Няма съмнение, че месото е много вкусно и желано ястие от всяко, не само празнична трапеза. И добре и вкусно варено месо - още повече.
Има голямо разнообразие от рецепти за приготвянето му, а месото е много различно. Днес ще ви разкажем как да готвите бруске в лук лук според най-вкусните рецепти.
Домашно приготвената грудка ще ви спести от притеснение от наличието на вредни добавки, консерванти и оцветители в месото. Нека започнем с класическата рецепта и постепенно да поговорим за различните вариации на това ястие.
Така че, за най-често срещаната гривна в кори от лук, ще ви трябват следните съставки:
- Шестстотин грама свински корем
- Литература на водата
- Около пет грама лук кори
- Сто грама сол
- Два дафинови листа
- Шест скилидки чесън
- Пет граха от люспи
Изплакнете обилно луковицата, добавете вода, доведете до кипене. След като заври добавете сол, черен пипер и лист магданоз.
Сега, когато саламурата е готова, добавете месото и отново заври. Гответе на слаб огън за половин час и покрийте съдържанието с капак. Десет минути преди готвене добавете три ядки чесън към ястието.
След 30 минути месото е готово, трябва да бъде напълно покрито с люспа и да се охлади. След това оставете месото да лежи половин ден в хладилника - сега е готово, приятен апетит.
10. В бавна готварска печка
Когато приготвяте това ястие в бавна готварска печка няма разлика във вкуса и процесът на готвене не се различава значително. Основната разлика е, че месото трябва да се слага веднага, а отгоре се добавя лук лук, сол и подправки, едва след това се налива вода.
В режим "загасяне" гответе от половин час до един и половина, в зависимост от капацитета на апарата. Не е необходимо да отваряте капака по време на процеса на готвене, което ви позволява да се занимавате с други, също толкова важни задачи, докато приготвяте ястието.
9. Във фурната
Можете също така да готвите грудка в лук кори фурнитова е във всяка кухня. Със същите съставки ястието е нежно и сочно, с нотки на пържено месо. Струва си да проучите силата на вашата печка, за да зададете желаната температура и време за готвене.
8. Варено и осолено
Подготвям варена осолена грудка рецептата не е необходимо драстично да се променя, просто трябва да добавите повече вода, за да получите повече саламура. Вместо литър вода, трябва да добавите около три.
След варене, което също отнема около половин час, месото трябва да се остави в саламура за през нощта. След това излезте и подсушете гърдата. Когато изсъхне от саламура, трябва да го настържете с подправки и да го увиете в хартия, както прави с бекон. Оставете да лежи в хладилника за около един ден, след което можете да ядете.
7. Пушена варена
пушено цялото семейство определено ще хареса месо, защото пикантният му вкус може лесно да разреди обичайната диета от отегчени ястия.
Ние приготвяме грудката по обичайната рецепта и докато тя стане в състояние, трябва да подготвите пушек. Изборът на дървени стърготини е въпрос на вкус, но има доказани препоръки за конкретен вид месо.
Дъбовите, брезовите, елховите или кленови дървени стърготини са идеални за свинско месо, като могат да се използват и тестени стърготини. Дъбът ще придаде на месото тръпчивост и приятна, силна миризма. Брезата и елшата насищат със сладникав аромат, а трънът придава особен тръпчив вкус.
Месото трябва да бъде разположено така, че парчетата да не се допират едно до друго, а мазнината да не се оттича към дървените стърготини, които трябва да тлеят и да не изгарят.
6. Варено на китайски
Въпреки факта, че корнишът, подобно на свинската мас, се счита за продукт предимно на славянска кухня, има рецепта за готвене на това месо в азиатската кухня.
За да добавите специален, пикантен вкус към месото и го направете по азиатски начин, е необходимо да добавите малко канела към основния набор от компоненти, което ще отвори нови аспекти на вкуса.
Също така трябва да добавите 9% оризов оцет и малко звезден анасон. Основното нещо е да не прекалявате със звезден анасон, в противен случай вкусът на месото ще стане твърде пикантен.
5. С течен дим
2 супени лъжици течен дим трябва да изсипете корите от лук, докато вие ще поставите гърдицата в тиган. Именно този аромат придава на гърдите лек аромат на пушени меса.
За да приготвите такова ястие, не е необходимо да излизате на открито и да правите огън. Гърдата с течен дим ще бъде истинска находка за домакинята, която е свикнала да изненадва своите близки с вкусна и необичайна вечеря.
След като извадите гърдицата от кори от лук, я разтрийте с любимите си подправки и сложете в хладилника. Подобна рецепта не изисква дълга инфузия, след 6-7 часа ястието може да бъде сервирано на трапезата.
4. С куркума
куркума ще даде на месото не само апетитен цвят, но и необичаен вкус. Тази подправка е много полезна, не напразно се използва не само в готвенето, но и в медицината.
След като вземете месото от саламурата с лук лук, го оставете да се охлади. След това подправете със смес от чушки и куркума. Невероятен вкус за цялата кухня е гарантиран.
Такова месо може да бъде нарязано на порции и да се сервира за пълнене на сандвич или като независимо ястие на празнична трапеза.
3. С сини сливи
сушени сливи много полезен, затова често се използва при готвене, особено в комбинация с месо. Можете да използвате както сушени сини сливи, така и пресни.
След като гърдата в луковата кора заври и премахнете цялата пяна, намалете котлона и добавете подправки. След това добавете сините сливи и покрийте, за да задушите добре месото.
Сушените плодове придават на бъркалката незабравим вкус и аромат. Ако добавите торбичка чай в края, можете да получите богат цвят за месо. Кората ще бъде ярко кафява с червеникав оттенък. Това ястие изглежда ефектно на всяка празнична трапеза.
2. Пикантни
Подправките не могат да развалят грудката. Следователно, след готвене, настържете парчетата гърди ароматни и пикантни подправки, Най-добра е смес от червени чушки, чесън, карамфил и куркума. За билки добавете копър, магданоз и лук.
Този метод за готвене на месо дойде при нас от древни времена, когато подправките и подправките се използват много по-често, отколкото в съвременния свят. Днес храната е по-груба, съдържа само сол и черен пипер, така че вкусът е или сладък, или пикантен, или солен. С помощта на пикантни билки можете да създадете необичайно месо с изискан вкус.
1. В саламура
За да е добре гризането и наситено с подправки и подправки, трябва да готвите ароматна туршия, За да направите това, ще ви трябва не само кора от лук, но и много подправки.
След като водата заври и премахнете пяната от повърхността, добавете дафинов лист, грах от подправки и сух чесън. За фините нотки можете да добавите сушени плодове по желание. В крайна сметка подправете билки на вкус.
Саламурата трябва да бъде добре осолена и черен пипер, така че месото да поеме целия вкус. Не забравяйте да намалите огъня, така че месото да се задушава. Покрийте и оставете да вари.
Изцедете саламурата в друг тиган, по-късно може да се използва за друго ястие. Оставете гърдата за няколко часа (за предпочитане през нощта) и сервирайте студена до масата. Това е страхотна закуска, която ще украси всеки празник, както обикновен, така и празничен.