Сладоледът е десерт, който се обича както от деца, така и от възрастни по целия свят. Много често това е декорация на празнична трапеза. Това е не само много вкусен десерт, но и прекрасно „спасение“ в летните горещини. Ето защо търсенето за него никога не е намаляло, особено в горещите страни.
В много страни по света сладоледът се приготвя по изключителна рецепта, която няма да намерите никъде другаде. За производството му се използва голямо разнообразие от съставки и техники за готвене.
Представяме ви 10-те най-вкусни вида сладолед в света: списък на най-добрите деликатеси, които са лесни за приготвяне у дома.
10. Дондурма от Турция
Dondurma - Това е турски сладолед от мастика. Това ястие е подобно на сирийския десерт Buza. Дондурма обикновено съдържа бита сметана, салеп (нарязана грудка орхидея), мастика (растителна смола) и захар. Смята се, че идва от региона Мараш и затова е известен също като Мараш сладолед.
9. Сорбет от Филипините
шербет - Традиционен вид сладолед, който се приготвя във Филипините. Често го наречете позорно „мръсен сладолед". Сорбетите се продаваха от улични продавачи. Обикновено се сервира в малки вафлени или захарни шишарки, а отскоро и в хлебчета. Прави се от кокосово мляко или краве мляко.
Сладоледът се разпространи във Филипините по време на американската окупация, когато се появиха хладилници и други охлаждащи устройства. Докато американският сладолед се произвеждаше от краве мляко, използването на карабао мляко (вид воден бивол) доведе до изобретяването на продукт, който стана известен като "Шербет".
Кокосовото мляко и брашното от маниока са две съставки, които правят сорбета различен от сладолед, произведен в други страни. Ароматите на сорбет варират също от обикновени естествени плодове като манго, авокадо, пъпеш, кокос и ягоди до аромати, които имитират търговски сладолед, като шоколад, бисквитки и сметана, сирене, мока и др.
8. Akutak от САЩ
Akutak - Това е популярно ястие в Западна Аляска и Северна Канада. Нарича се също така ескимоски сладолед или Аляскан сладолед.
Традиционно се правеше от бита мазнина, смесена с горски плодове като червени боровинки, гроздови боровинки, ягоди и боровинки. Todes също добавят риба, тундра зелени или корени с животинско масло или мазнина. Може да включва също бяла риба, мазнини от карибу, мазнини от лос, мазнина морж или масло от тюлени. Съществува и един вид акутак, наречен снежен аккутак.
7. Небесата от Мексико
вкусове Мексикански сосчета. Повечето американци смятат, че Палате е най-важното лятно удоволствие. Поставя се върху тънка дървена пръчка и има неестествен нюанс на синьо, оранжево, червено и лилаво.
Думата палета грубо се превежда на „малка пръчица„Това има смисъл като се има предвид как се сервира. Но за разлика от американския сладолед, който е ароматизиран със смес от захарни сиропи и хранителни оцветители, палетите се правят от цели съставки, като пресни плодове на пюре, ядки, билки и подправки.
6. Урина от Япония
Сладолед урина Е сладкарски изделия, направени от японски моти (натрошен лепкав ориз), пълни със сладолед. Той е измислен от японско-американска бизнесдама и активист Франсис Хашимото.
Урината е малка кръгла сладкарска продукция, състояща се от меки, натрошени лепкави оризови кнедли, оформени около пълнеж от сладолед. Сладоледът придава аромат на сладкарските изделия, докато Moti добавя сладост и текстура.
Традиционни вкусове на урина: ванилия, шоколад и ягоди. Други аромати, като кафе Kona, сливово вино, зелен чай и червен боб, също се използват широко в Япония. Мочи може да се подправя и като допълнение към пълнежа със сладолед. При производството на Moti се поръсва с картофено или царевично нишесте, така че да не залепва по време на образуването и обработката.
