Калмарите са главоноги мекотели, които имат размери от 0,25 до 0,5 метра. Много видове са годни за консумация, широко се използват в готвенето. Човек яде трупове и пипала на калмари за храна. Най-често се готви на пара, консерви, а също и пържено и задушено. Морските дарове се използват за приготвяне на различни салати и ястия.
Струва си да се отбележи, че трябва да готвите калмари, спазвайки времето, в противен случай той ще се превърне в обикновено парче гума. Той трябва да стои във вряща вода не повече от 2 минути.
Ако всичко бъде направено правилно, морските дарове ще се окажат много вкусни, нежни и меки. В тази статия ще разгледаме най-вкусните ястия с калмари: списък на най-добрите рецепти с тези жители на морето.
10. Салата с калмари и яйца
Салата с калмари и яйца много лесна за приготвяне. Трябва да вземете няколко големи морски дарове, няколко яйца, както и майонеза и сол.
Преди да започнете да приготвяте салата, трябва да размразите и почистите външния филм за калмари. След почистване и изплакване го отвътре.
След това трябва да сварите яйцата. Не повече от осем минути са разрешени за готвене. След това е необходимо да се охлади малко в хладна вода и обелете. Те могат да бъдат нарязани на малки кубчета.
Калмарите трябва да се варят в подсолена вода за не повече от една минута и след това леко да се охлаждат. След също нарежете на малки кубчета и сложете всички съставки в една купа.
Салатата може да бъде подправена с майонеза и да добавите сол и черен пипер на вкус. Гарнирайте с лист пресни билки отгоре. Сервирайте веднага след готвене.
9. Салата от калмари със заквасена сметана и чесън
Да се салата не успя, е необходимо да се избере най-важният елемент от него - калмари. Препоръчително е да закупите свежи, малки размери.
Такава салата може да се направи по най-различни начини. И най-добре е да го сервирате веднага след приготвянето му.
Ще ви трябват калмари - 200 грама, яйца, заквасена сметана, сол и черен пипер. Понякога се добавят пресни зеленчуци, например краставица.
Измийте краставицата и нарежете на кубчета или на малки ивици. Яйцата трябва да се готвят не повече от 10 минути, след което да се охлаждат и почистват. Най-добре нарязани на кубчета.
В този случай калмарите трябва да се готвят не повече от 3 минути и след това да се нарязват на ивици. Смесете всички съставки в една чаша и добавете заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и може да се сервира.
8. Салата от калмари с лук
Тази рецепта салата от калмари Счита се за най-простата, тъй като има много малко съставки. Но се оказва много вкусно. Трябва да вземете калмари, лук (за предпочитане лук), майонеза, сол и билки (магданоз или копър, за да украсите ястието).
Първо трябва да обелите лука и да нарежете на ситно. След това почистете калмарите и гответе не повече от две минути. Щом побелеят, те могат веднага да бъдат извадени от водата, тъй като това означава, че са напълно готови. Той трябва да се окаже мек и мек на вкус.
Тогава морските дарове се нарязват на кубчета или на малки ивици. Лукът и калмарите се смесват и подправят с майонеза. Сол и черен пипер се добавят на вкус. Горната част може да бъде украсена със зелени.
Заслужава да се отбележи, че след готвене, салатата трябва да се влее малко, за да се накисне. И тогава можете да сервирате.
7. Калмари в тесто
Калмари в тесто ще бъде страхотно предястие за вечеря. И можете да ги приготвите доста бързо и просто. Трябва да вземете калмари, брашно, лимон, сол, подправки. Изчистете добре и гответе морски дарове. След това се нарязва на малки тънки пръстени.
След като трябва да започнете да готвите тесто. Смесете една супена лъжица слънчогледово масло с вода, след което добавете брашно, сол и подправки. Разбъркайте, за да няма бучки. Подсушете пръстените на калмарите малко, след което сложете в тестото и разбъркайте.
Изсипете в тиган слънчогледово масло и донесете до лек мъгла. След това можете да поставите пръстените от калмари. Всяко от парчетата се пържи за около 3 минути, докато стане златисто.
