Розовата сьомга (второто име е розова сьомга) принадлежи към семейството на сьомгата. Както всички салмониди, червената риба е богата на мастноразтворими витамини и микроелементи. Печената розова сьомга съдържа 184 kcal. Хората, склонни към затлъстяване, трябва да се откажат от прекомерната му употреба, в противен случай ще трябва да се сбогувате със старите форми.
Нерядката му употреба ще има само полза: розовата сьомга подобрява външния вид на кожата, предпазва зъбната тъкан от кариес, повишава хемоглобина, укрепва кръвоносните съдове и много други. В Русия розовата сьомга се счита за вкусна риба. 600 г замразено филе струва около 339 рубли.
Ако сте тук, тогава вероятно ще готвите най-доброто ястие - розова сьомга в тесто, изберете рецептата, която харесвате и гответе за здраве!
10. В бавна готварска печка
Месото от розова сьомга е малко сухо, но ако готвите рибата в тесто, можете да спестите нейната сочност. Хората от различни възрасти ще се зарадват на такова ястие, дори деца!
Имаме нужда от много малко: 500 гр. Рибено филе, 350 мл. масло ръжда., 8 супени лъжици. супени лъжици брашно, черен пипер и сол - щипка (по ваша преценка), китка зеленина, 200 мл. бира (можете да вземете всяка).
Първо, пригответе тестото - изсипете бира и след това брашно в купа (но ние не го изсипваме наведнъж, а го правим постепенно). Разбъркайте, за да няма бучки, добавете 1 с.л. лъжица олио и ½ сол.
Поръсете парчета риба с билки, сол и черен пипер. Изсипете 350 мл в купата за мултикукър. олио и включете режима, наречен "Пържене" за 30 минути. Когато маслото се загрее, ще започне отброяване. Потопете всяко парче риба в тесто и запържете в бавна готварска печка до златисто кафяво.
Полезни съвети: Разстелете розова сьомга преди сервиране върху хартиена кърпа, за да абсорбира излишното масло.
9. Във фурната
Вашето внимание е поканено на класическата рецепта на розова сьомга, приготвена във фурната, Риба (за рецепта, която ще вземем 800 г филе) може да се сервира със сос и леко гарнитура - оризът е перфектен. Докато розовата сьомга ще се пече - сварете ориза и ще получите пълна вечеря.
За рибата се нуждаем от: 2 яйца, 150 мл. слънчоглед олио, 7 с.л. супени лъжици брашно, 150 мл. мляко. Ние добавяме съставки като черен пипер и сол по ваш вкус.
За тесто смесете мляко с брашно и комбинирайте с яйца. В резултат на това трябва да получите гъсто тесто - в него ще натопим всяко парче розова сьомга. Надяваме се, че вече сте подготвили рибата предварително, като я нарежете на порции.
Взимаме всяко парче и потапяме в тесто, след което ги слагаме върху лист за печене, намазани с масло (ако нямате време да измиете листа за печене по-късно - изпечете рибата в съд за печене - това не е важно). След 10 минути, когато розовата сьомга придобие златист оттенък, обърнете я и продължете да печете до готовност.
8. На бира
В ресторантите използват тесто за приготвяне на тесто. Бира, Ще попитате защо? " Отговорът е съвсем прост. Много хора харесват хрупкава, а бирата съдържа малц, така че тестото е хрупкаво, а рибата остава сочна.
Така че, нека да приготвим: 500 г розова сьомга, 0,5 стек. брашно, 1 стек. бира, 2 яйца, 25 мл. Раст. масла, сол - по свое усмотрение.
Нарежете почистената риба на парчета. Разбийте с разбиване: бира, брашно и яйца, сол по желание. Слагаме тигана на печката и загряваме олиото и междувременно разточваме всяко парче риба в брашно (по този начин тестото няма да се отцеди от него) и след това го запържваме в тиган в тесто до готовност (около 10 минути).
