Ябълковият пай е сладкиш, в който ябълките са основната съставка. Всяка домакиня има свои собствени трикове, за да помогне за разнообразяване на тортата за почти всички.
Интересно е, че в Русия в края на август се проведоха църковни служби във всяка селянска православна църква. Вярващите наричат празника ябълка Спасител. Смятало се е, че като започнете от 19 август, можете да ядете ябълки от събраната нова реколта. Затова вярващите християни в този ден поставят ябълков пай начело на масата.
Няколко държави имат право да бъдат наричани „родината“ на ябълковия пай: Русия, Америка, Англия и Франция. Готвачите на тези страни имат свои собствени тайни на готвене на известния вкус ... и какво мислите, че ще направим с тези тайни? Разбира се, споделете с вас!
Забележка! Тортата, поръсена с пудра захар, изглежда още по-апетитна. Поръсете го веднага след като се изпече.
Представяме на вашето внимание списък с 10-те най-добри рецепти за вкусен ябълков пай, които са достатъчно прости за приготвяне във фурната.
10. На кефир
Кефирен ябълков пай приготвя се много бързо, а резултатът е вкусен десерт, в допълнение, дори изглежда много апетитно на снимката.
Нуждаем се от масло - 50 г, затова ви съветваме да го извадите предварително от хладилника - оставете го да се разтопи. На първо място, ще свържем такива компоненти: бити яйца - 2 бр. със захар - 10 г (ванилия), щипка сол, 1 чаша. кефир и 50 г масло.
Като добавите пресято брашно - 1 стек. в масата и содата - щипка, разбъркайте добре и след това започнете да разбивате. 2 ябълки, нарязани на филийки.
Вземете тавичка за печене и намажете изцеждането й. масло. Първо разпределете само половината тесто, ябълки върху него и леко поръсете със захар. След като оформите останалото тесто, го изгладете с лъжица.
Време за печене: 40 мин при 180 ° С.
Интересен факт: Пушкин А. С. много обичаше ябълков пай (1799-1837). Веднъж той каза:Не отлагайте до вечеря какво можете да ядете за обяд". Поетът имаше добър апетит, а любимият му деликатес беше ябълков пай, който той с голямо удоволствие посещаваше семейство Вулф.
9. На заквасена сметана
Ябълков пай (за тази рецепта ще ви трябват 5 бр. Сладко и кисело) и заквасена сметана - Рецепта, която може лесно да се разнообрази, като комбинирате плодови филийки с целулоза от портокали или кори.
Ще се занимаваме с ябълки в самия край, така че да не потъмняват. Първо смесете сода - 0,5 ч.л със заквасена сметана - 200 мл. В отделна дълбока купа разбийте 2 яйца и захар - 1 стек. Сега изсипете заквасена сметана в купа. Изсипете стек. брашно (не забравяйте да го пресеете), след което разбъркайте колкото е необходимо, за да изравните всички бучки.
Както в предишната рецепта, първата половина от тестото се изсипва във формата, а след като сложим ябълките, нарязани на филийки, останалата половина.
Време за печене: 40 мин при 180 ° С.
8. Шарлът набързо
Въздушна торта с ябълки живее до името си - пече се само 35 минути, тоест 5 минути по-бързо, отколкото по предишни рецепти. Феновете на експериментите могат да заменят ябълките (за рецептата са ни нужни 4 бр.) С ананас или круши.
Разбийте 3 яйца с чаша захар. Разбийте, докато сместа е пухкава. Добавете 1 стек. брашно и разбъркайте добре. Основното е, че в теста няма бучки, той трябва да се окаже гладък.
Намажете формата с олио, първо намажете половината нарязани ябълки, след което ги напълнете с тесто. Продължаваме по същата схема - слагаме останалите ябълки и пълним с тесто.
Време за печене: 35 минути при 180 ° С.
7. Пай с протеинов пълнеж
Според тази рецепта можете да готвите оригинала пълнен с протеини ябълков пай, Деликатният слой протеин прилича или на крем, или на ружа .. Много необичайно и най-важното - толкова е вкусен!
Взимаме 3 яйца и отделяме белтъците от жълтъците. Изваждаме белтъците в хладилника, а жълтъците комбинираме със захарта - 100 гр. Смесваме масата с миксер, след което слагаме маслото - 200 г масло, нарязано на парчета, щипка сол и ванилия.
Замесете тестото с миксер, след което изсипете 350 г брашно. Омесете тестото и след това го разделете на 3 равни части - извадете едно във фризера. Намажете формата с олио и, като комбинирате 2 части от тестото помежду си, го поставете в него. Внимателно изравнете с ръце и оформете страните (2-3 см). Настържете ябълки за 600 г и сложете в купа.
Комбинирайте с галета от 50 г и разбъркайте. Разпределяме пълнежа върху тестото. Комбинирайте белтъците със захарта - 100 гр. И разбийте тези 2 компонента в силна пяна. Разстелете отгоре върху ябълките. Изваждаме част от тестото от фризера и го настъргваме. Поръсете го равномерно върху пая.
Време за печене: 40 мин при 170 ° С.
6. От Цветаева
От тази рецепта ще научите как да правите известни сладкиши. Ябълковият пай беше чест гост на трапезата на сестрите на Цветаев - Марина (1892-1941) и Анастасия (1894-1993), вероятно името идва от тук.
Разтопете 100 гр. Отцедете. масло и пресейте брашното с пързалка. Към него добавете 1 чаена лъжичка бакпулвер, олио и заквасена сметана - 2 с.л. лъжици. Омесете до еластичност.