Готовите пръстени могат да бъдат поставени върху хартия, така че цялата излишна мазнина да бъде подредена. Най-отгоре калмарите се поливат с лимонов или липов сок. В тази форма можете да сервирате на масата.
6. Калмари в заквасена сметана
Морските дарове винаги вървят добре със заквасена сметана, За да приготвите такова ястие, трябва да вземете калмари, лук, заквасена сметана, чесън, сол, билки, подправки.
Калмарите предварително почистете и отстранете всички вътрешности. Нарежете лука, морските дарове и разбъркайте всичко заедно. Варете на слаб огън за не повече от две до три минути.
След това можете да добавите заквасена сметана, сол, подправки, след това разбъркайте добре и оставете да се задушава още няколко минути. В самия край вземете чесъна и билките, които трябва да бъдат нарязани на ситно и добавени към ястието.
5. Пържени калмари
Пържени калмари - Това е ястие, което е полезно за всички поводи. Освен това съдържа много полезни вещества, поради което много хора го включват в диетата си. Морските дарове доста бързо се запържват и вървят добре, например със зеленчуци, тестени изделия.
Калмарите могат да се готвят с лук. За да направите това, той трябва да бъде почистен и нарязан на пръстени или ивици. Налейте малко олио в тигана, сложете морските дарове и пържете 5-6 минути.
След нарязан лук (можете да вземете зелен или лук) и добавете върха към ястието. След това солта и подправките се слагат на вкус и се запържват още няколко минути.
4. Пълнени калмари
Пълнени калмари дойде на нашите маси от Далечния Изток. Това ястие се счита за универсално за Нова година и всяка празнична трапеза. Може да се сервира като топли или студени закуски. Но вкусът е страхотен.
Трябва да вземете калмари, лук (лук или зелен), моркови, яйца. А също и гъби (използват се главно шампиньони), сол, майонеза и подправки.
Струва си да започнете с пълнежа. Обелете и нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите. Сложете в тиган и сотирайте до златисто кафяво.
В отделен тиган трябва да изпържите гъбите, предварително почистени и нарязани. Пържете не повече от пет минути. Сварете яйцата (2-3 парчета) и нарежете на ситно, след което добавете към гъбите и морковите с лука.
Тушите на калмари трябва да бъдат добре измити и пълнени със сместа, която се оказа по-рано. Краищата могат да бъдат съединени с помощта на обикновени клечки за зъби. Поставете готовата морска храна върху фолиото, добавете майонеза, сол и подправки по ваш вкус отгоре. След това поставете върху лист за печене и оставете за около двадесет минути. Печете ястието на 200 градуса.
3. Корейски калмари
Корейски калмари счита се за много пикантна закуска. Варят се не повече от 30 секунди във вряща вода. След това се нарязват на ивици.
Всички важни компоненти на такова ястие са в маринатата, която трябва да бъде наситена с морски дарове. Сусамът се изсипва върху сух тиган, след това се запържва (може да бъде бяло или черно), след което се добавят слънчогледово олио, ситно нарязан чесън, сол, захар, както и кориандър и черен пипер. Отгоре се изсипва 1 супена лъжица. л оцет и соев сос.
Маринатата се налива гореща в предварително нарязан калмари. В тази форма остава за 2 часа.
2. Калмари на китайски
рецепта Китайски калмари доста проста. Нарязваме калмарите на ивици и слагаме в тиган, където се добавят ситно нарязан лук, чесън и семена от кимион. След това сложете сол, соев сос и черен пипер на вкус. Ястието се готви на слаб огън за не повече от 2-3 минути.
1. Калмарова паста
Първоначално трябва да готвите макаронени изделия. След това почистете калмарите и нарежете на половин пръстени. Сложете в тиган с нарязан лук и запържете до златисто кафяво.
След това можете да добавите заквасена сметана, сол, черен пипер и оставете да къкри за около 5 минути. Сложете сварената паста в чиниите и отгоре сложете калмарите.