Забележка! Рибата може да се запържи в тесто, без да се добавят яйца.
7. На минерална вода (без яйца)
Тестото, което няма нужда да използва яйца, помага за запазване на сочността на розовата сьомга. Този тесто е подходящ за всяка риба.
Ястието се сервира с пресни билки, маринати и зеленчукови салати. Приготвянето му е много лесно, за това трябва да вземете: 100 г брашно, 0,25 чаени лъжички сода за хляб, 0,5 карамфил. чесън, 100 мл. вода, сол, черен пипер - по желание.
Първо пресяваме брашното в дълбока чиния (пресятото става по-голямо, бучките изчезват, а брашното се обогатява с кислород). Към брашното добавете сместа от смлян черен пипер и щипка сол и сода за хляб.
Смесете компонентите. Постепенно изсипете вода в купа, като същевременно разбърквате тестото до заквасена сметана. Добавете чесън (чудесно, ако имате чесън за изцеждане, защото чесънът трябва да бъде кайма).
В готовност минерално тесто потопете всяко парче риба. Готовото време се определя лесно - тестото трябва да стане хрупкаво и розово.
6. В Сахалин
Приготвяйки розова сьомга по тази рецепта, ще получите сочна и необичайно вкусна риба. Ще ни трябват много съставки, но всички те са бюджетни, без да броим самата розова сьомга: 1 кг. риба, 100 г всяка - доматен сос, лук, брашно, 300 мл. мляко, 50 мл. 3% оцет, 10 мл. масла, зелен лук, магданоз, копър, 2 яйца, 1 лимон, чушки - черни и бели, на вкус, също добавете сол в зависимост от вашите предпочитания.
Нарязана розова сьомга Сахалин туршия за 20 минути в смес, която включва: оцет, лимонов сок, нарязан - копър и магданоз, чушки. Междувременно розовата сьомга се маринова, пригответе тесто. В студено мляко добавете яйчните жълтъци, солта, брашното (пресято), маслото.
Омесете тънко тесто. Разбийте белтъците и след това ги комбинирайте с тестото. Всяко парче се потапя обилно в масата, разстила се върху телена поставка и се запържва върху горещи въглища, докато се появи кафява коричка.
Препоръчва се! Сервирайте розова сьомга в тесто с доматен сос и нарязан зелен лук. Също така, ако не сте много мързеливи, можете да запържите лук, нарязан на пръстени с чиния.
5. Във "въздушното тесто"
Хрупка ?! Сигурни сме, че щом опитате рибата, приготвена по тази рецепта, тя ще стане чест гост на вашата трапеза. Нека да разберем от какви съставки се приготвя това невероятно ястие от: 1 риба, 1 стек. брашно и същото количество вода, 1 яйце, лимонов сок - 1 чаена лъжичка, подправки и сол - на вкус.
Слагаме рибата в купа, поръсваме я с подправки, сол и поръсваме с лимонов сок. Чаша брашно се смесва с жълтъка (няма да излеем белтъка, пак ще ни трябва) и започваме да омесваме тестото, като наливаме студена вода - 1 чаша.
Разбийте белтъка до пенесто състояние и го изсипете в тестото. Смесете и след това потопете в тестото резени розова сьомга. Запържете до хрупкаво в тиган.
Полезни съвети: ако искате да направите тестото си не само хрупкав, но и въздушенслед това използвайте една тайна. Водата, която ще служи като основа за тесто, трябва да бъде замразена във фризера. Преди готвене ще трябва да се размрази - трябва да е ледено.
4. С лук
Розовата сьомга е една от най-свежите риби, но използвайки кулинарни трикове, можете да постигнете, че тя ще се окаже нежна и сочна. Основното нещо са правилните съставки.
Нека да видим какви правилни продукти трябва да приготвим: 500 г розова сьомга, едър лук - 1 бр, 2 яйца, 2 с.л. лъжици заквасена сметана, брашно (ще разгледаме колко е необходимо в процеса), ръжда. олио - за пържене, черен пипер и сол - на вкус.
