Свинската супа е банално ястие, но е не по-малко вкусна. По правило се готви по един или два начина, въпреки че може да бъде много по-разнообразен. Тази колекция съдържа 10-те най-вкусни рецепти за свински супи, от класически до корейски и чешки - кой вариант за готвене е по-добър?
10. С кнедли
Супа за кнедли - ястието е доста необичайно, но в същото време изключително просто за приготвяне и ако готвите такава супа със свинско месо, както е в нашата рецепта, то ще се окаже много богато и вкусно.
За готвене трябва да вземете 600 грама постно свинско месо, 4 средни картофа, 1 глава лук и морков, люспи (5-7 парчета), сол, подправки и билки на вкус. Ще ви трябват също 1 яйце и 4-5 супени лъжици брашно - разбира се, супени лъжици - за кнедли.
Измиваме старателно свинското и го слагаме на огъня, като по това време можете да готвите печено и кнедли. Нарязваме ситно лука (възможно е и по-едро, ако искате), три моркови на ренде. Запържете за 10-15 минути и готово. Направете кнедли още по-лесно: осолете пресятото брашно и добавете яйцето, омесете тестото.
Междувременно месото се готви: изваждаме го и слагаме картофите в бульона, които трябва да нарежем на кубчета. Оставете го да се готви за 10-15 минути и добавете пърженето.
Чакаме го да заври и хвърля кнедли, просто откъсва парчета тесто. Ако се оказа малко течно - няма значение, можете да направите кнедли с чаена лъжичка. Последната съставка е нарязано месо, билки и подправки.
9. С елда
Супа от елда със свинско месо - ястие, което всяка домакиня трябва да е сготвила (и всеки домакин също). Това означава, че можете да се справите с готвенето дори с минимални умения в кухнята.
Комплектът от съставки е прост: 500-700 грама свинско месо, половин чаша елда, 1 глава лук и 1 морков за пържене, картофи - парчета 4 средни, 2 дафинови листа, сол, черен пипер, билки и любими подправки (страхотни смеси от билки).
Слагаме месото да заври, когато заври - отстранете пяната. Нарязваме ситно лука, три моркови и запържваме всичко това на среден огън до характерен цвят. Когато месото се свари, го изваждаме и пълним измитата елда, а след още 10 минути - картофи. В крайна сметка остава да добавим печено, нарязано месо, билки и подправки и не забравяме да добавим сол.
8. С шампиньони и чушка с чушки
За тази супа са ви нужни 700 грама свинско месо без кости, 400 грама печурки (ако има други гъби - чувствайте се свободни да използвате, ще има още една вкусна супа), 2 лука са същото количество моркови и 2 червени и зелени чушкивъпреки че жълтото също ще направи. Ще ви трябват и 5 картофа, 40 грама масло, сол, подправки и билки.
Нарежете лука и ги засипете със зехтин, добавете сметаната накрая. Следва морковите, нарязани на кубчета - още 10 минути, след това месото - за още 20 минути. След това, нарязани гъби и черен пипер.
Добавете малко вода и оставете да къкри 20 минути. След това всичко се прехвърля в тиган, напълва се с вода и се довежда до кипене. Финалните щрихи са картофи, още 15 минути готвене и подправки с билки. Също така в крайна сметка трябва да осолите.
7. С царевица
Красив зеленчукова и в същото време месна супа приготвени от 500 грама свинско месо, 1 глава лук, моркови и чушка, 4 домата и 150 грама пресни или замразени царевични ядки. Освен това ще ви трябват 2 дафинови листа, 3 картофа, сол и черен пипер на вкус. Ако желаете, можете да добавите зеленина, а ако имате 2 супени лъжици сос Уорчестър, тогава е супер.
Нарязваме месото и довеждаме до кипене, отстраняваме пяната, слагаме дафиновия лист и готвим 25 минути, след което изсипваме нарязаните зеленчуци и картофи. След още 20 минути, когато са заварени - царевица, В края изхвърлете лаврушката, сол и черен пипер, добавете соса и билките.
6. туршия
За богати туршия трябва да вземете 300-400 грама свински ребра, 100 грама ечемик, 2 глави лук, 1 морков, 4 картофа, 3 кисели краставички, 50 мл саламура, сол, черен пипер, подправки и билки на вкус.