5. Леден Касанг От Сингапур
Леден касанг буквално означава „боб с лед", също известен като Abc (означава Air Batu Campurкоето означава "смесен лед"). Това е малайзийски десерт, който също е често срещан в Сингапур.
Ледът Касанг първоначално е бил направен само от натрошен лед и червен боб. Броят и разнообразието от десертни съставки се разширява. Днес Ice Kasang обикновено има ярък цвят, тъй като се сервира с различни плодови коктейли и дресинги.
В Малайзия почти всички сортове лед Касанг сега съдържат атап чи (палмово семе), червен боб, сладка царевица, билкови желе, печени фъстъци и кубчета агар-агар като общи съставки. Други по-малко разпространени съставки са алое вера или сладолед. Има и версия на Ice Kasang, която няма оцветен сироп и се сервира с малко количество сироп от палмова захар.
4. Кулфи от Индия
Kulphi - Десерт със замразено мляко, произхождащ от Индийския субконтинент през 16 век. Често се нарича „традиционен индийски сладолед". Той е популярен в цяла Индия, Шри Ланка, Пакистан, Бангладеш, Непал, Бирма (Мианмар) и Близкия изток, а също така е широко достъпен в ресторанти, предлагащи индийска кухня по целия свят.
Kulfi прилича на традиционен сладолед на външен вид и вкус, но е по-плътен и кремообразен. Класическата композиция на този десерт включва сметана (малай), роза, манго, кардамон (eliychi), шафран (кесар или зафран) и шам-фъстък. Има по-модерни варианти с добавяне на ябълка, портокал, ягода, фъстъци и авокадо.
За разлика от сладоледа, куфите не бият, което води до плътен, плътен замразен десерт, подобен на традиционния сладолед на базата на крем. По този начин понякога се счита за отделна категория десерти на базата на замразено мляко.
3. Fallude от Индия
Falude е студен десерт, изобретен в индийския субконтинент. Традиционно се приготвя от смес от розов сироп, вермицели, сладки семена от босилек (сабза / такмария) с мляко, често сервирано със сладолед.
Вермишелите, използвани за направата на греховете, са направени от пшеница, бумен корен, царевично нишесте или саго. Историята на Фалуде датира от Иран (Персия), където подобен десерт е популярен. Той идва в средновековна Индия, заедно с мюсюлмански търговци и династии, които се заселват в Индийския субконтинент през 16-18 век.
Съвременната форма на Фалуд е разработена в империята Могол и се разпространява заедно с нейните завоевания. Мюсюлманските владетели, които са успели на моголите, покровителствали десерта със собствени устройства, особено в Хидерабадския декан и районите в Карнат в съвременна Индия.
Този десерт в момента е основната част от пакистанската и бангладешската култура, особено често се сервира по ислямските празници - сватби и други събития. Освен това е добре позната част от съвременната култура на Шри Ланка.
2. Черен (женско биле) сладолед от Япония
За да придаде на сладоледа черен цвят, там се добавя малко черен сусам. Родното място на тази необичайна почерпка е Япония. Сладолед сладко Той отдавна е обичан от жителите на Европа.
1. Гелато от Италия
Gelato - Популярен замразен десерт от италиански произход. Обикновено се прави на базата на 3,25% мляко и захар. Обикновено има по-малко мазнини от другите видове замразени десерти.
Този сладолед по правило съдържа 70% по-малко въздух и повече ароматизатори от другите видове замразени десерти, което му придава плътност и наситеност, което го отличава от другите видове сладолед.
Създаването на гелато в съвременния му вид се приписва на италианския готвач Франческо Прокопио де Колтели, който в края на 1600 г. отваря кафето си Прокоп в Париж и въвежда там желато, печелейки слава първо в Париж, а след това и в цяла Европа.
Благодарение на своя сладолед Прокопио не само получи френско гражданство, но и получи изключителен кралски лиценз, издаден от краля на слънцето Луи XIV, което го направи единственият производител на замразени десерти в кралството по това време.