Нарежете рибата на равни парчета. За лука се нуждаем от пасатор - смиламе лука в него до състояние на каша. Не всеки има този кухненски уред, така че е напълно възможно лукът да се нарязва на ситно с нож (най-важното е да го накиснете за 10 минути в гореща вода, в противен случай ще плачете по време на рязане).
Смесете грил лук със заквасена сметана, прикрепете яйцата. Подправете с подправки и сол, разбъркайте добре. Постепенно въведете брашното. Загряваме олиото в тиган и след това нареждаме парчетата риба, като ги потапяме в гъсто тесто. Запържете на среден огън под затворен капак до готовност.
3. Със сирене
Само за 30 минути можете да приготвите вкусна храна! Вдигни качествено сирене, напр. Руски, ливадна свежест или Ровенки. Тези сирена според Roskachestvo са най-добрите сред другите марки евтино сирене.
За риба в тесто, в допълнение към сиренето (100 г), също ни трябват: 800 г розова сьомга, 2 с.л. супени лъжици брашно, 2 яйца, раст. масло - рафинирано, 100 г, подправки и сол можете да добавите по ваша преценка.
Настържете сиренето на ренде (за предпочитане на големи клетки), разбийте яйцата и солта в него. Добавете брашното и внимавайте тестото да не се окаже твърде течно, в случай че това се случи, можете да добавите още малко брашно.
В масата разточваме подготвените парчета риба и след това я слагаме в тигана (предварително загряваме олиото). Запържете до златисто от двете страни.
Полезни съвети: Сервирайте с пресни зеленчуци или леки салати.
2. С майонеза
майонеза винаги помага. С неговото добавяне можете да мариновате пиле, риба, говеждо месо и т.н. Това ястие не е подходящо, ако трябва спешно да приготвите нещо, тъй като рибата трябва да се маринова поне 60-80 минути.
Всеки, който е готов да изчака, трябва да закупи: филе от розова сьомга - 500 г, черен пипер и сол на вкус, лимонов сок (по желание), 2 яйца, майонеза - 3-4 с.л. лъжици (или повече), 6 супени лъжици. супени лъжици брашно.
Поставете приготвените парчета риба в купа, посолете ги и ги посолете, поръсете с лимон и щедро намажете с майонеза (ако майонезата не е достатъчна, можете да добавите още). Оставете да се маринова за поне 60 минути.
Разбийте яйцата с майонезата и брашното, солта. Получаваме гъсто тесто, в което ще натопим всяко парче розова сьомга в бъдеще. Стоим на печката и чакаме ястието да е готово - рибата се пържи бързо.
1. Със заквасена сметана
Стопанките отдавна използват тази проста рецепта - той им помага, когато трябва да приготвите хрупкава и необичайно вкусна риба за няколко минути.
Не забравяйте да си направите бележка за рецептата, сигурни сме, че ще я оцените. Пригответе следните съставки: брашно - 5 супени лъжици. супени лъжици, яйце - 2 бр., 2 с.л. супени лъжици заквасена сметана, 100 мл. вода и сол 1/3 чаена лъжичка.
Разбийте яйчния белтък до пяна в отделна чинийка. Смесете жълтъка със студена вода и сметана, Комбинирайте сместа с брашно, сол и разбъркайте, като постепенно наливате протеин. Вземете всяко приготвено парче розова сьомга и потопете в тесто. Пържете от двете страни, докато се образува хрупкава апетитна коричка.
Полезни съвети: за да може тестото да е хрупкаво - не забравяйте да използвате ледена вода. И ако искате перфектната "хрупка", тогава може да се добави 1 с. Л. В тесто за едно яйце лъжица водка.
Хрупка за забавление! Успех в готвенето на розова сьомга и приятен апетит!