Взимаме кръгла форма и я покриваме с пергаментова хартия. Разпределяме тестото (важно е да го изравним, така че да получим един вид „кошница“ със страни). Поставете 3 нарязани ябълки върху тестото.
За сметана смесете 1 яйце със захар - 200 г, брашно - 2 с.л. супени лъжици и заквасена сметана 200 г. След като разбиете добре сметаната, я изсипете върху ябълките.
Време за печене: 45 минути при 180 ° С.
Сервирайте лакомство за чай!
5. Слоева торта
От ябълки можете да готвите много ястия: картофено пюре, конфитюр, конфитюр и, разбира се, пайове! Те могат да се приготвят не само от тесто, но и ябълковият пай е невероятен и от пита хляб - това ще използваме в рецептата.
Вземете 4 червени ябълки, нарежете ги и оставете да къкри в мивката. олио - 50 гр. Поръсете отгоре със захар - 3 с.л. В купа разбийте млякото - 250 мл. и 3 яйца. Продължете да биете, добавяйки 4 с.л. супени лъжици захар.
В ябълките, след като пуснат сока, добавете канела - на вкус. Приготвяме формата, като смазваме нейния дренаж. На дъното сложете филийки от лаваша и отгоре сложете малко ябълки. Разпределяме ги и след това леко заливаме с яйчената маса. Покрийте пълнежа с резенчета лаваш и повторете процеса. В горната част на пая трябва да бъде пита хляб, поръсен с яйчно-млечна смес.
Време за печене: 25 минути при 200 ° С.
4. Бургундска ябълкова касерола
Ако обичате сладкиши с чай, предлагаме ви да обърнете внимание на бургундската касерола. Тя се различава по това, че се готви бързо с минимални усилия, става сочна, а за готвене можете да използвате всякакъв вид ябълки.
Разтопете сливите в тиган. олио - 50 гр. Разпределяме в него обелени и нарязани ябълки - 2 бр. Задушете 2 минути (важно е да не довеждате ябълките до мекота).
В купа комбинираме пресятото брашно - 3 с.л. супени лъжици, 50 гр. захар за глазура, 2 яйца и сол - щипка. Смесете масата и бавно изсипете млякото - 100 мл. Разбийте с камшик и се уверете, че масата стане гъста. Комбинирайте тестото с ябълки. Разстиламе във формата и поръсваме с канела - 2 щипки.
Време за печене: 40 мин при 180 ° С.
Не забравяйте да приготвите ароматизирано кафе или чай за гювеча!
3. Българска торта
Българска версия на Шарлът Изглежда по-интересно и предизвиква апетит. Бъдете готови гостите ви да се заинтересуват от вашата рецепта - не забравяйте да я запишете, защото най-вероятно ще искате да я използвате повече от веднъж!
Вземете дълбока купа, за да смесите в нея 4 компонента: бакпулвер - 1,5 чаени лъжички, брашно - 1 стек. - колкото грис. Смесват. 6 ябълки, настържете и след това ги поръсете с лимонов сок - 1 с.л. лъжицата. Смесете отново.
В долната част на формата поставяме пергамента и изсипваме смесени сухи съставки. Ние внимателно нивелираме всичко и след това подреждаме ябълките - но не всички, а само една трета. След това отново изсипете сухата смес, а отгоре ябълки (ябълките трябва да са най-горният слой).
С нарязани орехи - 100 гр. Поръсете пай. Топло мляко 1 стек. изсипете пая (така че млякото да се разпредели по целия пай, да го пробиете на няколко места).
Време за печене: 50 минути при 180 ° С
2. Американски пай
В Северна Америка тази торта е популярна. Всичко, защото е много красиво и вкусно. Нека да готвим американски пай и го оценявам.
В пресято брашно - 450 гр. Изсипете сол - 1 чаена лъжичка. 300 г нарязани на кубчета масло се комбинират с брашното. Смесете много внимателно, изсипвайки в технологичната вода - 150 мл. лед. Смесете и омесете тестото с ръце.
Изваждаме го за 60 минути в хладилника, а междувременно подготвяме пълнежа. За да направите това, обелени ябълки - 850 г, нарязани на плочи и разпределени в купа. Към тях добавете индийско орехче - щипка, половин чаена лъжичка канела, лимонов сок (от половината), 170 г захар, нишесте - 25 г, 30 г разтопени сливи. масло - 30 гр. и 25 гр. Смесете.
Взимаме тестото 2/3 и навиваме в резервоара. Слагаме го във формата (важно е тестото да излиза извън неговите страни). Разточваме останалото тесто и нарязваме панделки от него с широчина около 2-3 cm. Във формата разстиламе ябълковия пълнеж, подравняваме. Сега ще изтъкаем „кошница“ от нарязаните панделки отгоре на пая. Свързваме лентата с тестото, което излезе извън краищата на формата, сякаш сплита с въже в кръг. Намажете американски пай с яйце.
Време за печене: 45 минути при 190 ° С.
1. Обемен пай
Обемна торта със сигурност ще ви стопли през зимата, а по всяко друго време ще ви накара да се усмихнете и, разбира се, да изпълни къщата с топлина и аромат!
Смесваме грис, захар, брашно в съд - по 1 с.л. и бакпулвер - 2 ч.л. Разтрийте 5 обелени ябълки на ренде. Взимаме тавичка за печене и я намазваме с олио - 100 g.
На първо място, изсипете част от сухата смес с брашно, поставете слой ябълки отгоре. След това също редувайте слоевете. Най-отгоре със смес от сухи съставки. Вземете ренде и разтрийте слива върху насипната торта. масло. Разпределете равномерно.
Време за печене: 40 мин при 180 ° С.
По-скоро изберете една от рецептите и отидете да готвите вкусно! Приятен апетит!