От хода на икономиката знаем, че цената е основната категория на икономиката. Това е сумата пари, за която продавачът е готов да ни даде стоката си. Ценообразуването се влияе от много фактори. Сред хранителните продукти е рядкост и изискан вкус или аромат. Няма да навлизаме в дълбините на икономиката, но ще разгледаме хранителен продукт, чиято цена се сравнява с добра кола. Нека видим как ще изглежда менюто, което ще включва най-скъпите гъби в света.
5
Морели (около 500 долара за кг.)
На някои пазари по света сушеният морел се продава за около 560 долара за кг. При изсушаване стойността им може да се увеличи в пъти. Гъбите имат характерна разрошена глава, която наподобява гъба или мозък. Те са трудни за намиране, тъй като често са прикрити като дървесни листа. Цената им е висока на Запад, а в Русия и страните от ОНД те почти никога не се консумират.
4
Черен трюфел ($ 1000 за кг.)
Снимката показва една от най-скъпите гъби на планетата Черен трюфел, която също се нарича Perigord, отидете на френски. Наричат ги така, защото историческата област Перигор в югозападната част на Франция се счита за дом на предците.
Те се различават от своите конгенери по червеникаво-кафяви нюанси, понякога достигащи наситен черен цвят. Ловът на скъпи продукти минава от ноември до март. Ценните насаждения са разположени във Франция, Испания и Италия. Китайската народна република е лидер в отглеждането на гъби, но гурмените предпочитат гъбите, отглеждани и събирани в естествени условия.
За кулинарните елитни ресторанти „Черен диамант“ лесно дават 1000 долара за килограм. и по-горе, ако в менюто се появиха само ястия, в които черната трюфела е съставка.
Между другото, има много интересна статия за най-големите гъби в света на thebiggest.ru.
3
Matsutake (1-5 хил. Долара за кг.)
На японски името на гъбата от рода Рядков се превежда като „Борова гъба“, а зоната на разпространение е не само Япония, но и някои региони на Корея и Китай. Можете да намерите matsutake под боровете в откритите пространства на Северна Америка.
Това са най-скъпите гъби в Русия, в които те лесно се адаптираха, за да образуват симбиоза с дъбови корени. Тя е плътно слета с корените на дърветата дълбоко в земята, следователно, за да го извлечете от подземния свят, ще трябва да положите много усилия. На повърхността се вижда кръгла шапка, наподобяваща гъба на външен вид. В началото на XXI век шведските зоолози доказват, че скандинавският Мацутаке, същият като в Страната на изгряващото слънце. Поради този факт, масовият износ на тези гъби започва от север на изток.
Те растат и се развиват само в природата и затова цената на тях е около 2 хиляди долара за килограм. Пресните гъби са особено ценени, тъй като по време на дългосрочно съхранение matsutake губи изискания си аромат и вкус.
2
Бял трюфел ($ 7-9 хил. За кг.)
Ако азиатците, така да се каже, са се „привързали“ към мацунката, тогава за гурметата на Европа основният деликатес е, разбира се, трюфелът. По своята форма бял трюфел наподобява картофена грудка, с диаметър от 2 до 12 cm.
Те растат в земята под дъбове, а специално обучени прасета помагат на хората да ги намерят. Някои породи кучета също са обучени да търсят скъпи гъби. Основната задача е животното да не изяде находката, в противен случай такъв лов ще бъде само на загуба за ловеца.
Белите трюфели се използват широко в готвенето при приготвянето на различни ястия. В някои страни гъбата се счита за отровна. Преди готвене се подлага на силна топлинна обработка, за да се елиминира възможността от отравяне. Средната цена за такъв деликатес е приблизително 7-9 хиляди долара за килограм. Историята знае случаи, когато за един бял трюфел са платени 209 хил. Долара на търг. И за тези два трюфела, които са на снимката, са платили 330 хиляди евро.
1
Кордицепс китайски (50-120 хил. Долара за кг.)
Гъбата китайска кордицепс (Yarharumba), която е известна в световен мащаб като Yarchagumba, принадлежи към класа на аскомицетите. Ценни гъби растат в планините на Тибет на надморска височина над 4 км.
Удивителното име, ако използвате декодирането на тибетската азбука wiley, означава „през лятото - трева, а през зимата - насекомо“. Тази паразитна гъбичка инфектира телата на гъсеници, а именно пеперудата Hepialus armoricanus, с дребни спори във въздуха. След като попадне вътре в гъсениците, гъбата изяжда живия си собственик. Гъсениците бавно умират, завършвайки живота си с мумификация в изправено положение под повърхността на земята. В началото на пролетта гъба излиза от мъртва гъсеница и я пробива през главата, за да излезе от почвата. Под тази форма кордицепс се събира от жители на Северна Индия, Непал и други съседни страни.
Между другото, на thebiggest.ru има много информативна статия за най-големите песни в света.
Цената на тази тибетска гъба е приблизително 120 хиляди долара за 1 кг, така че за едно парче ще трябва да се плащат около 500 долара. Дори лечителите на древен Китай откриха лечебните свойства на кордицепс. Китайските спортисти го използват като наркотик и никоя лаборатория няма да открие следите му в тялото.
Тибетските мъже вярват в древни текстове, които сочат тази гъба като афродизиак. Тази гъба се счита за статутен символ и се използва в тибетската традиционна медицина. Казват за високите му лечебни способности.
Накрая
Нашият списък със скъпи гъби стигна до своя логичен завършек. Истинските гурмета не са задушливи с харченето на огромни средства за вкус на гъби деликатеси в комбинация с мраморно говеждо месо и пиене на всичко това с рядко вино от реколта от 1907 г. „Монополно шампанско“. Или тези продукти може да не се комбинират, но това е друга история ... TheBiggest чака обратна връзка от вас. Моля, напишете вашите коментари и допълнения в коментарите.
Публикувано от Валери Скиба