ги по ваш вкус - някой предпочита черен пипер, а някой предпочита червен). Изсипете в 100 мл. соев сос, смесете дресинга. 1 кг. отрежете шията на свинското (около 5 см филийки) и го сложете в купа с марината. Когато нанизвате шишчета, не забравяйте да редувате с лук.
Време за мариноване: 60 мин
За справка: Можете да изпечете свинско месо в марината от соя. За това месото първо се пържи по 5 минути от всяка страна, а след това се пече 20 минути на 200 градуса с лук.
6. Свинско барбекю на мед и чесън
Марината с мед считан за един от най-добрите. Благодарение на меда месото е много нежно и се топи в устата. Много хора обичат този начин на кисело месо - опитайте сами. Определено ще ви хареса!
3 супени лъжици. супени лъжици мед (вземаме течност), смиламе със сол - 5 гр. 0,3 кг. правим домати на пюре, за това ги почистваме и избърсваме през сито. След това комбинираме доматеното пюре с мед, зърнената горчица - 3 супени лъжици. лъжици и разтвор. олио - 60 мл.
Смесете, като добавите нарязан чесън - 5 скилидки. и смес от чушки на вкус. Нарежете свинското на парчета - 2 кг. (4 см кубчета) и се потопете в превръзката. Разбъркайте и сол на вкус.
Време за мариноване: 8 часа.
5. Марината на лимон за свински шишчета
Вече казахме, че месото се маринова в лимонОказва се невероятно нежен. В допълнение, той може лесно да се приготви във фурната, а мариноването отнема само 60 минути. Ще ви хареса - опитайте се да готвите.
Взимаме 200 г свинско месо - шията, нарязана на парчета (не много ситно, но най-важното е, че трябва да са еднакви). Сол, добавете 1 глава лук (нарязан на четвъртинки, ще го нанижем на шишчета). Добавете чушки на вкус (червени или черни), както и сол. Изсипете лимонов сок - от половината, а след това разбъркайте месото.
Време за мариноване: 60 мин
4. Бърза туршия с киви
Не се изненадвайте, че ще използваме екзотичен плод за марината. Той придава нежност на кебапа, омекотява го, в допълнение, на вкус се оказва несравним! Основното нещо - не преекспонирайте месото в маринатата, в противен случай то ще се разпространи към влакната.
Нарежете 1 кг. гърлото на свинско месо на еднакви парчета (за да е удобно да се залепва върху шишчета), от 2 киви направете картофено пюре. 2 лука, нарязани на пръстени, след което свържете всички компоненти (заедно с месото). Смесете на ръка, като добавите сол и черен пипер. Поставете малко товар и оставете да мариновате.
Време за мариноване: 40 мин
3. Свинско шишче на оцет
Кебап, маринован с оцет - Може би най-често срещаният и правилен начин да получите отличен кебап от свинско месо. Запазете рецептата, като определено ще ви е полезен. Месото ще бъде сочно и вкусно с минимални усилия.
2 кг нарежете свинското месо на квадратчета, 300 г лук на пръстени и след това смесете тези два компонента. Добавете 3 с.л. супени лъжици подправка за месо (вземете тази, която най-много ви харесва), оцет - 250 мл. 6% Разбъркайте добре свинското и извадете за известно време. Преди директно пържене, не забравяйте да осолите кебап, нанизвайки свинско месо на шишчета, близки един до друг.
Време за мариноване: 6 часа.
2. Марината от свинско свинско
Марината за свинско месо от горчица и майонеза не изисква много време, за да го приготвите, в допълнение, ще оцените вкуса на кебап, защото той се оказва много сочен и покрит със златистокафява коричка.
Нарязваме 900 г свински врат на парчета (не ги правим твърде малки), а сега ще приготвим маринатата. За да направите това, смесете 2 компонента - горчица и майонеза - 1 супена лъжица. лъжица (майонезата може да бъде малко по-голяма - 2 с. л. Ако комбинирате 2 различни вида горчица - обикновена и американска, тогава вкусът ще е по-богат). Осолете месото и го смесете равномерно със соса. Покрийте с прилепнал филм и изпратете на студено.
Време за мариноване: 80 мин
Забележка! Трябва да приготвите кебап много бързо, защото месото веднага се въвежда в аромата на неговата марината.
1. Свинско барбекю на вино
Предлагаме ви още една (последна) версия на марината - върху виното, Барбекюто ще се окаже пикантно и несравнимо с всеки друг на вкус. Тази марината е подходяща и за друг вид месо: пилешко и говеждо месо.
В тази рецепта лукът - 1 бр. нарязани колкото е възможно по-малки, 4 скилидки. нарязваме чесъна, а корен от джинджифил - (половината от корен) три на ренде. Разпределяме тези компоненти в купа, както и 3 супени лъжици. супени лъжици мирин (оризово вино), 2 супени лъжици. супени лъжици оризов сироп, 1 супена лъжица. лъжица сусамово масло.
Сол по ваш вкус, добавя се и черен пипер в зависимост от вашите предпочитания. Разбъркайте добре, залейте свинското сос и покрийте с филм. Такова барбекю се пържи за кратко (около 5 минути от всяка страна до златисто кафяво).
Време за мариноване: 60 мин