Първо измиваме ечемика, напълваме го с вода и оставяме да набъбне. След това нарязваме ребрата по протежение на костите и поставяме да готвим 30-40 минути. Успоредно направете пърженето: нарязайте на ситно лука, три моркови на едро ренде и запържете за 10-15 минути.
Когато ребрата са готови, добавете зърнените култури и картофите, изчакайте, докато заври, гответе, докато картофите са готови. В края добавете пърженето, ситно нарязаните краставици и саламурата. Сол, черен пипер на вкус, накрая можете да поръсите с билки - копър, магданоз и т.н.
5. Чешки
Нуждаем се от: 400 гр свинско месо, 2 глави лук, 4 картофа, 3 скилидки чесън (повече, ако обичате пикантен), 1 яйце, 1 морков, няколко филийки кафяв хляб, дафинов лист, сол и черен пипер, както и 5-6 клонки магданоз ,
Слагаме парче месо на печката и довеждаме до кипене, премахвайки пяната. Гответе до готовност с дафинов лист. Докато се готви, направете пърженето на лук и моркови, добавете ситно нарязан чесън там буквално за 1-2 минути.
Изваждаме месото, пълним картофите, нарязваме свинското и също в тигана. Когато се готви - добавете пърженето. Разбийте леко яйцето с вилица и изсипете на тънка струя в супата. В края добавете подправки и билки.
Нарязваме хляба на кубчета и го изсушаваме в тиган или във фурната - хвърляме тези бисквити вътре чешка супа веднага в момента на подаване.
4. Боб
В допълнение към боб (1 чаша) и свинско месо (300-400 гр.), Ще ви е необходим напълно стандартен набор от продукти: 2 лука, 1 морков, 4-5 картофени клубена, 3 скилидки чесън, 1-2 листа магданоз, сол, черен пипер, зеленина.
Накисваме боба за 2-3 часа, след което поставяме да готвим. Когато заври, изливаме водата, наливаме нова и варим почти до готовност, добавяйки месо и дафинов лист.
След това добавете картофи, пържени от лук, моркови и чесън, сол и черен пипер на вкус. В самия край, зелените - и супа от боб и свинско месо готов!
3. Ориз
Тази рецепта също не е нищо сложно: набор от съставки и процеса на готвене оризова супа изключително просто. В тенджера слагаме 500 г нарязано свинско месо, готвим, като отстраняваме пяна с дафинов лист.
Когато месото е почти готово - добавете картофи (4-5 парчета), а след още 10 минути старателно измит ориз.
Последният етап - пържене на 2 средни лука и 1 морков (може да бъде грубо настърган или нарязан на ситно), сол, подправки и билки. Ако искате "петна", можете да добавите няколко скилидки много ситно нарязан чесън към печенето.
2. корейски
Доста необичайна супа, която ще изненада мнозина, но определено си струва да опитате. 400 г свинско месо, нарязано на малки ивици, 4 картофа нарязани на ивици.
Сложете в дълбок съд, добавете 3 супени лъжици растително масло, 50 мл соев сос и изцедете 3 скилидки чесън. Разбъркайте и оставете да престои 20 минути.
Когато времето изтече, прехвърлете всичко в тигана (с дебело дъно - това е необходимо), добавете олио и пържете 15 минути. Напълнете с вода корейска супа и гответе до омекване, без да забравяте да добавите ситно нарязан зелен лук и сол и черен пипер на вкус 5-7 минути преди края. Преди сервиране можете да подправите супата с още 50 мл соев сос, но това не е задължително.
1. Със зеленчуци
Въпреки факта, че всички супи в нашия списък съдържат зеленчуци, тук те излизат на преден план. В допълнение към свинското месо (500 г) и картофите (3 средни грудки), към него се добавят домати (3-4 парчета), черен пипер (1-2 броя), лук (1), моркови (1), броколи (100-150 гр.). ), и зелените.
Направете пърженето за зеленчукова супа няма нужда: гответе месо, добавете картофи, след това нарязани зеленчуци, сол и билки. По желание може да се добави черен пипер и чесън.