Пилешките котлети могат да се нарекат едно от най-популярните ястия у нас. Това се обяснява с простотата на приготвянето им, защото за да готвите такива котлети в собствената си кухня, не е необходимо да сте опитен готвач.
В допълнение, пилешките котлети са доста универсално ястие. Подходящи са както за бебешка храна, така и за диета, както и за тези, които се нуждаят от много калории дневно.
Днес има много различни варианти за пилешки котлети: зеленчукови, с добавяне на други видове месо, пържени, приготвени във фурната, задушени в различни видове сосове и т.н. Ето защо всеки може да намери за себе си вида пилешки котлети, които ще му харесат.
Представяме ви 10-те най-вкусни рецепти за готвене на пилешки котлети.
10. Класически
Вземете 2 филийки бял хляб и внимателно изрежете коричките от тях. Нарежете пулпата на малки парченца и налейте 200 г мляко. Оставете получената смес да вари за 3 минути.
Половин килограм мляно пиле, смесено с хляб, напоен с мляко. Добавете сол и подправки на вкус, едно пилешко яйце. По желание добавете зелени или пролетен лук и 3 с.л. супени лъжици омекотено масло. Разбъркайте получената плънка за 15 минути, след което я поставете във фризера.
След 10 минути извадете готовото месо и го оформете класически котлети среден размер. Преди печене предварително ги разточете в оформлението. Запържете кюфтетата на среден огън в растително масло, докато се сварят.
9. С картофи и царевица
Към 500 г мляно пиле добавете сол и подправки на вкус. Разбъркайте и оставете за 15 минути. Изсипете 1 супена лъжица зехтин в предварително загрята тава, добавете нарязан лют червен пипер. Когато тиганът започне да кипи, добавете ситно нарязания лук. Запържете на среден огън, докато лукът придобие характерна мекота.
Сложете каймата в тиган. Разбъркайте го за 15 минути. За да предотвратите появата на съсиреци, добавете 3 супени лъжици краве мляко към каймата. Към сместа добавете натрошените моркови и 150 г. царевица, Можете да добавите зелени по желание. Варете всичко под капака за още няколко минути.
Плънката отстранете от топлината. Когато изстине, добавете там картофено пюре (от три средни картофа) и малко сол. Ако консистенцията на месото е твърде мека, се препоръчва да се добави към него половин чаша галета.
Направете котлети със среден размер. Потопете ги в леко разбитите яйца и грис преди пържене. Запържете баничките до пълно сваряване.
8. Котлети във фурната
В дълбок съд поставете 50 г сирене фета и нарязан лук. Нарязайте на ситно с нож половин килограм пилешко филе и добавете в чинията към сиренето и лука фета. Добавете 40 г меко масло към каймата.
Разбийте едно пилешко яйце. Добавете сол и подправки на вкус. Разбъркайте каймата, докато придобие еднородна консистенция.
Направете котлети със среден размер от каймата и ги поставете върху лист за печене, предварително намазан с растително масло. Изпратете котлети във фурната, предварително загрята до 190 ° и оставете там за около 20 минути.
7. С гъби
В дълбок съд сложете 600 г мляно пиле (кайма или кайма). Добавете сол и подправки на вкус. Смелете 100 г шампиньони. Нарежете лука и настържете 150 грама твърдо сирене на едро ренде.
Загрейте тигана, като предварително добавите растително масло (слънчогледово или маслиново). Запържете лука за 3-4 минути, след което добавете към него гъбите. Продължете да държите на огъня до готовност. След това изсипете гъбите с лука в дълбока купа и добавете там сирене.
Forcemeat сложи длани под формата на диск. Поставете гъбения пълнеж в средата и затворете добре краищата. Разточете котлетите в галета непосредствено преди пържене. Гъби котлети запържете в растително масло до пълно сваряване.
6. Със зеленчуци
Вземете половин чаша сварен и охладен ориз. Половин килограм мляно пиле, смесено с настъргани моркови, нарязан лук и 200 г тиквички.
Разбъркайте добре получената плънка.
Добавете варен ориз и зеленчуци (по желание). Към получената смес добавете едно пилешко яйце. Препоръчва се да разбъркате каймата старателно поне 15 минути, за да се получи желаната консистенция.
Сляп котлети със зеленчуци среден размер. Оваляйте ги в брашно преди пържене. Запържете в растително масло до готовност.
5. Със сос терияки
В дълбок съд смесете половин килограм мляно пиле с яйце, 100 грама нарязан лук, 1 чаена лъжичка захар и 1,5 чаена лъжичка соев сос. Смесете добре получената смес. Направете котлети със среден размер от кайма и ги оваляйте в галета.
В отделен съд смесете 2 супени лъжици бяло вино, 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици соев сос. Изсипете получения сос в тиган с предварително затоплен зехтин. Пържени котлети в сос терияки до готовност.
4. Източен вариант
Смелете един картоф на ситно ренде и изцедете сока. Изсипете 3/4 чаша мляко в дълбок съд и добавете 2 филийки бял хляб. Оставете го за 2 минути. След като изтече времето, изстискайте хляба и прехвърлете в картофа.
Към получената смес добавете 500 г мляно пиле (кайма или кайма), 200 г зелен грах, билки, сол и подправки на вкус. Напълнете каймата старателно. Направете го котлети със среден размер.
Изсипете пилешкото яйце в отделен съд, разбийте леко. Преди изпращане „Източни“ котлети на горещ тиган ги потопете в яйцето и след това навийте в грис. Запържете баничките до готовност.
Готовото ястие може да бъде допълнено с пържени лукови пръстени, подправени с ориенталски подправки.
3. Пикантни пилешки котлети
В дълбока купа смесете 500 г мляно пиле, 1 супена лъжица горчица, 2 чаени лъжички мед, ситно нарязан среден букет зелен лук и 3/4 чаши галета. Добавете сол и черен пипер на вкус. Смесете добре получената смес. От каймата направете средно големи котлети и ги сложете в хладилник за половин час.
Загрейте тигана на среден огън, след като изсипете растително масло върху него. дребна риба пикантни пилешки котлети до готовност.
2. Пилешки котлети сладки с тиква
Към 500 г мляно пиле (нарязано или усукано в месомелачка) добавете едно яйце, сол и подправки на вкус. Обелете 200 грама прясна тиква и нарежете на кубчета. Поставете ги върху тава за печене, като предварително я покриете с пергаментова хартия и я намажете с растително масло. Печете на 180 градуса, докато тиквата омекне.
Извадете тиквата от фурната, оставете я да се охлади леко и омесете с вилица, докато се образува еднородна консистенция. Добавете получената каша към каймата. За да се образува сладки котлети с тиква среден размер. Запържете в растително масло до омекване.
1. Екзотична версия
Половин килограм мляно пиле, смесено с 200 г тиквички, след като обелите зеленчука от корите и го нарежете. Към сместа добавете нарязана зелена (по ваш вкус), сок и ситно настъргана кора от лайм или лимон, чаена лъжичка соев сос.
Добавете пилешко яйце, сол и подправки на вкус. Екзотични котлети среден размер. На силен огън загрейте тигана, като първо добавите зехтин. Запържете баничките до готовност.