Супата от кисело зеле е традиционно ястие в семействата. Мнозина го готвят в студени зимни вечери. Но има не само традиционни и класически рецепти, хората са измислили огромен брой опции за всеки вкус. Има повече диетични, но има, напротив, наситени и месни.
Във всеки случай такъв първи курс не може да остави никого безразличен. Дори децата с удоволствие изяждат цялото съдържание на чинията.
В тази статия сме подготвили за вас 10-те най-вкусни рецепти за кисело зеле - най-добрите супи от препарати за зимно зеле.
10. На пилешки запас
Съставки:
- кокошка
- лук
- морков
- кисело зеле
- картоф
Вкусен първи курс с невероятно приятен аромат, на който ще се съберат всички членове на семейството.
На първо място, трябва да сварите пилето заедно с цял лук. След това се отцежда пилешко бульонче до тенджерата, където планирате да готвите супа от зеле. Сложете на среден огън. Добавете кисело зеле. Ако зелето се ферментира с моркови, тогава морковите не трябва да се добавят отделно към супата.
Нарежете картофите и варете супата, докато омекне. Оставете да къкри за известно време, след което добавете подправки на вкус. Не забравяйте, че сте добавили кисело зеле, така че не прекалявайте със солта.
9. С пушено пиле
Съставки:
- пушено пиле
- гъби
- картоф
- морков
- лук
- кисело зеле
Оригиналната рецепта ще се хареса на всички, които обичат старата кухня, но нямайте нищо против да експериментирате малко. Супа от пушено пилешко зеле ще бъде чудесна алтернатива на обичайните супи.
Първо, сварете месния бульон. Хвърлете нарязани на кубчета картофи в него. Докато картофите се готвят, е време да се направи прекаляването. Настържете морковите и нарежете лука. Запържете ги в тиган в слънчогледово олио. Добавете киселото зеле в бульона и след това преварете.
Нарязваме ситно доматите и добавяме към бульона. Гъбите ще бъдат чудесно допълнение. Най-добре е да вземете горски, но можете да си купите шампиньони или стриди. Нарязано на кубчета пушено пиле, добавете към супата и го изключете. Оставете зелевата супа да изсъхне за 10-15 минути и може да сервира.
8. Със свинско месо
Съставки:
- свинско
- морков
- лук
- кисело зеле
- картоф
- пресни зеленчуци
Свински бульон оказва се много богата и следователно зелевата супа ще бъде богата и определено вкусна. Това е една от често срещаните рецепти за супа. Първо сварете месото, извадете го и охладете. Нарежете на малки парченца и добавете обратно към бульона. След това добавете кисело зеле и картофи.
Гответе до готовност. Накрая сол, черен пипер и поръсете с пресни билки. Копър или магданоз е перфектен.
7. С ориз
Съставки:
- ориз
- месен бульон
- морков
- лук
- чушка
- кисело зеле
- доматена паста
- чесън
Преди да започнете основно готвене, накиснете ориз поне 30 минути. Междувременно гответе месния бульон. Към него добавете нарязано зеле и ориз.
Направете решетка от настъргани моркови, ситно нарязан лук и чушки. Добавете доматено пюре към преваряването или директно към самата супа. 10 минути преди готвене прекарайте чесъна през преса и изсипете в зелевата супа. Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана.
6. С просо
Съставки:
- просо круши
- месен бульон
- картоф
- морков
- лук
- кисело зеле
Друга версия на първия курс в студена зимна вечер. Варете месния бульон и добавете просо круши, След като водата заври, изсипете нарязаните на кубчета картофи. Изцедете киселото зеле от сока и добавете към супата.
Направете лук от лук и моркови. След като картофите са готови, изсипете в готвенето и гответе още 5-10 минути. Сол и добавете дафинов лист за аромат. Сервирайте горещо със заквасена сметана.
