Искате ли да зарадвате себе си и близките си с нещо вкусно и оригинално за вечеря? В същото време не искате да харчите много пари за скъпи продукти и да харчите много време за готвене на кулинарни изкушения? В този случай трябва да опитате да готвите манти. Това ястие определено ще зарадва дома ви и ще ви създаде репутация на квалифициран готвач.
Манти традиционно се смята за ориенталска кухня, въпреки факта, че са признати за национално ястие на някои сибирски народи.
Манти често се сравнява с кнедли, които са обичайни за руските стомаси, обаче, въпреки безспорното сходство, мантите се приготвят по малко по-различен начин. Основната разлика е, че плънката за манти е направена от агнешко, тестото се разточва много тънко и те се варят изключително на пара.
От китайски Манти превежда като „пълнена глава„Защото те са няколко пъти по-големи от кнедли.
В момента няма толкова малко начини за приготвяне на манти тест, предлагаме ви 10-те най-добри рецепти със снимки и видеоклипове.
10. В производителя на хляб
В купата производители на хляб изсипете половин килограм пшенично брашно и щипка сол. Добавете две яйца и налейте 160 мл вода със стайна температура. Поставяме машината за хляб в режим „Тесто“.
В зависимост от вида на устройството, времето за приготвяне на тестото може да отнеме от 15 до 20 минути. След определеното време тестото ще е готово за по-нататъшно приготвяне на манти.
9. С масло
Преди да започнете директно да приготвяте тестото за манти, трябва да разтопите 100 грама масло, Добавете половин килограм пшенично брашно в дълбока купа. В получения слайд правим вдлъбнатина, в която добавяме 1 яйце и половин чаша топла вода със сол. Смесете получената маса.
Добавете разтопеното масло. Продължаваме старателно да омесваме тестото (поне 15 минути), докато се образува еластична и нелепнеща бучка.
Покрийте готовото тесто със залепващ филм и изпратете в хладилника за 30 минути. След определеното време тестото ще е готово за по-нататъшно приготвяне на манти.
8. На заквасена сметана
Разбийте едно яйце в дълбока купа, добавете към него щипка сол и половин чаша сметана, В този случай е важно всички съставки да са на една и съща температура. Получената маса трябва да се бие с камшик или вилица, докато солта се разтвори напълно в нея.
След това към получената хомогенна смес добавете чаша вода със стайна температура и пресейте 4 чаши пшенично брашно. Омесете добре тестото, за да стане гъсто и еластично. След това, покрийте с филм, оставете го да престои 30 минути. След това тестото се повдига малко и става още по-еластично.
След посочения период готовото тесто може да се използва за моделиране на манти.
7. Универсално тесто
Тази рецепта за тест на манти се среща най-често не само в Азия, но и в Русия. Не изисква специфични кулинарни умения или висока цена на съставките. Всичко, което трябва да си приготвите сами универсален тест за манти, което върви добре с всякакъв вид пълнеж - това е брашно, едно яйце, захар, сол и растително масло.
K 800 gr. пшенично брашно, трябва да победите едно яйце, добавете лъжица растително масло, щипка сол. Смесете добре получената смес.
След това добавете половин чаена лъжичка захар, налейте 100 грама вода и отново разбъркайте добре. Омесете тестото поне 10 минути, така че да придобие желаната консистенция и еластичност.
Покриваме готовото тесто със слепващ филм и го изпращаме в хладилника за четвърт час. След определеното време тестото ще е готово за по-нататъшно приготвяне на манти.
6. В узбекски
За да направите тесто за манти узбекски трябва да победите яйце в 100 мл топла вода. Разбийте получената смес с вилица или размахване, така че да се получи хомогенна.
Към получената маса добавете щипка сол и 300 грама пшенично брашно. Започваме да смесваме. Омесете тестото, докато стане гладко и не лепкаво. Ако тестото продължава да ви лепи за ръце, добавете още малко брашно.
Покрийте получената бучка с прилепнал филм за половин час в хладилника. След посочения период тестото в узбекски език ще бъде готово за по-нататъшна употреба.
5. В мляко
Четвърт литър краве мляко сложете на огън и изчакайте да заври. Изсипете щипка сол и 350 грама пшенично брашно в преварено мляко, като внимателно разбърквате съдържанието. В резултат масата трябва да е гъста и леко лепкава.
Постепенно добавете още 350 грама брашно към тестото и продължете да го омесвате, докато стане еластично. Покрийте готовата бучка с прилепващ филм и хладилник за половин час. След посочения период, пристъпете към приготвянето на манти.
4. Класическият начин
Взимаме 700 грама пшенично брашно и поставяме в дълбока купа, така че в центъра да се образува пързалка, в която правим резачка. Налейте малко топла вода в нея, след като добавите там щипка сол.
Започваме да смесваме. Леко омесете тестото, довеждайки го до желаната консистенция, като постепенно продължавате да добавяте вода там (само около половин литър).
Когато тестото ви се превърне в еластична бучка, то ще трябва да се извади за половин час в хладилника, покрито с прилепнал филм. След 30 минути готовото тесто за манта, сготвено според класическата рецепта може да се използва.
3. Choux
Взимаме 650 грама пшенично брашно и към него добавяме щипка сол и 250 мл вряла вода. Внимателно разбъркайте съдържанието и добавете 1-2 супени лъжици растително масло. Продължаваме да замесваме тестото, като го довеждаме до необходимата консистенция.
Изпращаме готовото тесто за 10 минути в хладилника, след като го покрием със слепващ филм. Choux сладкиш готова за бъдеща употреба.
2. На кефир
Започваме да правим тесто за манти на базата на кефир с факта, че в половин литър топъл кефир добавяме щипка сол и половин чаена лъжичка сода сода. Към тази смес добавете 3 супени лъжици растително масло. Разбъркайте старателно.
След това добавете 3 чаши брашно и омесете за около 10 минути (колкото по-дълго, толкова по-добре). По око можете да определите дали да добавите още брашно - ако се окаже течно, тогава вземете още няколко лъжици.
В резултат на това готовото тесто трябва да се окаже гладко, еластично, еластично. Трябва да се остави за 20 минути под залепващ филм. След определеното време можете да продължите директно към приготвянето на манти.
1. На минерална вода
За да приготвите това най-нежно тесто за манти, трябва да смесите едно яйце, щипка сол и чаша заквасена сметана. Разбийте получената маса с вилица или разбийте, докато солта се разтвори напълно.
Добавете минерална вода към сместа, добавете брашно и докарайте до еластичност с ръце. Почистете за 30 минути, след което четвърт литър минерална вода и 750 грама пресято пшенично брашно. Омесете добре тестото.
Финото тесто е готово за по-нататъшно приготвяне на манти.