Предлагаме ви списък с десетте най-скъпи сирена, някои от които са невероятно редки. След като прочетете тази статия, може да искате да опитате тези деликатеси, които не са представени на рафтовете в обикновените супермаркети.
10. Джърси Блу
Сиренето е кръстено на породата крави от Джърси, от млякото, от което се прави продуктът. Префиксът „Синьо“ означава, че сиренето има синя плесен. Сега технологията за производство на този вид сирене принадлежи на швейцарските производители на сирене.
Цената на килограм Jersey Blue е почти 9 хиляди руски рубли.
9. Епоиди от Жермен
Сирене с характерна остра миризма, защото главите на готовия продукт се накисват за месец в саламура или коняк, след което се съхраняват в тъмно мазе с висока влажност цял месец! Но въпреки плашещото описание сиренето изглежда много красиво. Неговата кора от наситен оранжев е покрита с пухкава бяла плесен. А вътре сиренето е абсолютно разтопено, нежно и меко. Човек трябва само да изреже коричката, тъй като изтича вискозна маса от сирене.
А сиренето има вкус на кремаво (направено от мляко) с плодово-сладникав вкус.
Цената на само сто грама такова сирене е приблизително десет долара.
8. Стария Форд
Първото сирене в нашия връх, в основата на което не е кравето мляко, а козето мляко. Обикновено сирените с козе мляко имат мека структура и деликатен вкус. Но при Old Ford нещата са малко по-различни: сиренето има плътна текстура и преди да влезе в продажба, остарява. Смята се, че сиренето е по-старо, толкова по-вкусно е.
Цената за килограм от този сорт започва от сто долара.
Факт е, че първоначално козите произвеждат по-малко мляко от кравите. Освен това за производството на Old Ford се използва ръчен труд, така че високата цена на продукта напълно се оправдава.
Не е възможно да си купите това сирене от рафта в магазина точно така: купува се на скъпи търгове. Всъщност периодът на зреене на една глава сирене е 10 години! Въпреки че самото сирене започва да се създава половин час след доенето на кравата, като по този начин не започва процеса на ферментация и образуване на бактерии.
В зависимост от зрелостта сиренето се разделя на Екстра и Старо, оттук и името. Сиренето се произвежда в Китай, въпреки че първоначално е измислено и произведено в Италия.
За сто грама такова сирене продавачът ще иска поне 30 долара, тоест почти 2000 рубли.
6. Wyke Farms Cheddar
Сиренето има суха текстура, въпреки че само по себе си е много мазен продукт. Миризмата е лошо уловена, солта не се усеща много в сиренето. Но в процеса на дъвчене ще имате желание да измиете сиренето с вода, защото то ще изглежда сухо и трудно за консумация. Въпреки това си струва да го погълнете, тъй като жаждата изчезва и дори усещането, че сиренето е било сухо.
Но по този начин не можете да ядете повече от 30-50 грама сирене наведнъж без хляб или течности.
Този сорт няма остра миризма, като някои от неговите предшественици в нашия топ.
5. Clawson Stilton Gold
Те хванаха думата "Злато" в името на сиренето, което означава "злато?" Да, да, съставът на това сирене включва добре познатия скъп елемент!
Самото производство на този вид сирене не е необичайно: дори кравата използва мляко за него. Този продукт обаче е признат за най-скъпото сирене във Великобритания. За 100 грама продавачът ще вземе поне 92 долара. Сиренето става толкова скъпо, когато към него се добавят златен ликьор и златни люспи.
Златното сирене е незаменима съставка на коледната трапеза с известни хора или гурмета.
4. Елк Хаус
Единственото сирене в нашия връх, направено от лосово мляко. Цената за петстотин грама от това сирене ще бъде приблизително равна на петстотин долара. Това мляко се произвежда във ферма; три крави лос дават мляко. Всяка година всяко животно произвежда приблизително 300 литра мляко.
Сиренето на вкус прилича на достъпна фета, само сиренето от лосово мляко е много по-мазно и има по-солен и млечен вкус. Такова сирене може да бъде закупено само във фермата, където продуктът е създаден директно. Или в някой от магазините в Швеция.
3. Сирене от лос
Сиренето се произвежда в Швеция и се произвежда от млякото на три специфични крави с прякор Юнона, Хелга и Гула. Когато кравите бяха телета, майка им ги изостави, а фермерът се грижеше за малките животни.
Кравите приемат мляко от май до септември, животните живеят в пълен мир и любов. Поради краткия период на събиране на мляко, собственик на крави произвежда само 300 килограма сирене годишно, което оправдава високата цена на продукта: петстотин евро на килограм.
2. Пуле сирене
Килограм сирене от този сорт се оценява на 1000 евро!
И всичко това, защото пулското сирене е единственото сирене от нашия връх, което се прави от магарешко мляко. Нещо повече, те го правят на единственото място на Земята - във фермата Засавица.
Сложността на производството на този продукт се състои във факта, че за да създадете един килограм сирене, се нуждаете от прясно мляко в количество от двадесет и пет литра. Но на ден едно магаре от балканската порода дава средно само 200 милилитра мляко!
Куршумът е с приятна миризма, мека текстура и ронлива консистенция. Без остри аромати или плесенясали корички.
1. Caciocavallo Podolico
Италианско сирене от крави "Подолико", откъдето идва и името на продукта.
За сто грама сирене производителят определя цена от 160 долара, почти 10 000 руски рубли. Особеността в създаването на сирене се крие в самите крави. Факт е, че всяко лято животните се изпращат на паша на поляни и пасища, засадени с буйни треви и различни плодове.
Животните са заобиколени от хармония и спокойствие, това, разбира се, се отразява на качеството на млякото. Свежите плодове, консумирани от храната, предават леко сладък, плодов вкус на млякото.