5. С боб
Съставки:
- месен бульон
- боб
- морков
- лук
- чесън
Една от най-често срещаните комбинации е зелева супа с боб, Рецептата е класическа, но с добавяне на боб в края на готвенето. За да спестите време, можете да вземете червен консервиран боб. Изцедете консерва и изплакнете добре, преди да добавите към супата.
Но първо трябва да сварите месото и да добавите картофи и зеле към този бульон. Добавете дафинов лист, сол и сушен чесън като подправки. Ароматът със сигурност ще завладее всички и след като всеки вкуси ястието, домакинята ще се умори да даде рецепта.
4. С цвекло
Съставки:
- месен бульон;
- цвекло
- картоф
- кисело зеле
- доматена паста
- боб
Супа от цвекло Обичайно е да се нарича борш, но в комбинация с кисело зеле е трудно да се определи действителното име. Но най-важното е, че е вкусно.
Сварете месото и добавете картофите и киселото зеле в месния бульон. Докато картофите достигнат готовност, направете прекаляване с лук, моркови и доматено пюре.
Добавете настърганото цвекло за няколко минути. Това е много важен момент, тъй като цвеклото трябва да се сварява, но да не губи цвета си.
Веднага след като картофите са сварени, попълнете готвенето. По желание можете да добавите боб. Тогава супата ще бъде по-наситена. Задушете под капака за 5-10 минути. След това добавете сол и дафинов лист за аромат. Сервирайте с прясна заквасена сметана и билки.
3. С яхния
Съставки:
- яхния
- картоф
- кисело зеле
- лук
- морков
- зеленина
- целина
Често задушени супи Правят го на походи, но тази комбинация може да бъде отличен първи курс за цялото семейство.
Първо трябва да подготвите всички съставки. Обелете и нарежете картофите. Обелете лука и нарежете на ситно. Морковите трябва да бъдат настъргани на едро ренде. Когато всички зеленчуци са готови, можете да започнете да готвите.
Сотирайте лука и морковите на слаб огън в слънчогледовото масло. 1-2 минути, добавете малко чесън. Изсипете готвенето в бульон за месо, добавете картофи и кисело зеле. Нарежете целина на няколко парчета и добавете към супата.
Няколко минути преди пълна готовност отворете кутията с яхния и изсипете съдържанието в бульона. Веднага можете да изключите бензина и да оставите зелевата супа да изсъхва под капака. Пипер и сол на вкус. Можете да сервирате с пресни билки и заквасена сметана. Тази опция може да се направи без месен бульон, в обикновена вода.
2. В бавната готварска печка
Съставки:
- месен бульон
- лук
- морков
- кисело зеле
- доматена паста
- пресни зеленчуци
Бавна готварска печка отдавна стана помощник в кухнята за хиляди домакини. Чудото на технологиите също ще се справи с тази рецепта с бретон.
Най-добре е да добавите готов бульон към мултикукър. След това хвърлете зелето и веднага картофите. Задайте режим „супа“, програмата автоматично ще настрои времето за готвене.
Няколко минути преди готвене можете да добавите доматено пюре за цвят. Сол по ваш вкус. Готова супа от кисело зеле. Сервирайте с пресни билки.
1. Класическа рецепта
Съставки:
- говеждо или свинско месо
- морков
- кисело зеле
- лук
- картоф
Класическа супа от кисело зеле нашите баби все готвеха. Този вкус е невъзможно да се обърка с нещо. Най-често вземат говеждо или свинско месо за бульона.
Сварете месото и го извадете от бульона. Можете да го сервирате отделно към трапезата или да нарежете на кубчета и да добавите обратно в бульона. След това изцедете киселото зеле от сока и добавете към супата. Междувременно сварете лука и моркова и добавете лъжица доматено пюре в края.
Нарязваме на кубчета или жулиен картофите и ги изсипваме в тигана. След като картофите са сварени, добавете готвенето и оставете да се готви още 5-7 минути. Сол в края и сервирайте. Приятен апетит.